https://www.youtube.com/embed/bIEIL6ZMSI

Imbir jest coraz częściej wykorzystywany do przyrządzania egzotycznych i tradycyjnych potraw, jest dodawany do herbaty, służy jako podstawa do przygotowania orzeźwiających napojów. W tym samym czasie, wiele gospodyń domowych dzisiaj nie wie, jak oczyścić imbir, niż nieświadomie pozbawia się imponującą porcję przydatnych składników i olejków eterycznych.

Substancje te znajdują się w cennej miazdze, ściśle przylegającej do skórki, dlatego odpowiedni dobór narzędzi jest bardzo ważny. Niektórzy ludzie nadal nie mogą zdecydować, czy usunąć korzeń ze skóry, jeśli jest tak cienki i kapryśny. Jak pokazuje praktyka, poprawna odpowiedź na te pytania jest kluczem do uzyskania pożądanego smaku i smaku potrawy.

Czy konieczne jest oczyszczenie imbiru z herbaty, dżemu i innych kulinarnych przysmaków? "/>

Wskazówka: Kupowanie w sklepie już obranego korzenia imbiru jest surowo zabronione, nawet jeśli produkt jest umieszczony w opakowaniu próżniowym i wygląda bardzo atrakcyjnie. Takie produkty praktycznie nie zawierają użytecznych składników i są absolutnie bezużyteczne dla zwiększenia aromatu herbaty.

Skuteczne i delikatne metody czyszczenia korzenia imbiru

Czyszczenie imbiru rozpoczyna się od przygotowania korzenia. Należy go dokładnie spłukać w zimnej wodzie (ciepły płyn będzie negatywnie wpływał na stan produktu) i wysuszyć. Następnie weź ostry nóż i ostrożnie odetnij od uzwojenia wszystkich wypukłości i gałęzi. Małe można wyrzucić, duże służą również do czyszczenia, ale lepiej je wykorzystać, aby poprawić smak dżemu, herbaty lub lemoniady.

Korzeń imbiru można obrać w jeden z następujących sposobów:

  • Za pomocą łyżki. Najprostsza i najłagodniejsza opcja leczenia, która jest skuteczna, gdy stosuje się ją tylko do bardzo dojrzałego produktu. Podczas oczyszczania usuwa się tylko samą skórę i nie ma ona wpływu na miąższ odżywczy. W jednej ręce ściskamy korzeń, w drugiej łyżkę, podczas gdy kciuk powinien znajdować się na wypukłej stronie instrumentu. Zaczynamy zeskrobać skórkę z pewnymi ruchami, działamy ściśle w jednym kierunku. Głębokość oddziaływania powinna być minimalna.

  • Z nożem lub brzytwą. W tym przypadku konieczne jest działanie w taki sam sposób, jak w metodzie z łyżką, ale ruchy powinny być wykonywane możliwie powierzchownie. Narzędzie powinno być jak najbardziej ostre. Nie powinieneś próbować czyścić korzenia imbiru na zasadzie ziemniaków, więc możesz usunąć wszystkie przydatne składniki.
  • Przy pomocy obieraczki do warzyw. Używamy narzędzia w tradycyjny sposób, ale zdecydowanie kontrolujemy grubość ciętej skóry, nie powinna ona przekraczać 1-2 mm. W tej metodzie odpowiednie są tylko nowe obieraczki wysokiej jakości lub specjalne krajalnice.
  • Za pomocą metalowej podkładki do szorowania. Weź ściereczkę przeznaczoną do mycia naczyń. Powinien być nowy, nieużywany, z bardzo cienkiego drutu. Imbir umieszczany jest w misce z zimną wodą i po minucie zaczynamy pocierać powierzchnię produktu. Najpierw staramy się działać w jednym kierunku. Tylko jeśli takie podejście nie przyniesie pożądanego rezultatu, zaczynamy intensywniej pocierać i zmieniać kierunek. Najważniejsze jest, aby utrzymać tę samą siłę nacisku, w przeciwnym razie można pokroić korzeń w kilku miejscach, pozbawiając go znacznej części pachnących olejków.

  • Z grubym pędzlem. Zabieramy szczoteczkę o maksymalnym stopniu sztywności, korzeń imbiru umieszczamy pod strumieniem zimnej wody i zaczynamy delikatnie ociekać skórę aktywnymi ruchami z delikatnym naciskiem. Podejście może zająć dużo czasu, ale efekt końcowy będzie najbardziej optymalny. Z takim efektem usuwane są tylko dodatkowe warstwy, miąższ pozostaje nienaruszony, dzięki czemu imbir zachowuje maksymalną ilość olejków eterycznych i korzystnych składników.

Te zalecenia są warunkowe. Aby określić prawidłowe podejście, możesz wypróbować obie wersje użycia imbiru - ze skórką i bez niej. Oba podejścia do korzystania z produktu są całkowicie bezpieczne dla zdrowia i nie powodują żadnych skutków ubocznych.

https://www.youtube.com/embed/pDMNkOXpyxc

Kategoria:

Wskazówki