Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Zapoznaj się ze stroną, na której Olga, ekspertka od mikrogreenów, dzieli się przydatnymi wskazówkami dotyczącymi uprawy.

W wyborze 15 upraw ze zdjęciami krok po kroku.

ProMicrozelen.ru

Ci, którzy lubią ostry, ostry smak zieleniny, kupują rzeżuchę na stół, mikrozielona kultura ma te same smaki, ale w łagodniejszej formie. Nowo pojawiające się kiełki mają wyższe stężenie składników odżywczych. Są bogate w witaminy i minerały. Możesz zdobyć mikrogreeny w nieco ponad tydzień. W tym momencie kiełki mają wysokość 4-6 cm.Regularne spożywanie rzeżuchy w pożywieniu przyspiesza przemianę materii, normalizuje wagę i ogólnie pozytywnie wpływa na zdrowie.

Jak uprawiać mikrogreeny rzeżuchy

Aby wyhodować mikrogreeny, musisz kupić nasiona, pojemniki do siewu. Następnie wybierz metodę kiełkowania nasion. Można to zrobić w ziemi lub przy użyciu hydroponiki. Microgreens nie wymagają specjalnej pielęgnacji, potrzebują jedynie podlewania. Cięcie odbywa się za tydzień lub trochę później.

Jak wybrać nasiona rzeżuchy do mikrogreenów

Nasiona przeznaczone do sadzenia na mikrogreenach różnią się od zwykłego rozmiaru worka. Podczas produkcji nie są traktowane chemikaliami. Aby uzyskać sadzonki, wymagana jest duża ilość materiału do sadzenia. Nasiona mikrogreenów pakowane są w opakowania o wadze od 100 do 500 g. Popularne odmiany:

  • " Wiosna" ;
  • " duński" ;
  • " Dukat" ;
  • " Ażur" .

Wszystkie mają wczesne dojrzewanie, więc kiełki szybko rosną do pożądanego stanu.

Ważne! Mikrogreeny nie powinny zarastać, w przeciwnym razie stają się twarde, zmniejszając ich wartość odżywczą.

Czego potrzebujesz do wykiełkowania rzeżuchy

Każda płytka płytka wystarczy do kiełkowania nasion. Wystarczy, że boki mają wysokość 3-4 cm, to właśnie ta warstwa gleby jest niezbędna do uprawy mikrogreenów.

Szerokość i długość pojemnika może być dowolna, Najważniejsze, żeby zmieścił się na parapecie. Jako tacę stosuje się plastikowe pojemniki, specjalne kiełkowniki do mikrogreenów (można je zamówić z nasionami), pojemniki na sushi, opakowania pozostałe po półproduktach.

Jak sadzić rzeżuchę na mikrogreenach

Istnieje wiele sposobów na uprawę przydatnych kiełków. Można to zrobić w wodzie, w ziemi, na specjalnych dywanikach i ręcznikach papierowych.

W wodzie

Kiełki rzeżuchy można wyhodować w szklanym słoju wypełnionym wodą. Najpierw nasiona są moczone przez 24 godziny, aby spęczniały. Następnie napełnij słoik czystą wodą i umieść spęczniałe i umyte nasiona w tym samym miejscu. Kawałek gazy mocuje się na szyjce słoika za pomocą gumki. Następnie szklany pojemnik odwraca się i umieszcza na tacy z lekkim spadkiem, aby woda spłynęła.

Nasiona nie powinny być całkowicie zalane płynem, potrzebują dostępu powietrza do wzrostu. Dwa razy dziennie nasiona są myte w czystej wodzie bez wyjmowania ich ze słoika. W tym celu dostępne są w handlu gotowe szklane pojemniki z pokrywkami z siatki. Kiedy mikrogreeny dorosną do 5 cm, kiełki można wykorzystać do jedzenia.

W ziemi

Tradycyjny sposób uprawy zieleniny może być również wykorzystany do uzyskania sadzonek. Pojemnik do sadzenia powinien być szeroki i płytki, otwory drenażowe nie są potrzebne. Nasiona wstępnie namoczone przez pół godziny rozsypujemy na warstwie ziemi uniwersalnej do rozsady lub zdezynfekowanej ziemi ogrodowej.

Wysiew odbywa się gęsto, tak aby później zielenie pokrywały glebę ciągłym dywanem. Z góry nasiona są rozpylane z butelki z rozpylaczem, lekko posypane ziemią i przykryte torbą, folią lub przezroczystą pokrywką. Pojemnik jest umieszczony na jasnym parapecie. Gdy tylko kiełki się wyklują, schronienie jest usuwane.

Na dywanikach, serwetkach

Producenci produkują specjalne maty do uprawy microgreens z włókna kokosowego. Zamiast tego możesz użyć kilku warstw papieru toaletowego, papierowych serwetek lub ręczników. Wybraną podstawę umieszcza się na płytkiej płytce i zwilża dużą ilością wody.

Następnie namoczone nasiona układa się na powierzchni. Nasiona nie powinny unosić się na wodzie, w przeciwnym razie uduszą się. Z góry uprawy są przykryte folią lub półprzezroczystą osłoną. Podłoże jest utrzymywane w stanie wilgotnym i nie może wysychać. Maty po ścięciu zieleni po umyciu i wysuszeniu można ponownie wykorzystać.

Jak często podlewać mikrogreeny

Uprawy na papierze, dywanie opryskujemy 2-3 razy dziennie z opryskiwacza aż do koszenia. Rukiew wodna posadzona w ziemi jest ostrożnie podlewana z małej konewki lub bicze dwa razy dziennie. Ponieważ warstwa ziemi jest niewielka, szybko wysycha.

