W naszych czasach pojawia się coraz więcej ciekawych urządzeń do gotowania. Z ich pomocą gotowanie jest nie tylko łatwiejsze, ale i szybsze. A powstałe potrawy mają doskonałe właściwości smakowe i są zdrowe. Jednym z takich know-how jest dwustronna patelnia.
Większość wariantów tego samego dania ma określony cel.
Funkcje urządzenia
Ta patelnia jest idealna do przyrządzania steków, kiełbasek, ryb i wielu innych potraw. Umożliwia gotowanie wykwintnych potraw bez zwykłego rusztu do grillowania i tacy ociekowej na nadmiar oleju. Ponadto stosuje się go nie tylko na kuchenkach gazowych, ale także elektrycznych, a nawet na otwartym ogniu w warunkach polowych. Ta patelnia to naprawdę wszechstronne rozwiązanie! Składa się z dwóch głębokich podstaw, które są połączone pętlami. Każda wyposażona jest w uchwyt magnetyczny, który zapewnia pewne zamocowanie urządzenia.
Dwustronna patelnia łączy w sobie funkcje klasycznej patelni, grilla a nawet piekarnika.
Warto zaznaczyć, że dziś w sprzedaży dostępne są modele, które służą również do robienia deserów, pieczenia gofrów i naleśników. A jednak najpopularniejsza jest wersja klasyczna, rodzaj syntezy zwykłej patelni i grilla, za pomocą której można szybko i łatwo przygotować potrawy bez nadmiaru tłuszczu iz maksymalnymi korzyściami.
Wygodna konstrukcja, nieprzywierająca powłoka oraz możliwość gotowania bez szpatułek i uchwytów sprawiają, że patelnia dwustronna przyda się w każdej kuchni.
Używanie dwustronnej patelni eliminuje potrzebę używania różnego rodzaju szpatułek do obracania jedzenia i pomaga utrzymać kuchnię w czystości i bez tłuszczu.
Szczególną popularność zyskały wraz z pojawieniem się powłok nieprzywierających, które umożliwiły gotowanie potraw z minimalną ilością oleju i nie przypalaniem.
Kształt urządzenia jest zróżnicowany: okrągły, półkulisty lub kwadratowy. Ale proces gotowania jest taki sam dla każdej formy: produkty są układane w środku i szczelnie zamykane. W razie potrzeby patelnię obraca się za uchwyty.
Dzisiaj branża kuchenna wciąż się rozwija.
Zalety i wady
Porozmawiajmy najpierw o przyjemnych rzeczach. Zalety patelni dwustronnej są naprawdę wystarczające.
- Funkcjonalność i wygoda. Dzięki zastosowaniu takiego „gadżetu” czas gotowania znacznie się skraca. Poza tym sprzątanie kuchni nie wymaga dużego nakładu pracy, a proces obracania to już nie loteria: zadziała czy nie.
- Niemal wszystkie modele posiadają powłokę nieprzywierającą, co oznacza, że nie musisz się martwić, że przysmażysz swój ulubiony stek lub kawałek ryby nabierze nieapetycznej czarnej skórki. Nawet jeśli gotujesz bez oleju, nie spotkasz się z takim skutkiem.
- Bezpieczeństwo. Z reguły takie urządzenia mają odpowiednio długie uchwyty, które niezawodnie chronią przed ciepłem.
- Szczelność urządzenia. W produkcji patelni podwójnych stosowane są specjalne uszczelki żaroodporne, które zapobiegają wydostawaniu się wrzącego tłuszczu lub wody na zewnątrz.
- Różnorodność powierzchni wewnętrznych. Często jedna lub obie strony mają określony wzór, który nadaje gotowej potrawie efekt grillowania.
- Zbiornik do odprowadzania tłuszczu oraz specjalny otwór na wylot pary. Dzięki tym prostym dodatkom w środku utrzymana jest pożądana temperatura.
- Ładnie wyglądające i łatwe w przechowywaniu urządzenie. Taka patelnia znajdzie miejsce w każdej kuchni, niezależnie od wielkości. A dzięki ciekawemu wyglądowi gotowanie w nim jest nie tylko wygodne, ale i przyjemne.
A jednak mimo wielu zalet są też wady, choć według niektórych gospodyń są bardzo warunkowe.
Tak więc wadą jest brak możliwości użycia patelni w piekarniku - po prostu się nie zmieści.
Do dyspozycji konsumenta jest szeroka gama patelni z różnymi powłokami, zapewniającymi dobry smak potraw i oszczędność czasu gotowania.
Kolejnym zastrzeżeniem jest to, że nie wszystkie modele mogą być używane na kuchenkach indukcyjnych. Ale widzisz, ta wada jest również bardzo, bardzo względna.
Z zewnątrz są to dwie połączone ze sobą klasyczne okrągłe lub prostokątne patelnie, które umożliwiają gotowanie potraw bez rozpryskiwania tłuszczu.
Na koniec „minusy” podwójnej patelni to mycie po ugotowaniu. Jednak szczęśliwi posiadacze takich patelni twierdzą, że początek kłopotów to początek. Musisz tylko się dostosować, wymyślić, jak go umyć, aby kondensat nie wylewał się w najbardziej nieodpowiednim momencie. Z biegiem czasu mycie takiej patelni nie będzie trudniejsze niż mycie zwykłego garnka lub patelni.
Najłatwiej jest włożyć wszystkie składniki na patelnię, szczelnie zamknąć i przewrócić na czas, aby usmażyć drugą stronę!
Rodzaje patelni dwustronnych
Podział na typy jest nieco arbitralny, ale dzięki niemu masz możliwość wyboru najbardziej odpowiedniej opcji do własnych warunków.
