Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Niektóre gospodynie nie wiedzą, jak ugotować kapustę, żeby nie śmierdziała, przez co pozbawiają siebie i swoją rodzinę pysznego i niezwykle zdrowego dania. W międzyczasie można go szybko i łatwo usunąć. Czytaj dalej, aby poznać 10 sposobów radzenia sobie ze skutkami ubocznymi hartowania.

Dlaczego kapusta śmierdzi?

Prawie wszystkie rodzaje kapusty po ugotowaniu wydzielają nieprzyjemny zapach. Ale kapusta biała grzeszy szczególnie w tej kwestii. Po podgrzaniu zawarte w nim związki siarki stają się lotne. Wilgoć odparowuje, a w całym mieszkaniu pojawia się mdły zapach. Co znamienne, podczas gotowania warzyw aromat nie jest tak silny.W barszcz wbija się w niego przyprawy, a woda nie gotuje się tak bardzo, jak podczas duszenia. W związku z tym mniej oparów i mniej wyczuwalny aromat.

Jak usunąć smród?

Istnieje co najmniej 10 sposobów na wyeliminowanie nieprzyjemnego smaku kapusty. Są proste, nie wymagają dużo czasu ani znacznych kosztów materiałowych. Zdziwisz się, jak szybko problem zostanie rozwiązany.

Siarkowy zapach wydziela nie tylko duszona kapusta, ale także zgniłe jajka, a także gazy gromadzące się w jelitach człowieka. W dużych dawkach siarkowodór jest niebezpieczny i może powodować nudności, zawroty głowy, uduszenie, zatrucie, a nawet śpiączkę. Jednak podczas gotowania jego stężenia są znikome. Negatywne reakcje, jakie wywołuje aromat, częściej kojarzą się z nieprzyjemnymi skojarzeniami. Produkt jest nieświadomie postrzegany jako zepsuty. Nawiasem mówiąc, do zapachu siarki można się przyzwyczaić. Ci, którzy gotują duszoną kapustę, często przestają to zauważać.

Gulasz jako samodzielne danie

Najpewniejszym sposobem na pozbycie się nieprzyjemnego zapachu potrawy jest poproszenie go, aby ugotował kogoś innego, a samemu wyjść w tym czasie na spacer. Żart. Jak ugotować kapustę, żeby nie śmierdziała:

    Podczas duszenia dodaj skórkę czerstwego chleba. Pochłonie brzydkie zapachy. Po upieczeniu nie zapomnij wyjąć chleba z formy.
  1. Kapustę siekamy i odstawiamy na pół godziny. W tym czasie wypływający sok wyschnie - a aromat podczas duszenia nie będzie tak intensywny.
  2. Użyj liścia laurowego. Przyprawa nie tylko usunie siarkowy zapach, ale również doskonale uzupełni smak potrawy.
  3. Posiekane warzywa zalać wrzątkiem. Po pół godzinie gotuj w zwykły sposób. Wrząca woda usunie wszystkie obce zapachy.
  4. Na początku duszenia trzymaj pokrywkę otwartą przez około 10 minut. Wtedy zapach duszonej kapusty nie będzie tak skoncentrowany.
  5. Doskonale zatyka charakterystyczny aromat pietruszki, kopru, kminku i orzechów włoskich.
  6. Spróbuj najpierw ugotować pieczeń z cebuli i marchwi, a dopiero potem dodaj kapustę. Mieszaj naczynie przez 5-7 minut bez dolewania wody. Następnie gotuj jak zwykle.
  7. Gotujemy kapustę duszoną z kiełbaskami lub zestaw do hodgepodge. Danie będzie apetycznie pachniało, a nie śmierdziało.

Do wypełnienia ciasta

Jeśli planujesz użyć duszonej kapusty do zrobienia ciasta lub placków, inny sposób pomoże. Do duszenia używaj mleka zamiast wody. Kapusta duszona w mleku wcale nie śmierdzi. Wręcz przeciwnie, emanuje bardzo subtelnym i przyjemnym zapachem.

Przepis krok po kroku:

  • Posiekaj 300 g kapusty i wymieszaj z 2 startymi ząbkami czosnku, włóż do rondelka.
  • Wlej 150 ml mleka w to samo miejsce i duś na małym ogniu bez pokrywki.
  • Po 10 minutach dodaj łyżkę masła, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i gałkę muszkatołową (po szczypcie).
  • Gotować aż mleko odparuje.

Danie jest bardzo smaczne i delikatne. Możesz podać jako dodatek do dania ze świeżą pietruszką.

Jak inaczej można walczyć z nieświeżym oddechem?

Charakterystyczny zapach nie jest lubiany przez wiele osób. Dlatego istnieje wiele sposobów, aby sobie z tym poradzić. Niektórzy są nawet chętni do użycia maski przeciwgazowej. Ale są inne skuteczne metody:

  • Zamontuj okap. Umieszczone nad kuchenką urządzenie świetnie radzi sobie z usuwaniem zapachów z kuchni. Musisz tylko pamiętać, aby włączyć go podczas gotowania.
  • Gaza nasączona octem. Wymieszaj wodę i ocet stołowy na pół. Namocz gazę w roztworze. Połóż go na patelni, gdy zaczniesz dusić kapustę. Zainstaluj górną pokrywę. Roztwór octowy eliminuje zapachy, w tym kapustę.

Smak gotowanego jedzenia

Czasami ludzie są tak wrażliwi na zapach duszonej kapusty, że nie mogą jej zjeść. Aby zabić go w gotowanym naczyniu, użyj następujących metod:

  • gotować kapustę z mlekiem;
  • podawać kapustę (na zimno) ze śmietaną;
  • ugotuj danie z mięsem, kiełbasą, papryką, dynią, grzybami, rodzynkami, suszonymi śliwkami, pomidorami, marchewką, fasolą;
  • do duszenia użyj przecieru pomidorowego z przyprawami: bazylią, kolendrą, kminkiem, majerankiem, czosnkiem, gałką muszkatołową, oregano, koperkiem, liściem laurowym, świeżo mielonym pieprzem.

Kapusta duszona to zdrowy, dietetyczny produkt. 100 gramów zawiera tylko 20 kcal. Jest bogaty w witaminy B2, PP, C, A, błonnik i sole mineralne.Przy regularnym stosowaniu naczynia skóra zostaje oczyszczona, poprawia się trawienie i przemiana materii. A duszona kapusta to pyszny dodatek do mięsa. Dlatego nie należy odmawiać jej użycia ze względu na zapach. Podczas gotowania stosuj powyższe triki, a siarkowy aromat przestanie Cię irytować.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Wskazówki