Zebraliśmy najcenniejsze informacje o morelach: korzyści i szkody zdrowotne, przeciwwskazania, zasady selekcji, przechowywania i stosowania. Soczyste żółto-pomarańczowe owoce to naturalna skarbnica witamin, minerałów, kwasów organicznych. Jednocześnie morele mają niską kaloryczność (44 kalorie na 100 g) i są uważane za produkt dietetyczny. Koniecznie włącz je do swojej diety!
Skład chemiczny moreli
Morele to jedne z najzdrowszych owoców dla ludzkiego organizmu. Zawierają wysokie stężenia substancji chemicznych, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie narządów i układów wewnętrznych.
Tabela 1. Skład świeżych moreli Porcja dzienna w 100 g
| witamina A i beta-karoten | 29,7 i 32 | |
|---|---|---|
| Witamina C | 11 | |
| Witamina E | 7.3 | |
| 4 | ||
| Potas | 12.2 | |
| Krzem | 16.7 | |
| Fosfor | 3,3 | |
Są morele i inulina polisacharydowa. Związek ten normalizuje poziom cukru we krwi, przyspiesza proces spalania tkanki tłuszczowej, usuwa toksyny i radionuklidy z organizmu. Sok z moreli zawiera garbniki, które mają właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne.
Pestki moreli, choć w niewielkich stężeniach, zawierają dwie toksyczne substancje: kwas cyjanowodorowy i glikozyd amigdaliny. Dlatego nie warto ich specjalnie jeść. Z pestek moreli otrzymuje się cenny olej bazowy, zbliżony składem do olejku brzoskwiniowego. Produkt przeznaczony jest do celów kosmetycznych, w szczególności do pielęgnacji skóry suchej, starzejącej się.
Do tej pory naukowcy spierają się o to, który kraj jest uważany za miejsce narodzin moreli. Niektórzy nazywają region Tien Shan w Chinach, inni Armenią.
TOP 6 prozdrowotnych właściwości moreli
Morele przyniosą korzyści mężczyznom, kobietom, dzieciom i osobom starszym. Regularne spożywanie tych owoców może zapobiegać rozwojowi chorób przewlekłych lub poprawiać samopoczucie przy istniejących dolegliwościach. Dlaczego warto codziennie jeść jasnopomarańczowe owoce?
1. Wzmocnienie wzroku
Apricot jest liderem wśród importowanych do Rosji owoców pod względem zawartości witaminy A i beta-karotenu. Niedobór tych substancji może prowadzić do wysychania komórek rogówki oka, upośledzenia postrzegania kolorów, pogorszenia widzenia w ciemności. Aby zapobiec tym chorobom, jedz świeże morele i suszone owoce (suszone morele, morele).
Jasnopomarańczowe, prawie czerwone owoce zawierają więcej beta-karotenu niż żółte.
2. Normalizuj trawienie
Jelito jest narządem wewnętrznym, który pilnie potrzebuje błonnika pokarmowego (błonnika). A te ostatnie są bogate w morele. Błonnik pokarmowy ma następujące właściwości lecznicze:
- służą jako pokarm dla korzystnej mikroflory;
- zapobiega dysbakteriozie, która objawia się ciągłym wzdęciem;
- ułatwiają trawienie pokarmu i poprawiają wchłanianie witamin, minerałów;
- łagodzi zaparcia;
- adsorbują i usuwają z organizmu bakterie produkujące fekaperteny – potencjalne substancje rakotwórcze.
Błonnik zapewnia osobie długotrwałe uczucie sytości, wypełniając żołądek. Oznacza to, że pośrednio morele pozwalają kontrolować apetyt.
3. Zapobiegaj chorobom serca i naczyń
Główną wartością moreli dla serca jest wysoka zawartość potasu, a także obecność magnezu, inuliny i ponownie błonnika pokarmowego.Owoce normalizują równowagę wodno-solną w organizmie, zapobiegając skokom ciśnienia krwi. Stanowią doskonałą profilaktykę przeciw miażdżycy, gdyż oczyszczają naczynia krwionośne z trójglicerydów, obniżają poziom „złego” cholesterolu. Owoce wzmacniają mięsień sercowy.
4. Służy jako profilaktyka raka
Morele należą do owoców przeciwnowotworowych. Zawierają dużo substancji przeciwutleniających, które neutralizują negatywne działanie wolnych rodników i zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych. Są to w szczególności witaminy A, C, E, biotyna.
Błonnik pokarmowy zmniejsza ryzyko raka jelita grubego, jednego z najczęstszych nowotworów złośliwych na świecie.
5. Popraw zdolności umysłowe
Morela to niezastąpiony owoc dla dziecka, które chce poprawić wyniki w nauce lub osoby dorosłej wykonującej pracę umysłową.Witaminy z grupy B przyspieszają przekazywanie impulsów nerwowych w komórkach mózgowych, a witamina C poprawia krążenie mózgowe. W rezultacie człowiek lepiej myśli i łatwiej zapamiętuje duże ilości informacji. Węglowodany w składzie produktu poprawiają nastrój.
6. Promuj utratę wagi
Ponieważ owoc jest niskokaloryczny, ale jednocześnie całkiem sycący, można go włączyć do menu dietetycznego podczas odchudzania. Lepiej jest używać moreli jako lekkiej przekąski przed 16:00. Preparat przyspiesza przemianę materii, zwiększając wydatek energetyczny w ciągu dnia. Błonnik pokarmowy usuwa nadmiar tłuszczów z pożywienia z organizmu.