Na przykład obecność powłoki nieprzywierającej jest niepożądana w przypadku używania na otwartym ogniu, ponieważ nadmierne ciepło może ją uszkodzić.
Konstrukcja podwójnej patelni zapewni równomierne podgrzewanie potraw, wyeliminuje potrzebę stosowania dodatkowych akcesoriów (łopata itp.), a jednocześnie utrzyma kuchenkę w czystości.
Do kuchenek indukcyjnych stosuje się wyłącznie patelnie wykonane ze stopów ferromagnetycznych (czyli bez aluminium). Dzięki nim urządzenie nagrzeje się wystarczająco, ale nie nadmiernie.
Patelnie prostokątne o dużych rozmiarach i ze specjalnymi oznaczeniami, mogą być używane bez adaptera do dwóch kuchenek indukcyjnych jednocześnie. Ale jednocześnie patelnia powinna zajmować 70% lub więcej całkowitej powierzchni połączonych palników.
Producenci przewidzieli wszystko: obecność otworu do odprowadzania pary oraz zbiornik do odprowadzania płynów i tłuszczu.
Warto zaznaczyć, że w sprzedaży dostępne są również modele zasilane energią elektryczną. Chociaż oczywiście takiego urządzenia nie można nazwać patelnią, bardziej przypomina grill elektryczny.
To nie jest kolejna patelnia - to niezastąpione narzędzie w gotowaniu smacznych i zdrowych posiłków!
Ze względu na przeznaczenie urządzenia dzielą się na następujące typy.
- Patelnia do naleśników. Rodzaj klasycznej naleśnikarki, idealnej do robienia omletów, naleśników i niektórych rodzajów wypieków.Ta patelnia ma niskie boki i gładkie dno. Zazwyczaj patelnie do tego celu są wykonane z lżejszych stopów i mają dość cienkie ścianki. Ale wymagana jest obecność powłoki nieprzywierającej.
- Patelnia grillowa. Posiada charakterystyczny wzór spodu, przypominający „odciski” grilla. Zwykle takie modele mają wyższe ściany. Mają też grubsze dno i ścianki. Idealna do smażenia ryb i mięs. A jeśli jedna ze stron ma gładką powierzchnię, to są one również używane do pieczenia, symulując proces gotowania w piekarniku.
Ocena modeli
Oto tylko kilka popularnych modeli.
- Berlinger Haus. To znana niemiecka firma. Jej produkty są wysokiej jakości. Dwustronne patelnie tej marki posiadają trójwarstwową powłokę marmurkową, gwarantującą odporność na ciepło oraz równomierne rozprowadzanie ciepła.
Nieprzywierająca powłoka jest trwała.
- Tescoma. Czeska firma produkująca nietypowe modele patelni, składające się z oddzielnych bloków zamykanych na klucz. Patelnia wykonana jest z aluminium z nieprzywierającą powłoką i ma jasną emalię na zewnątrz.
Wykonane z aluminium z powłoką nieprzywierającą od wewnątrz i jasną emalią na zewnątrz.
- " Mistrz ciepła" . Patelnie o tej nazwie oferuje firma Leomax. Te patelnie są cenione za przystępną cenę i integralność projektu. Ale powłoka teflonowa wewnątrz jest dość cienka, więc długotrwała praca jest niemożliwa. Ogólnie najlepsze połączenie ceny i jakości.
Produkt charakteryzuje się przystępną ceną, jednoczęściowym zbiornikiem.
Jak wybrać
Oczywiście tylko Ty możesz zdecydować jak dokładnie będzie wyglądać dwustronna patelnia, która chętnie zagości w Twojej kuchni. Ale jest kilka rzeczy, na które należy zwrócić szczególną uwagę.
Na przykład materiał, z którego wykonany jest korpus patelni. Opcjonalnie otrzymasz obudowę z powlekanego aluminium.
To idealny wybór do gulaszu lub zapiekanek.
Jeśli Twoim marzeniem jest stek, to stal nierdzewna jest właściwym wyborem. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, na takiej patelni możesz z łatwością ugotować zarówno zapiekankę, jak i omlet. Jedyne zastrzeżenie: takie modele z reguły nie mają nieprzywierającej powłoki, co oznacza, że \u200b\u200bnależy nasmarować powierzchnie cienką warstwą oleju lub tłuszczu i lepiej do tego użyć specjalnego pędzla.
Niektóre modele patelni dwustronnych można podzielić na dwie klasyczne patelnie.
Są też modele żeliwne. To prawda, że jest to niezwykle rzadkie. Materiał jest dość ciężki, a projekt bardzo trudny do odwrócenia. Ale na warunki turystyczne - to doskonały wybór.
Do przygotowania ulubionych dań lepiej używać wysokiej jakości naczyń.
Dokonując wyboru spośród proponowanych opcji powłoki nieprzywierającej, preferuj tytan. Jest odporny na ciepło, nie boi się naprężeń mechanicznych i jest chemicznie obojętny. Ale takie pokrycie nie jest tanie.
Jedzenie na patelni nagrzewa się równomiernie ze wszystkich stron i gotuje się szybciej.
Ekonomiczna wersja nieprzywierającej to teflon. Jedyną wadą jest kruchość użytkowania. Alternatywnie można zastosować powłokę ceramiczną lub wiórki marmurowe.
Żywność gotowana na patelni grillowej nie różni się smakiem i walorami zdrowotnymi od potraw z grilla.
Chcesz gotować szybko, smacznie i zdrowo? Kup patelnię dwustronną. Szeroka gama oferowanych modeli gwarantuje godny wybór.