- Jak to działa
- Oszczędzanie energii
- Szybkość grzania
- Komfort w korzystaniu z urządzeń
- Bezwładność
- Bezpieczeństwo
- Naczynia na Indukcję
- Wielofunkcyjny
- Pielęgnacja i konserwacja
- Ergonomia
- Dźwięki i hałas
- Szkodliwe promieniowanie
- Cena
- Co jest lepsze? Spójrz na tabelę i porównaj
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Płyta indukcyjna i elektryczna wyglądają dokładnie tak samo. Jest to gładka powierzchnia szklano-ceramiczna z malowanymi konturami palników. Jaka jest między nimi różnica? Czym różni się kuchenka indukcyjna od elektrycznej?
Czy w ogóle jest?
Rozwiążmy to.
Jak to działa
Przede wszystkim wyjaśnijmy: zarówno panele elektryczne, jak i indukcyjne działają na prąd. Różnica polega nie na źródle energii, ale na sposobie jej wykorzystania.
Płyta elektryczna wygląda nowocześnie, ale działa jak stara kuchenka babci. Wewnątrz konstrukcji ukryte są potężne spirale. Nagrzewają się i przekazują ciepło do płyty szklano-ceramicznej. Gorący palnik podgrzewa naczynia, a naczynia podgrzewają jedzenie.
Płyta indukcyjna jest bardzo podobna do płyty elektrycznej, ale działa inaczej.
Generatory wysokiej częstotliwości są ukryte wewnątrz urządzenia. Znajdują się one bezpośrednio pod palnikami. Po włączeniu pieca generator wytwarza pole magnetyczne. Prąd indukcyjny podgrzewa naczynia, a wraz z nim jedzenie.
Oszczędzanie energii
Policzmy elementy, które nagrzewają dwa rodzaje paneli.
Kuchenka elektryczna:
- Najpierw nagrzewa się cewka, a wraz z nią radiator.
- Potem - powierzchnia szklano-ceramiczna.
- Po niej - naczynia.
- I tylko teraz - produkty.
Łańcuch jest znacznie krótszy jak na płytę indukcyjną.
- Naczynia się nagrzewają.
- A potem jedzenie.
Dwa punkty zamiast czterech.
Poza tym kuchenka elektryczna grzeje cały palnik i nie ma znaczenia co na niej stoi: duży rondel czy mały Turek z jedną filiżanką kawy. Jeśli naczynia są małe, ciepło trafi do otoczenia. Płyta indukcyjna nie nagrzewa powietrza, tylko dno naczynia.
Kuchenka indukcyjna zużywa o 30% mniej prądu niż nowoczesna kuchenka elektryczna Hi-Light. Jeśli masz stary model z żeliwnymi palnikami, różnica wynosi do 50%.
Szybkość grzania
Im mniej punktów w łańcuchu, tym szybszy wynik. Czy pamiętasz, ile elementów musi rozgrzać kuchenka elektryczna, zanim ciepło dotrze do potrawy? Zgadza się, 3: płyta grzejna, spirala, naczynia.
Kuchenka indukcyjna natychmiast podgrzewa naczynia. Każdy płyn na nim gotuje się 2-3 razy szybciej.
Uwaga: zaoszczędzisz czas tylko na podgrzaniu kuchenki i zagotowaniu płynu. Sam proces gotowania zajmie tyle samo czasu.
Przykład: robisz zupę. Na kuchence elektrycznej woda gotuje się przez 10 minut, a ziemniaki i makaron gotuje się przez kolejne 15. Razem - 25 minut. Na płycie indukcyjnej woda gotuje się w 3 minuty. Ale ziemniaki i makaron będą się gotować przez te same 15 minut, co oznacza, że w sumie pocierasz 18. Mniej, ale nie krytycznie.
Komfort w korzystaniu z urządzeń
Główne skargi na piece elektryczne są długie i energochłonne. Ale znane, przewidywalne i niezawodne - dla wielu użytkowników to ważny czynnik.
Powierzchnia indukcyjna szybciej nagrzewa płyn. Tak szybko, że twarde elementy nie mają czasu się rozgrzać.Powiedzmy, że się spieszysz i podgrzewasz zupę. Jeśli ustawisz palnik na maksimum, otrzymasz gorący bulion, aw nim zimne kawałki mięsa i warzyw. Po prostu się nie rozgrzeją. Aby równomiernie ogrzać danie, należy ustawić średnią moc, co oznacza, że gotowanie potrwa nieco dłużej.
Bezwładność
Każdy nagrzany przedmiot z czasem stygnie - jeden szybko, inny - długo. Ten proces nazywa się „bezwładnością”.
