Dobry piekarnik to niezbędny element każdej kuchni. W rezultacie wiele uwagi poświęca się wyborowi takiej technologii. W niektórych przypadkach, ze względu na urządzenie komunikacyjne, wybór między piekarnikiem gazowym a elektrycznym nie jest możliwy (brak zasilania gazem lub słabe okablowanie). We wszystkich innych sytuacjach należy najpierw dokładnie ocenić wszystkie za i przeciw różnych typów piekarników.

Co to jest piekarnik gazowy

Taki piekarnik działa na gaz palny (główny lub z butli). Regulując przepływ gazu wchodzącego do palnika, można zmienić siłę płomienia.

Początkowo gaz miesza się z powietrzem (gdy przechodzi przez dyszę palnika). Powstała w wyniku tego procesu mieszanina jest wysoce łatwopalna po wyjściu przez otwory z boku palnika.

Ważne! W wielu modelach nowoczesnej technologii zapłon płomienia odbywa się dzięki obecności wbudowanego zapalnika piezoelektrycznego.

Co to jest piekarnik elektryczny

Wiele modeli takich piekarników jest wyposażonych w dolną i górną grzałkę, które włączane są zarówno osobno, jak i jednocześnie. Konstrukcja wielu piekarników przewiduje umieszczenie pod „sufitem” komory roboczej kolejnego dodatkowego elementu grzejnego – grilla.

Jaka jest różnica?

Jedną z głównych różnic w cechach działania gazu i piekarnika jest obecność trybu konwekcyjnego.Konwekcja to proces wymuszonej cyrkulacji powietrza, który zachodzi dzięki zastosowaniu wbudowanego wentylatora. To pozostawia w przeszłości zmartwienia gospodyni o wypieki, które są spalone na wierzchu i wilgotne w środku.

Za i przeciw: piekarnik gazowy

Duża liczba osób woli korzystać z piekarników gazowych. Warto je kupić z następujących powodów:

  • oszczędności. Czasami gospodynie domowe wolą wybrać właśnie ten rodzaj piekarnika, ponieważ koszt gazu jest znacznie niższy niż koszt energii elektrycznej. Przy częstym korzystaniu z piekarnika różnica będzie szczególnie zauważalna;
  • bardziej przystępna cena. Większość modeli piekarników gazowych kosztuje znacznie mniej niż podobne produkty elektryczne;
  • smak jedzenia. Zdaniem niektórych doświadczonych kucharzy potrawy pieczone w piecu gazowym bardziej przypominają potrawy z węgla drzewnego;
  • porównawcza prostota konstrukcji.Piekarniki tego typu psują się znacznie rzadziej niż ich elektroniczne odpowiedniki. Wynika to z prostoty urządzenia takiej techniki. Naprawa kuchenki gazowej będzie kosztować znacznie mniej niż naprawa podobnej szafki elektrycznej;
  • możliwość samodzielnego przyrządzenia obiadu lub kolacji, niezależnie od dostępności prądu. W warunkach współczesnych realiów nieoczekiwana przerwa w dostawie prądu w budynku wielokondygnacyjnym jest całkiem możliwa. Zastosowanie piekarnika gazowego pozwala na łatwe odgrzanie obiadu lub upieczenie wieprzowiny lub pysznego kurczaka w podobnej sytuacji.

Pomimo powyższych zalet, szafki gazowe są pod wieloma względami gorsze od szafek elektrycznych:

  • brak konwekcji. Prawie wszystkie modele piekarników gazowych nie mają podobnej funkcji. W rezultacie można zaobserwować nierównomierne pieczenie potraw;
  • brak gwarancji bezpieczeństwa. Obecność odpowiednich poziomów ochrony przed wyciekiem gazu nie pozwala całkowicie uniknąć takiego niebezpieczeństwa;
  • długi czas spędzony na gotowaniu. Piekarnik gazowy nagrzewa się dłużej do wymaganej temperatury w przepisie. Może to również powodować pewne niedogodności. Konserwacja pieca gazowego jest znacznie tańsza. Dlatego w niektórych przypadkach zakup takiego sprzętu jest w pełni uzasadniony.

Za i przeciw: piekarnik elektryczny

Większość modeli takich piekarników ma stosunkowo niewielkie wymiary. Można je łatwo dopasować do niemal każdego miejsca w kuchni. To znacznie upraszcza proces gotowania.

Podczas zastanawiania się, który piekarnik jest lepszy: gazowy czy elektryczny, z pewnością zostaną wzięte pod uwagę następujące zalety tego drugiego:

  • obecność funkcji automatycznego wyłączania, wygodny timer, różne programy gotowania;
  • Wykonaj automatyczne czyszczenie. Obecnie wiele modeli piekarników elektrycznych wyposażonych jest w podobną funkcję. Eliminuje to konieczność usuwania drobnych cząstek jedzenia ze sprzętu i spalonego tłuszczu powstającego podczas procesu gotowania;
  • funkcja konwekcji. Dzięki niemu możliwe jest równomierne upieczenie kurczaka lub mięsa, zapobiegając przypaleniu wierzchu naczynia (co często obserwuje się podczas gotowania obiadu w piekarniku gazowym);
  • obecność różnych reżimów temperaturowych. Konstrukcja wielu nowoczesnych piekarników elektrycznych umożliwia jednoczesne gotowanie dwóch potraw w oddzielnych komorach. Sądząc po wdzięcznych odpowiedziach kobiet, taka funkcja może być bardzo przydatna podczas przygotowywania posiłków na rodzinne wakacje lub inną uroczystość;
  • osiągnięcie wymaganej temperatury. Piekarniki elektryczne precyzyjnie utrzymują reżim temperaturowy.

Ta technika ma też pewne wady:

  • stosunkowo wysoki koszt;
  • wyższe koszty prądu, naprawy sprzętu niż przy korzystaniu z kuchenki gazowej;
  • potrzeba uziemionego wzmocnionego okablowania.

Co lepiej wybrać

Wybierając taki lub inny rodzaj piekarnika do własnej kuchni, należy kierować się poniższymi kryteriami:

  • objętość komory wewnętrznej;
  • rodzaj piekarnika (piekarnik wolnostojący lub do zabudowy);
  • liczba trybów i funkcji. Nie przepłacaj za dodatkowe funkcje, z których raczej nie będziesz często korzystać;
  • projektowanie technologii.

Dla gospodyni, która uwielbia rozpieszczać swój dom kulinarnymi arcydziełami, piekarnik elektryczny do zabudowy to idealny wybór. Technika ta może mieć różnorodne wzory, wiele funkcjonalności. Piekarnik elektryczny znacznie upraszcza proces tworzenia nowych kulinarnych arcydzieł, pozwalając kontrolować szybkość gotowania.

Urządzenia na gaz są idealne dla osób, które wolą spędzać w kuchni relatywnie mało czasu. Piekarnik elektryczny to dobra opcja dla gospodyń domowych z zamożnych rodzin, które przedkładają wygodę i przemyślaną funkcjonalność urządzeń (niż koszty utrzymania).

Kupującemu nie jest łatwo zdecydować, który model kupić, który jest lepszy: piekarnik gazowy czy elektryczny. Jednocześnie warto wziąć pod uwagę swoje preferencje kulinarne, możliwości materialne, styl życia i dużą liczbę innych czynników.W końcu bardzo ważne jest, aby gotowanie ulubionego jedzenia przynosiło tylko pozytywne emocje. W takim przypadku myślenie o wydatkach na nową kuchnię z pewnością będzie w tle.

Kategoria:

Wskazówki