Nie jest tajemnicą, że czosnek jest doskonałym pikantnym składnikiem każdej potrawy. Ale jak szybko wyczyścić czosnek, który przygotowałby wykwintne lub zwykłe danie, nie każdy wie. Zapoznajmy się z kilkoma sposobami czyszczenia tego produktu bez niepotrzebnych kłopotów.
Jak szybko wyczyścić czosnek, wyrwany z ogrodu?
Jeśli latem wybrałeś czosnek z ogrodu i masz trudności z jego czyszczeniem, poniższe zalecenia pomogą to szybko i łatwo.
- Numer metody 1
Obieramy czosnek i myjemy go trochę w letniej wodzie i dzielimy na osobne plasterki. Jeśli płaty są nadal dość mocno połączone z główną osią, użyj do tego dowolnego ostrego przedmiotu. Następnie weź nóż z szerokim, grubym ostrzem i dociśnij mocno płaską częścią na oddzielnym plasterku. Pod działaniem siły, soczysta łuska zmieni się z powierzchni ząbka czosnku i oderwie się od niego.
- Metoda numer 2
Podziel świeżo zerwany czosnek na pojedyncze plasterki i zanurz je w zimnej wodzie. Trzymaj je w tym stanie przez około dwadzieścia minut. Następnie spuść wodę i spróbuj oczyścić, łuska zacznie się odklejać.
- Numer metody 3
Oddziel ząbki czosnku od podstawy i umieść je w gorącej wodzie. W ciągu kilku minut plastry we wrzącej wodzie i osącz. Zaczekaj chwilę, aż goździki trochę ostygną, a następnie zacznij czyścić łuski, które z łatwością oprą się za powierzchnią.
Zarząd
Obieranie czosnku z łuski poprzez umieszczenie plasterków we wrzącej wodzie powinno być przeprowadzone, jeśli przygotowujesz go do późniejszego użycia jako składnik sosu lub marynaty.
Do gotowania z dodatkiem świeżego czosnku w celu nadania mu specjalnego smaku nie należy stosować metody oczyszczania numer trzy. Pod wpływem obróbki cieplnej niektóre składniki jego aromatu ulegają zniszczeniu, w wyniku czego znacznie osłabia się lub po prostu zanika. Ponadto, pod wpływem wysokiej temperatury, czosnek traci wiele witamin, które są tak niezbędne dla naszego organizmu.
Po zakończeniu pracy ręce można wyprać z zapachu za pomocą zwykłej soli.
Jak szybko wyczyścić suchy czosnek?
Większość ludzi używa do pieczenia lekko osuszonego lub bardzo suchego czosnku. W takim przypadku cienka łuska przylega do palców i szybko zrywa. Jak być w tym przypadku?
- Numer metody 1
Aby wyczyścić kilka kawałków suchego czosnku, należy nacisnąć powierzchnię dłoni i w tej formie obrócić je wokół stołu. W tym samym czasie, sucha skóra szybko się odklei, dzięki czemu łatwo ją usunąć.
- Metoda numer 2
Jeśli twoje zbiory czosnku nie są dość gigantyczne, ale raczej trochę małe, możesz szybko obrać czosnek w następujący sposób. Umieść wymaganą ilość ząbków czosnku na chwilę w lodówce. Następnie wyjmij je i włóż do zimnej, nieprzegotowanej wody. W tym stanie twój czosnek powinien leżeć przez co najmniej pół godziny. Po tym czasie łuski żywią się wodą i zaczynają moczyć, dzięki czemu będziesz w stanie usunąć pikantny składnik dowolnej ilości bez zbędnych kłopotów.
- Numer metody 3
Ta metoda czyszczenia suchego czosnku nadaje się do gotowania gotowanego, nie świeżego. Podziel czosnek na goździki i krótko zanurz je we wrzącej wodzie. W tym stanie musisz go trzymać przez maksymalnie jedną minutę. Następnie wydostajemy się z wrzącej wody i trochę wysychamy. Schłodzone plasterki mogą zacząć się czyścić. Łuska szybko zwleka i obiera goździki.
Zarząd
Umyć ręce po pracy z czosnkiem za pomocą soku z cytryny, który może z łatwością zniechęcić czosnkowy posmak z dłoni.
Tajemnice profesjonalnych szefów kuchni
Wielu kucharzy pracujących w restauracjach i kawiarniach prawie codziennie usuwa duże ilości czosnku z łuski. Aby znacznie przyspieszyć ten proces, ludzie w tym zawodzie posługują się następującymi metodami.
- Numer metody 1
Za pomocą ostrego noża pozbyć się wierzchu czosnkowego goździka i położyć na twardej powierzchni. Następnie przykryć ząbek czosnku szerokim bokiem noża kuchennego i nacisnąć na niego. Jednocześnie usłyszysz dźwięk charakterystycznego kliknięcia, co oznacza pęknięcie łuski. Wyjmij nóż i obierz czosnek. W wyniku zastosowania siły nacisku na ząbek czosnku proces obierania stanie się przyjemną zabawą. Nawiasem mówiąc, ta metoda również zmienia kształt czosnku, powodując jego "zmiażdżenie". Innymi słowy, w ten sposób nie tylko szybko można obrać czosnek, ale także nadać mu niezbędny kształt.
- Metoda numer 2
Ta metoda jest niezbędna do obierania czosnku przed soleniem pomidorów. Jak wiecie, im więcej czosnku w pomidorach solonych, tym bardziej aromatyczne stają się. Weźmy dwie identyczne metalowe miski i napełnimy jedną z nich czosnkowymi goździkami. Przykrywamy pierwszą miskę pierwszą miską i dobrze nią potrząśniemy. Wstrząsnąć miskami czosnku może trwać około dwadzieścia sekund. Następnie usuń górną miskę, a przed nami otwórz obrane ząbki czosnku. Ostrożnie posortuj złuszczoną łuskę i odetnij szczyty. Teraz powstały obrany czosnek może być wykorzystany w dowolnym celu.
Ta metoda jest najlepiej stosowana na dobrze wysuszonych goździkach.
Zarząd
Po pracy można zanurzyć uchwyty w kawie i nieprzyjemny zapach zniknie.
Zaproponowane metody pomogą szybko i łatwo poradzić sobie z tym zajęciem w ulubionej kuchni.
https://www.youtube.com/embed/acQkIAzi24