Kuchenka indukcyjna jest pod tym względem podobna do kuchenki gazowej: wyłączała się – a naczynia od razu przestawały się grzać. Bardzo przydatne, gdy skończy się mleko lub przypalą naleśniki.
Ale co, jeśli potrzebujesz trochę ugotować danie na parze?
Drogie modele wysokiej jakości mogą działać z „niską prędkością”. Z powodzeniem utrzymują niską temperaturę, a danie powoli się dusi. Ale w niedrogich panelach ten tryb zawodzi: generator włącza się i wyłącza. W rezultacie albo rozgotujesz potrawę, albo ją niedogotujesz.
Kuchenka elektryczna długo się stygnie. Jest to bardzo niewygodne, jeśli masz za dużo wrzącego barszczu. Ale świetnie, jeśli gotujesz płatki owsiane na parze z gorącym mlekiem.
Bezpieczeństwo
Palniki na kuchence elektrycznej nagrzewają się do 500 stopni. Jeśli włączysz urządzenie, nie dotykaj go. A po wyłączeniu też jest to niemożliwe - palniki bardzo długo stygną.
Dzieci i zwierzęta nie powinny zbliżać się do kuchenek elektrycznych! Nie ma znaczenia, czy piec jest włączony, czy wyłączony.
Płyty indukcyjne ochładzają się natychmiast. Ale nawet w zestawie są całkowicie bezpieczne:
- W trybie pracy panel nie nagrzewa się. Można poparzyć się tylko na naczyniach.
- Płyta grzejna działa tylko wtedy, gdy jest na niej patelnia. Jeśli położysz dłoń na włączonym panelu, nic się nie stanie.
- Piec podgrzewa tylko naczynia. Powiedzmy, że stawiasz małą miskę na szerokim palniku. Tylko ta miska się nagrzeje, panel na zewnątrz pozostanie zimny.
Na panelu można umieścić widelce, łyżki, uchwyty do garnków. Nie będą się nagrzewać, nie mówiąc już o zapaleniu.
Naczynia na Indukcję
Niektórzy użytkownicy uważają, że ta technika nie działa ze zwykłymi garnkami. Właściwie to nie.
Piec „zobaczy” też zwykłą emaliowaną patelnię – a dokładniej zwykłą patelnię nagrzeje się pod wpływem pola elektromagnetycznego. Ale wydajność takich naczyń jest kilkakrotnie niższa. Ponadto dno starych doniczek zwykle nie jest równe, ale zakrzywione. Pod wpływem pola magnetycznego brzęczą i grzechoczą.
Do płyt indukcyjnych doskonale nadają się nowoczesne patelnie ze stali nierdzewnej z płaskim, grubym dnem. Jeśli masz właśnie takie, nie musisz kupować nowych naczyń.
Aby sprawdzić, czy Twoje miski i garnki nadają się do kuchenek indukcyjnych, zbliż do nich magnes. Jeśli się klei, oznacza to, że nie pasują.
Ale idealnie do płyty indukcyjnej stosuje się naczynia ze specjalną ikoną w postaci wydłużonej spirali. Takie naczynia są wykonane z metali ferromagnetycznych, a ich sprawność sięga 90%.
Jeśli chcesz, możesz kupić specjalne stalowe koła. Umieszcza się je na palnikach, a naczynia kładzie się na wierzchu. W rezultacie piec nagrzewa dysk, dysk nagrzewa patelnię, a patelnia nagrzewa wodę.
Ale nie ma sensu w takich akcjach. Główna zaleta paneli indukcyjnych: wysoka wydajność i bezpieczeństwo. Podgrzewając metalowy dysk zmniejszasz wydajność, poza tym możesz się poparzyć gorącą stalą.
Wielofunkcyjny
Doświadczona gospodyni ugotuje uroczysty 10-daniowy obiad nawet na babcinej kuchence z żeliwnymi palnikami. Jest to możliwe - ale bardzo trudne.
Kuchenka indukcyjna jest sterowana automatyką. Właściciel po prostu wybiera żądany program, naciska przycisk - i rozpoczyna się proces.
Kuchenka będzie monitorować wyciekające mleko, wyłączy palniki, jeśli kot stanął na panelu i nagrzeje naczynie o zadanym czasie. Możesz zwiększyć moc jednego palnika, przenosząc do niego energię z innego, nieużywanego. Możesz połączyć dwa palniki w jeden.
Wyświetlacz, płynna regulacja temperatury, panele dotykowe Wysokiej jakości kuchenka indukcyjna jest bardzo wygodna.
Nowoczesna kuchenka elektryczna nie może konkurować. Ta technika ma również super wygodne sterowanie - ale nie ma programów do gotowania określonych potraw.