Apricot zawiera niewielkie ilości chromu. Ten mikroelement normalizuje poziom cukru we krwi, a jednocześnie zmniejsza apetyt. Pomaga zapobiegać przejadaniu się i apetytowi na wysokokaloryczne potrawy.
Dla kogo morele są przeciwwskazane?
Niedojrzałe owoce mogą zaszkodzić organizmowi. Mają wysokie stężenie kwasów, które podrażniają błonę śluzową żołądka i niszczą szkliwo zębów.
W przypadku nadużywania produktu mogą wystąpić działania niepożądane takie jak biegunka, skurcze brzucha, nudności. Przedawkowanie witaminy A grozi bólem głowy, wymiotami, zażółceniem skóry i zaburzeniami czynności wątroby.
Przeciwwskazania do stosowania moreli są następujące:
- skłonny do biegunki;
- alergia;
- zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka, podwyższona kwasowość soku żołądkowego;
- zapalenie wątroby.
Zdania lekarzy na temat tego, czy przy cukrzycy można jeść pomarańcze są różne. 100 g moreli zawiera od 4,7% do 27% cukrów.Bardzo słodkie odmiany to „Ananas” („Shalakh”), suszona „Sheptala”. Przy wysokim poziomie cukru we krwi zdecydowanie należy ich unikać. Inne odmiany należy spożywać ostrożnie: rzadko, w małych ilościach, monitorując poziom glukozy za pomocą glukometru.
Dla kobiet w ciąży morele są przydatne z umiarem – do 3 rzeczy dziennie. Owoce te można jeść również podczas karmienia piersią, jeśli dziecko nie ma reakcji alergicznych.
Jak wybrać pyszne owoce?
Morele przywożone są na lokalne targowiska od czerwca do sierpnia. Aby wybrać wysokiej jakości owoce, zwróć uwagę na ich wygląd. Dojrzałe owoce mają jasnożółty lub pomarańczowy kolor, cienką i delikatną skórkę, która nie odkształca się pod naciskiem, owocowy aromat bez obcych nut (zgnilizna, trawa, alkohol).
Brak charakterystycznego mecha na skórce nie oznacza, że owoc jest zły. Istnieją po prostu „łyse” odmiany moreli.
Lepiej kupować niedojrzałe morele niż przejrzałe. Te ostatnie nie przyniosą korzyści organizmowi, ponieważ straciły większość witamin. Ale „zielone” owoce można przywieźć do domu i zawinąć w papier. Za 1-2 dni dojrzeją i staną się pyszne.
Warunki i zasady przechowywania
Morele należy jeść jak najwcześniej po zakupie. W lodówce dojrzałe owoce przechowuje się nie dłużej niż 3-4 dni, w temperaturze pokojowej - 1-2 dni.
Jak długo przechowywać suszone morele? Umieść suszone morele w papierowej torbie lub szklanym słoju. Morele i suszone morele będą mogły leżeć bez zepsucia nawet do 18 miesięcy. Optymalne warunki to: temperatura - 10-20 stopni, wilgotność - do 25%, ciemne miejsce.
Jak prawidłowo używać moreli?
Jeśli chcesz zmaksymalizować korzyści zdrowotne, jedz świeże, dojrzałe morele. Wystarcza 4-5 sztuk dziennie. Jeśli zjesz więcej, możesz doświadczyć wzdęć i biegunki. Pamiętaj, aby przed jedzeniem dokładnie umyć owoce pod bieżącą wodą.
Nie jedz moreli na czczo. Pobudzają produkcję soku żołądkowego, który przy braku pokarmu w żołądku działa silnie drażniąco na błonę śluzową.
Plastry świeżej moreli i suszonych moreli można dodawać do następujących dań:
- twarożek;
- lody;
- sałatki owocowe;
- pieczenie: placków, placków, kopert francuskich, babeczek i muffinek, ciast piaskowych;
- mięso drobiowe.
Z dzikich owoców Zherdla, które zawierają minimum cukrów, otrzymujemy wspaniały dżem, dżem, kompot. Do gotowania używa się nawet niedojrzałych moreli. Ich miąższ stanowi pyszną marynatę do dań mięsnych, a takie owoce lepiej nadają się też do przetworów.
Czy mrożone morele są zdrowe?
Zamrażanie w temperaturze nie wyższej niż -18 stopni pozwala zaoszczędzić maksimum użytecznych substancji w morelach. Traci się tylko większość witaminy C. Ale witamina A, beta-karoten, witaminy z grupy B, makro i mikroelementy pozostają w mrożonych owocach. Wskazane jest zbieranie moreli w całości lub w postaci połówek, bez użycia cukru i kwasu cytrynowego. Najpierw należy je dokładnie umyć, osuszyć iw razie potrzeby usunąć kości.
Najpierw morele są układane w jednej warstwie na tacy i wysyłane do zamrażarki na 2-3 godziny. Następnie szybko przeniesiono do pojemników i ostatecznie zamrożono. Z zamrażarki należy najpierw usunąć inne produkty: mięso, ryby, warzywa. Faktem jest, że miąższ moreli bardzo łatwo pochłania zapachy.
Morele to więc nie tylko pyszne letnie owoce, ale także alternatywa dla aptecznych suplementów diety na wzmocnienie organizmu. Zapobiegają tak groźnym chorobom jak rak, miażdżyca, nadciśnienie.Promuj zdrową, stopniową utratę wagi i wzmacniaj odporność. Morele można jeść świeże lub dodawać do ulubionych potraw. Nie można jednak nadużywać produktu, aby nie napotkać hiperwitaminozy i podrażnienia przewodu pokarmowego.