Jeśli zielenina jest uprawiana w specjalnym hodowcy w sposób hydroponiczny, nie wymaga podlewania, ponieważ korzenie sadzonek są zanurzone w wodzie.

Kiedy i jak ciąć

Cięcie zieleniny przeprowadzamy po 7-10 dniach od rozpoczęcia siewu.W tym czasie na sadzonkach pojawią się 2-3 prawdziwe liście, a ilość składników odżywczych w roślinach osiągnie maksimum. Pokrój kiełki w dowolny dogodny sposób, używając czystego ostrza, noża biurowego, ostrych nożyczek. W jednej ręce trzymają narzędzie, a drugą trzymają kiełki. Warzywa kroi się w pęczki i natychmiast umieszcza w pojemniku do przechowywania.

Uwaga! Jeśli rukiew wodna była uprawiana w gruncie, można zostawić korzenie i ponownie wysiać partię nasion. Korzenie ściętych kiełków gniją i służą jako naturalny nawóz.

Zapobieganie pleśni

Pleśnia może pojawić się na mikrogreenach z różnych powodów. Problem może wystąpić z powodu czynników takich jak:

  • nadmierna wilgotność;
  • słabe oświetlenie;
  • brak wentylacji.

Wilgoć nie powinna zalegać w ziemi. Podlewanie odbywa się regularnie, ale z bardzo małą ilością wody. Rośliny powinny znajdować się w najbardziej oświetlonym miejscu. Możesz uprawiać mikrogreeny na stojaku z fitolampami. Przed fazą plucia nasion schronienie jest codziennie usuwane w celu przewietrzenia.

Pleśń może pojawić się również w przypadku użycia zabrudzenia, które nie przeszło procedury dezynfekcji (parowanie w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej). W celu zapobiegania pożądane jest również namoczenie nasion przed sadzeniem w nadtlenku wodoru - 1 łyżeczka. do szklanki wody. Roztwór zabije zarodniki grzyba.

Korzyści z mikrogreenów rzeżuchy

KalorieBiałkaTłustyWęglowodanyZawartość witamin
32kcal/10g
2.6g/10g
0.7g/10g
4.4g/10g
A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP
Potas, mangan, miedź, żelazo, fosfor, magnez, wapń, selen, cynk.

Korzyści z jedzenia mikrogreenów są oczywiste. Terapeutyczne działanie rzeżuchy rozciąga się na układ sercowo-naczyniowy, pracę odporności. Przy regularnym stosowaniu zieleni ciśnienie krwi wraca do normy, wzrasta odporność na stres fizyczny i emocjonalny, a objawy przeziębienia ustępują. Sen stopniowo się normalizuje, stany depresyjne mijają. Mikrogreeny są uważane za środek zapobiegający rakowi.

Jak używać mikrogreenów rzeżuchy

Microgreens lepiej nie gotować, przez co tracą swój smak i część swoich zalet. Jest idealny do sałatek. Kiełki wkładane są do sosów, jako dodatek do przystawek.

Kanapki robi się z mikrogreenów, dodawanych do już ugotowanych zup, posypuje wierzch omletów i zapiekanek. Miłośnicy smoothie i soków warzywnych mogą również użyć rzeżuchy jako dodatku, aby napój był jeszcze zdrowszy. Przed podaniem danie można udekorować kiełkami.

Jak przechowywać

Przechowuj rzeżuchę w plastikowym pojemniku lub torbie z małymi otworami do wentylacji. Przed złożeniem do przechowywania warzywa są myte, w przeciwnym razie szybko się zepsują. W lodówce bez utraty jakości kiełki będą leżeć przez 5-7 dni. Zieloni można posiekać i włożyć do zamrażarki, ale w takim przypadku straci ona swoje użyteczne właściwości i smak.

Pytania i odpowiedzi

Kiedy pojawiają się pierwsze pędy?

Nasiona kiełkują w ciągu 5-7 dni, ale zielenina musi trochę urosnąć, aby osiągnąć etap cięcia. Tempo wzrostu zależy od oświetlenia i temperatury w pomieszczeniu.

Co zrobić, jeśli utworzyła się pleśń?

Aby nie psuć zbiorów, zwalcza się grzyba pleśniowego we wczesnych stadiach jego pojawienia się. Do opryskiwacza należy wlać 0,5 litra wody i dodać 1 łyżkę. l. nadtlenek wodoru i biały ocet. Musisz spryskać sam środek pleśni i wszystkie warzywa na tacy, ale niezbyt obficie.

Co zrobić, gdy mikrogreeny uschną?

Jeśli tak się stało, kiełki nie miały wystarczającej ilości wilgoci. W takim przypadku należy zwiększyć dawkę wody podczas nawadniania. Musisz podlewać kiełki nie tylko wzdłuż krawędzi, ale także na środku tacy.

Co zrobić, gdy mikrogreeny zarosną?

Przerośnięta rukiew wodna straci swoją delikatność i pogorszy smak. Nie zaleca się używania takich świeżych warzyw. W takim przypadku lepiej zasiać nową partię nasion i poczekać na zbiory. Przerośniętą zieleninę można dodawać do potraw podczas duszenia lub zamrażać.

Co jeśli mikrogreeny nie wykiełkują?

Powodem tego zjawiska są nasiona niskiej jakości. Siew odbywa się ponownie przy użyciu innej partii nasion.

Kiełki rzeżuchy wyróżniają się bogatym składem i pikantnym smakiem. Stosując je jako dodatek do potraw i napojów, można zmienić smak potraw na lepszy. Przy regularnym stosowaniu mikrogreenów nastąpi poprawa funkcjonowania organizmu.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Pielęgnacja roślin