Na lekcjach BHP uczono nas, że gaszenie oleju wodą to zły pomysł: takie działanie jest niebezpieczne i może prowadzić do najsmutniejszych konsekwencji. Ale co się stanie, jeśli spróbujesz ugasić płonący olej strumieniem wody? Postaramy się dowiedzieć, jak zakończy się taka próba i jak prawidłowo postępować w przypadku pożaru oleju.
Co się stanie, jeśli ugasisz olej wodą?
Jeśli przypomnimy sobie przebieg chemii, okaże się, że spalanie to proces energetycznego oddziaływania substancji palnej z tlenem zawartym w powietrzu.Użycie wody podczas gaszenia pożaru powinno zapobiegać przedostawaniu się powietrza do płonącego obszaru. Obniża również temperaturę, aż płomień zgaśnie. Ale co się stanie, jeśli ugasisz olej wodą?
- Olej jest płynem o mniejszej gęstości niż woda, więc kiedy te płyny są spuszczane, olej zawsze wypływa na powierzchnię. Oznacza to, że podczas gaszenia oleju woda nie będzie w stanie zablokować dostępu tlenu: spalający się tłuszcz po prostu wypłynie na powierzchnię.
- Kolejnym powodem, dla którego zabrania się polewania patelni wodą jest to, że strumień wody zmiażdży płonący olej na wiele małych kropel. Dzięki temu zwiększy się powierzchnia styku paliwa z tlenem i nastąpi intensyfikacja spalania.
Dlatego skutki próby napełnienia płonącej patelni wodą będą dokładnie odwrotne do zamierzonych. Słup ognia natychmiast wzrośnie 2-3 razy i może zapalić zasłony, meble kuchenne, pokrycia sufitowe. Ponadto rozpryski palącego się tłuszczu rozrzucą się po całej kuchni, powodując oparzenia i rozprzestrzenianie się płomienia.Aby temu zapobiec pamiętaj: oleju nie można ugasić wodą!
Aby zabezpieczyć swój dom, zaopatrz się wcześniej w gaśnicę proszkową (klasa B). W tym samym czasie wszyscy członkowie rodziny muszą nauczyć się korzystać z tej gaśnicy, a sama gaśnica musi być ładowana w odpowiednim czasie.
Nieprawidłowe obchodzenie się z ogniem olejowym
Stres i panika to naturalne stany podczas pożaru. Dlatego pożary gospodarstw domowych często rozprzestrzeniają się pomimo prób ich ugaszenia. Nieudolne i nieprzemyślane działania są niebezpieczne, gdyż mogą skutkować obrażeniami i przyczynić się do dodatkowego rozprzestrzenienia ognia.
Typowe błędy związane z pożarami oleju to:
- Próbuję zdjąć patelnię z palnika. Bardzo łatwo upuścić rozpalony garnek, rozlewając płonący płyn po całej kuchni.
- Próba ugaszenia płomieni szmatami, ręcznikiem, fartuchem. Zwykle kończy się to nasączeniem materii olejem, a także zapaleniem się.
- Próbuję zakryć płomień pokrywką. Takie działania zakończą się sukcesem tylko wtedy, gdy osłona jest wykonana z metalu. Ceramiczne i szklane pokrywki mogą pęknąć od żaru płomienia, wywołując panikę.
Głównym błędem podczas gaszenia pożaru jest przecenianie własnych sił. Jeśli czujesz, że nie radzisz sobie z pożarem, wyprowadź członków rodziny z domu i wezwij straż pożarną.
Jak ugasić płonący olej?
Teraz, gdy już wiesz, co się stanie, jeśli wlejesz gorący olej do wody, porozmawiajmy o tym, jak prawidłowo ugasić pożar oleju.
Oto kilka niezawodnych metod gaszenia pożaru w tym przypadku:
- Wyłącz gaz. Gdy tylko olej przestanie się nagrzewać, parowanie z powierzchni zmniejszy się - a płomień sam opadnie.
- Posyp płomień sodą oczyszczoną lub solą kuchenną. Substancje te nie palą się, dzięki czemu mogą skutecznie blokować dostęp tlenu do strefy spalania. Niestety, nawet pełna paczka sody wystarczy tylko do ugaszenia stosunkowo niewielkiego pożaru.
Upewnij się, że masz w rękach wodę sodową. Mąka, proszek do pieczenia, kwasek cytrynowy, proszki do szorowania, choć podobne, zawierają składniki organiczne i dlatego są łatwopalne.
- Odetnij dopływ tlenu za pomocą metalowej nasadki. W takim przypadku patelnia musi być zamknięta tak szczelnie, jak to możliwe. Uważaj na uchwyty do garnków, ponieważ rozgrzany metal łatwo upuścić. Zamiast pokrywki możesz użyć metalowej blachy do pieczenia.
Wiedza o tym, jak właściwie postępować w przypadku pożaru w kuchni, jest niezbędna każdemu. W końcu pożar może rozwinąć się błyskawicznie, a ceną każdej sekundy zwłoki i każdego błędu jest życie i zdrowie ludzi oraz ogromne straty materialne.Uważaj w kuchni i nie zostawiaj gotowania bez nadzoru!