Moi bliscy mówią, że jestem mistrzynią w znajdowaniu użytecznych zastosowań pozornie niepotrzebnych rzeczy. W ten sposób nie wyrzucam tacek z jajami kurzymi, tylko zamrażam w nich domowe półprodukty. Właściwie to bardzo wygodne. Wielu znajomych już "ukradło" mój pomysł.
Drugie życie tacek na jajka
Pomysł wykorzystania tacek na jajka do celów domowych nie jest nowy. Wiem, że wielu uprawia w nich cebulę na parapecie i sadzi nasiona. Postanowiłam wypróbować tace jako foremki. Okazało się, że bardzo wygodnie zamraża się je w porcjach.
Przed ponownym użyciem tacki na jajka kurze należy dokładnie umyć ciepłą wodą z sodą. Jest to konieczne, aby uchronić się przed salmonellozą. Oczywiście podczas gotowania półprodukty zostaną poddane obróbce cieplnej, w której ginie salmonella. Ale wolę jeszcze raz rozegrać to bezpiecznie i zrobić wszystko „mądrze”.
Co zamrażam?
W tackach możesz zamrozić wszystko w małych porcjach - od lodu po klopsiki i zieleninę.
Przyjaciółka przygotowuje w ten sposób herbatę. Miesza cytrynę z imbirem, dodaje 1 łyżeczkę wody, a następnie po prostu wrzuca lód do wrzącej wody. Kilka minut i napój smakowy gotowy.
Wolę używać tacek do zamrażania klopsików, kotletów, zieleniny i rozbitych jaj. Możesz wypełnić foremki dowolnym produktem, który lubisz. Nawiasem mówiąc, nie jest konieczne przechowywanie półfabrykatów na tacach. Są dość nieporęczne i zajmują dużo miejsca w zamrażarce.
Przykryj tacę folią spożywczą lub torebką i dopiero wtedy zamroź jedzenie. Po kilku godzinach usuń opakowanie po jajkach. Żywność zamarznie i zachowa swój kształt. Wystarczy zawiązać paczkę.
Klopsiki
Zazdroszczę hostessom, które zręcznie toczą klopsiki. A moje klopsiki mają tendencję do przyklejania się do rąk. Dlatego uważam tacki na jajka za prawdziwe zbawienie.
Zamrażam spacje w następujący sposób:
- Mięso przekręcam na mięso mielone, dodaję cebulę, sól, pieprz, jajko i wszystko mieszam.
- Dokręć jajko folią spożywczą.
- Komory tacki wypełniam na głębokość około 2 cm.
- Włóczenie łyżką.
- Klopsiki przykrywam folią i wysyłam do zamrażarki na 3 godziny.
- Wyciągam karton po jajkach i wkładam kulki do woreczka.
To szybkie i praktyczne. Nie brudzę sobie rąk, a klopsiki wychodzą ładne i zadbane. Niektórzy mogą uważać je za trochę duże, ale moja rodzina lubi je jeszcze bardziej. Uwielbiamy zupy z klopsikami - zarówno mięsne jak i rybne.
Kotlety i Pulpety
Podobnie jak klopsiki, możesz zamrozić małe domowe klopsiki i klopsiki. Ale tym razem musisz wypełnić komórki tacy do granic możliwości. Kotlety uzyskuje się tej samej wielkości, równe i apetyczne. Moje ulubione to gotowanie na parze lub pieczenie w piekarniku.
Pieczeń i zielenina
Jeśli tak jak ja nie lubisz stać długo przy kuchence, to radzę używać tac z jajami kurzymi do zamrażania świeżych ziół i smażenia na zupę.
Robię to:
- Przygotowanie dużej ilości smażenia.
- Wypełnienie komórek tacki przykrytych folią.
- Dolewam trochę przegotowanej wody, żeby masa się nie kruszyła po zamrożeniu.
- Zamrażam puste miejsca na 3 godziny.
To samo robię z pietruszką i koperkiem. Na 2 litry zupy wystarczy mi jedna „kostka” smażenia i zieleniny. Tak gotuję szybko i smacznie.
Rozbite jajka
Ubij jajka - do pieczenia. Tak mówimy w naszej rodzinie. Ale nie zawsze jest czas na upieczenie czegoś w tej sekundzie. W takim przypadku lepiej zamrozić masę jajeczną. I tutaj przydają się nam również tacki na jajka:
- Oddzielić żółtka od białek. Używam plastikowej butelki: podnoszę, ściskam - a żółtko leniwie wpełza do środka
- Żółtka mieszamy ze szczyptą cukru, aby dobrze zamarzły i nie były lepkie.
- Wlać do komórek.
- Nie trzeba nic dodawać do białek. Rozlewamy je tak po prostu.
- Pozostaw w zamrażarce na 3 godziny.
- Usuwanie opakowania.
Zamrożone jajka można przechowywać przez 2 miesiące. Oczywiście nie należy ich jeść smażonych ani gotowanych, będą bez smaku. Gotuję z nimi ciasta, ciasta, ciasta i kremy.
W tackach z jaj kurzych można zamrozić nie tylko jedzenie. Mniej więcej raz w miesiącu robię lód odmładzający - wlewam do komórek sok z ogórka i codziennie rano przecieram lodem twarz i dekolt. Ja i moje dziewczyny uwielbiamy pomysł używania tacek na jajka. Mam nadzieję, że Tobie też się przyda!