Pielęgnacja i konserwacja
Kuchenka elektryczna jest gorąca - to mówi wszystko. Jeśli nie będziesz pilnować mleka, ono spłynie i spali się, a uporczywy brud będziesz zeskrobywać. Nie jest to jednak łatwe: zwykłe środki czyszczące rysują i uszkadzają płytę szklano-ceramiczną. Będziesz musiał kupić specjalne narzędzia, ale nie są one tanie.
Naczynia na takim piecu są „zaparzone” – jego dno robi się czarne, a na ścianach pojawiają się ciemne plamy. Kolejny problem, który można naprawić, ale lepiej byłoby go w ogóle nie napotkać.
I znowu płyta indukcyjna nie grzeje. Mleko, barszcz czy ciasto wymażesz z niego równie łatwo jak ze stołu. A naczynia na nim nie ciemnieją.
Ergonomia
Płytę indukcyjną można zainstalować w dowolnym miejscu na kuchennym stole i zleje się ona z powierzchnią. A okap jest wbudowany w dno szafek wiszących na wysokości dogodnej dla właściciela.
Jeśli masz mały stolik, możesz położyć deskę do krojenia na płycie indukcyjnej lub jedzenie, które czeka na ugotowanie, nic im się nie stanie.
Ten numer nie zadziała z kuchenką elektryczną. Stawianie na nim jedzenia jest przerażające - a co jeśli przypadkowo włączysz palnik?
Okap musi być umieszczony na wysokości 550 cm od tablicy elektrycznej - ten wymóg jest określony w przepisach. Ceramika szklana jest gorąca, co oznacza, że może spowodować pożar. Odległość pół metra oddzieli potencjalnie gorący okap od płomienia.
Dźwięki i hałas
Kuchenki elektryczne są całkowicie bezgłośne. Starsze modele mogą delikatnie brzęczeć, gdy cewka się nagrzewa, ale dźwięk jest prawie nie do odróżnienia.
Kuchenki indukcyjne, zwłaszcza te niedrogie, buczenie. To jest wbudowany wentylator - chłodzi generatory, aby się nie przegrzały. W niedrogich modelach dźwięk nie jest głośny, ale nadal słyszalny. A wysokiej jakości markowe panele są ciche - mają doskonałą izolację akustyczną.
Szkodliwe promieniowanie
W sieci krążą legendy o szkodliwym promieniowaniu generowanym przez kuchenki indukcyjne. Te same legendy krążyły o telewizorach plazmowych, kuchenkach mikrofalowych, laptopach i telefonach komórkowych.
W rzeczywistości wysokiej jakości płyta indukcyjna jest całkowicie nieszkodliwa. Nie szkodzi zdrowiu i nie psuje innych sprzętów. Pole magnetyczne pojawia się tylko w momencie, gdy stawiasz naczynia na kuchence - i tylko pod dnem.
Twój smartfon może się zawiesić, jeśli położysz go bezpośrednio na kuchence Ale po co kłaść telefon na kuchence? Przynajmniej na indukcję, przynajmniej na elektryczność, nawet na gaz.
O kuchenkach elektrycznych nie ma co mówić. Nie ma tam promieniowania i nie może być.
Cena
Zdecydowałeś się na zakup płyty indukcyjnej? Przygotuj się na wydatki.
Najtańszy panel elektryczny Bosch na 4 palniki kosztuje 10 tysięcy rubli. Najdroższy - ponad 100.
Opcja ekonomiczna tej samej firmy Bosch i też na 4 palniki, ale na indukcję kosztuje 23 tysiące rubli. 2 razy droższe. A najdroższy i najbardziej wyszukany - ponad 150.
Co jest lepsze? Spójrz na tabelę i porównaj
Wszystkie za i przeciw tych urządzeń zebraliśmy w tabeli. Zobacz, porównaj, wybierz.
| Kuchenka elektryczna | Kuchenka indukcyjna | |
| Powoli. | 3 razy szybciej. | |
| Nie zapisuje. | Zużywa 30-50% mniej prądu. | |
| Niebezpieczne. | Najbezpieczniejszy piec ever. | |
| Możesz użyć naczyń babci. | Będziemy musieli kupić nowe garnki i patelnie. | |
| Tak. | Nie. | |
| Trudne. | Prosty. | |
| Niewiele funkcji, niezbyt wygodne sterowanie. Ale wszystko jest proste i znane z dzieciństwa | Prosta wygodna kontrola. Ale jeśli wcześniej nie używałeś tej techniki, będziesz musiał nauczyć się jej od nowa. | |
| Prawo zawiera ograniczenia dotyczące zakwaterowania. Nie używaj powierzchni kuchenki do innych prac podczas gotowania. | Można umieścić w dowolnym miejscu. Podczas gotowania nie bój się gorących palników. | |
| Bez hałasu. | Tanie modele hmm. | |
| Nie. | Nie. | |
| Tańsze. |