Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Dania z ryżu są bardzo popularne w wielu rodzinach. Smakują wyśmienicie, są łatwe w przygotowaniu i niedrogie. Aby częściej zachwycać swój dom nowymi smakołykami, możesz po prostu dodawać do potraw różne przyprawy do ryżu. To właśnie przyprawy i przyprawy zmienią smak nie do poznania, dodając nie tylko ekskluzywności zwykłym potrawom z ryżu, ale także korzyści dla organizmu.

Krótki przegląd przypraw i przypraw do ryżu

Ryż ma niesamowitą zdolność wchłaniania zapachów i smaków różnych składników użytych z niego do poprawienia smaku potraw.Jednocześnie zmienia się nie tylko ich smak, zapach, ale także kolor. Należy jednak dobierać przyprawy do ryżu, biorąc pod uwagę, które z nich nadają się do tego zboża.

Należą do nich:

  • kardamon, czerwony i czarny pieprz, kurkuma;
  • czosnek; gałka muszkatołowa, lubczyk;
  • pietruszka, majeranek, szafran;
  • kolendra, berberys, korzeń imbiru;
  • szamballa i estragon.

Taka obfitość przypraw i przypraw wcale nie oznacza, że trzeba dodawać je do ryżu w całości lub w jak największej ilości. Można je stosować pojedynczo lub w złożonych mieszankach zgodnie z indywidualnymi preferencjami smakowymi.

Najpopularniejsze opcje

Z przyprawami można z powodzeniem eksperymentować, dodając je do dań z ryżu. I możesz skorzystać ze sprawdzonych porad ekspertów kulinarnych, którzy znają zawiłości i tajniki ich stosowania.Dzięki temu ugotujesz naprawdę pyszne danie o niepowtarzalnym smaku i zapachu.

Oferujemy najlepsze z nich do recenzji.

Curry

Tę przyprawę można bez przesady nazwać liderem wszystkich stosowanych do dań z ryżem. Składa się z aż 10 przypraw w różnych wariantach. Głównym składnikiem jest kurkuma. Ten delikatny proszek to jasnożółty proszek, który nadaje potrawom z ryżu niezrównany aromat i pyszny smak.

Oprócz wzbogacenia dań z ryżu o niezwykły smak i zapach, dodanie do nich tej przyprawy jest bardzo zdrowe.

Rudy

Szerokie zastosowanie imbiru wynika z jego niesamowitego składu i nieocenionych właściwości.

Jako przyprawa, imbir trafia do sprzedaży w postaci korzenia, w wersji suszonej, mielonej, a także marynowanej. Aby przygotować pilaw, do pieczeni dodaje się starty na tarce korzeń imbiru lub wsypuje do niej gotowy czarny lub biały proszek.

Imbir zdradza smak nie tylko pilawu. Z powodzeniem dodaje się go do sushi.

Szafran

Ta przyprawa jest droga, ale dodanie jej do ryżu nie tylko poprawia smak i zapach potrawy. Zmienia jego kolor, nadając mu jasnożółty kolor.

Ta przemiana zwykłego koloru dań z ryżu nadaje mu wyjątkowy, niepowtarzalny odcień, pobudza apetyt i dodaje subtelnego smaku miodu.

Berberys

Pilafu z mięsem nie sposób sobie wyobrazić bez berberysu. Oprócz niesamowitego smaku jaskrawoczerwone jagody sprawiają, że danie jest apetyczne i piękne.

Dodanie berberysu do dań z ryżem ma właściwości zdrowotne. Owoce zawierają substancje, które mają działanie żółciopędne, hemostatyczne i przeciwzapalne. Przyczyniają się do poprawy czynności przewodu pokarmowego, wzmacniają mięsień sercowy.

Pięć przypraw

W skład cudownej przyprawy „Pięć przypraw” wchodzą:

  • anyż gwiazdkowaty;
  • goździk;
  • cynamon;
  • Pieprz syczuański;
  • nasiona kopru włoskiego.

Dodanie do ryżu niewielkiej szczypty przyprawy Five Spice nadaje potrawie wyjątkowej złożoności smaku z nutą azjatyckiego smaku.

Jak zrobić własną mieszankę przypraw do ryżu

Samodzielne mieszanie wielu przypraw to świetna zabawa. Lepiej zacząć od prostego, a następnie przejść do bardziej złożonego:

    Mieszanka kolendry i pietruszki. Obie przyprawy wyróżniają się oryginalnością i nie nadają się do wszystkich potraw. Ale jeśli chodzi o gotowany ryż, jest po prostu idealny. A ich użycie jest bardzo proste.Konieczne jest jedynie wstępne zmielenie składników i posypanie ich gotowym ryżem. Plus kolendra - wspomaga usuwanie toksyn i toksyn, normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Pietruszka jest nie mniej przydatna. Aktywizuje procesy trawienne, obniża poziom cukru we krwi.
  1. Trzy przyprawy do sushi. Popularnego japońskiego dania z surowej ryby i ryżu nie sposób sobie wyobrazić bez specjalnego octu. Można go kupić w sklepie. Ale lepiej zrobić samemu. Aby to zrobić, wystarczy połączyć ocet jabłkowy (100 ml) i 5 g cukru ½ łyżeczki. sól. Doprowadzić mieszankę przypraw do wrzenia, ale nie gotować. Kluczem jest rozpuszczenie cukru. Dodaj mieszankę do ugotowanego ryżu, po czym uzyska ona smak i lepkość odpowiednią do przygotowania sushi.
  2. Unikalna kompozycja „Trzy przyprawy”. Zwykłe gotowanie potraw z ryżu można urozmaicić, stosując kombinację przypraw, takich jak kardamon, kminek i cynamon. Ich połączenie zamienia zwykły gotowany ryż w tradycyjne indyjskie danie. Wymieszaj przyprawy w równych proporcjach i dodaj pod koniec gotowania.

