Szukasz łatwego „weekendowego posiłku” lub opcji lunchu do biura? Jest pomysł - kiełbasa w liściu kapusty. Okaże się coś pomiędzy gołąbkiem a fast foodem, który potajemnie kochasz. Jest naprawdę pyszny - sprawdź sam.

Składniki

Aby ugotować kiełbaski w liściach kapusty, potrzebujesz następującego zestawu składników:

  • kiełbaski - 5-8 sztuk;
  • liście kapusty (najlepiej młodej);
  • 70-80 g twardego sera;
  • 2 jajka;
  • bułka tarta;
  • sól i pieprz do smaku;
  • olej roślinny do smażenia.

Kiełbaski lepiej brać krótkie i zawsze wysokiej jakości. Bardzo tanie najprawdopodobniej zepsują smak potrawy.

Proces gotowania

Przepis na kiełbaski w liściach kapusty na patelni:

  1. Ugotuj kiełbaski zgodnie z instrukcją.
  2. Ostrożnie oddziel kilka listków od główki kapusty (według ilości parówek). Choć są twarde i kruche, nie da się w nich nic owinąć. Musisz uczynić je miękkimi. Aby to zrobić, wystarczy zalać je wrzątkiem na kilka minut - pod warunkiem, że kapusta jest młoda. Jeśli główka kapusty jest stara, będziesz musiał gotować liście w rondlu na średnim ogniu przez około 5 minut. Woda może być solona.
  3. Ugotowane kiełbaski połóż na talerzu i poczekaj, aż ostygną na tyle, że będziesz mógł wziąć je rękoma.
  4. Pokrój ser w plastry. Przetnij każdą kiełbasę wzdłuż i umieść kawałek sera między dwiema połówkami.
  5. Kiełbasę z serem zawijamy w liść kapusty tak samo jak przy gotowaniu gołąbków.
  6. Przygotowanie ciasta: do miski wbić dwa jajka, posolić, pieprzyć i lekko ubić widelcem lub trzepaczką.
  7. Rozgrzej patelnię z olejem na dużym ogniu.
  8. Wysyp bułkę tartą na talerz. Najpierw każdą „gołąbkę” maczamy w cieście, następnie obtaczamy w bułce tartej - i ponownie maczamy w cieście.
  9. Szybko „faszerowaną kapustę” kładziemy na rozgrzaną patelnię. Smażymy z obu stron na złoty kolor, przykrywamy i trzymamy na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Jeśli po usmażeniu liść kapusty pozostaje lekko chrupiący i nie lubisz tego, możesz włożyć „faszerowaną kapustę” do rondla, zalać dnem kilkoma łyżkami gorącej wody i gotować na wolnym ogniu przez 10- 15 minut na małym ogniu. Po tym czasie staną się miękkie i delikatne – bez chrupania i szorstkiej skórki.

To jest to! Można ją podawać na stole razem z warzywami (np. pomidorkami koktajlowymi), puree ziemniaczanym, a nawet ryżem. Te „faszerowane gołąbki” najlepiej smakują na ciepło, ale na zimno są całkiem apetyczne.

Sos do kiełbasek

Jeżeli masz ochotę na pełnowartościowy gorący lunch, możesz zrobić klasyczny sos do „faszerowanych gołąbków” z kiełbasek.

Składniki:

  • marchewka - 1 sztuka;
  • cebula - 1 szt.;
  • przecier pomidorowy - 1 łyżka. l.;
  • woda - pół szklanki.

Proces gotowania:

    Marchew zetrzyj na grubej tarce, cebulę drobno posiekaj.
  1. Warzywa smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
  2. Dodanie przecieru pomidorowego i wody.
  3. Gołąbki przełożyć do garnka, zalać sosem i gotować 5-10 minut.

Więc masz teraz w swoim arsenale jeszcze jedno danie oznaczone jako „smaczne, proste, niezwykłe”. Nawet początkujący kucharze mogą ugotować kiełbasę w liściu kapusty. Smacznego!

Kategoria:

Wskazówki