Wybrane przyprawy należy najpierw podsmażyć na oleju, a dopiero potem dodać do ryżu. Obróbka cieplna w pełni ujawnia aromat przypraw, a przy pomocy oleju są one bardziej równomiernie rozłożone w całym naczyniu.

Oryginalne przepisy na ryż z przyprawami

Możesz zadowolić swoją rodzinę niezwykłym daniem z ryżu bez większego wysiłku i drogich produktów.

Pilaf z warzywami i przyprawami

Składniki:

  • ryż - 400 g;
  • dowolne warzywa - bakłażan, brokuł, groszek, marchew - wedle upodobań smakowych;
  • ząbek czosnku;
  • st. l. korzeń imbiru, starty;
  • liście kolendry - 15 g;
  • 2 łyżeczki kokos;
  • 5g kurkumy;
  • niekompletne h. l. kminek;
  • 50 g masła;
  • 2 - 3 laski goździków;
  • 2 liście laurowe;
  • 5g mielonego kardamonu;
  • trzecia łyżeczka pieprz cayenne;
  • sól - do smaku.

Wskazane jest użycie ryżu basmati. Limonka nadaje się do dekoracji naczynia.

Algorytm działań:

    Dobrze opłucz ryż, dwukrotnie zmieniając wodę.
  1. Po umyciu warzyw obierz je z nasion, usuń szypułki. Pokrój na małe kawałki.
  2. Połóż masło na dnie naczynia.
  3. Gdy masło się roztopi dodaj przyprawy takie jak kurkuma, kminek, imbir, kokos i czosnek.
  4. Podgrzewać przyprawy, aż pojawi się charakterystyczny aromat.
  5. Kolejnym krokiem jest stopniowe dodawanie goździków, kardamonu, pieprzu cayenne i liścia laurowego przy ciągłym mieszaniu.
  6. Ryż i warzywa są ułożone na wierzchu.
  7. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze 2 - 3 minuty, aby danie się kruszyło.
  8. Podgrzać i zalać wodą (w proporcji 2 godziny wody na 1 godzinę płatków). Doprowadzić kompozycję do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 - 20 minut.

Wyjmij czosnek przed podaniem. Udekoruj listkami kolendry i ćwiartkami limonki. Ten ryż dobrze komponuje się ze smażoną lub duszoną wieprzowiną/wołowiną lub czerwoną rybą.

Zapiekanka ryżowa

Tego delikatnego i bardzo smacznego dania nie da się ugotować bez przypraw.

Lista składników:

  • 100g ryżu;
  • 20g oliwy z oliwek;
  • jedna duża cebula;
  • 1 cukinia (można użyć cukinii);
  • 3 jajka;
  • 100 g startego twardego sera.

Przyprawy dodajemy w zależności od upodobań smakowych. Każda zapiekanka się nada.

Technologia gotowania:

    Ugotuj ryż.
  1. Dodaj podsmażoną cebulę.
  2. Następnie - starta cukinia, roztrzepane jajka, tarty ser.
  3. Wprowadź sól i przyprawy.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki.
  5. Otrzymaną masę przełóż na blachę do pieczenia.
  6. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 40 do 45 minut

Gotowość potrawy określa złocista skórka. Śmietana nadaje się jako przyprawa do zapiekanki ryżowej.

Ryż do sushi

Nie da się zrobić sushi bez odpowiednio przygotowanego octu ryżowego. Przepis opisano powyżej. Przyda się w procesie składania rolek. A sam ryż jest łatwy do ugotowania.

Składniki:

  • 1 szklanka ryżu;
  • 1,5 łyżki woda;
  • solić do smaku.

Gotowanie:

    Do wrzącej wody dodaj umyty ryż.
  1. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, przykryj rondel pokrywką i gotuj ryż przez 5 minut na średnim ogniu.
  2. Nie mieszaj!
  3. Następnie zdejmując pokrywkę gotuj jeszcze 10 minut. na najwolniejszym ogniu.
  4. Po zdjęciu z ognia nie zdejmuj pokrywki przez kwadrans.

Ten ryż jest idealną bazą do bułek. Nie stopi się i będzie dość lepki. A do zawijania bułek pomoże przygotowana przez siebie przyprawa - ocet ryżowy, który ułatwi proces krzepnięcia i zapewni pożądaną kleistość ryżu.

Ryż można ugotować na różne sposoby: ugotować, udusić, upiec, użyć podwójnego bojlera. Ale nadanie mu pysznego smaku i niepowtarzalnego aromatu jest niemożliwe bez przypraw i przypraw. To właśnie one, umiejętnie użyte, sprawią, że danie z ryżu będzie wyjątkowe, apetyczne i zdrowe.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Pielęgnacja roślin