Zbliża się cudowne święto - Jasne Zmartwychwstanie Chrystusa. Tradycyjnie malowane jajko pozostaje jego głównym symbolem. Pomimo pojawienia się całego arsenału alternatywnych i nowoczesnych receptur na barwienie jaj, które są już stosowane przez rzemieślniczki z rozmachem, wiele osób preferuje opcję tradycyjną i farbuje jajka skórką cebuli.

Zalety malowania „cebulą”:

  • Przede wszystkim jest to absolutnie nieszkodliwa metoda.
  • Po drugie, pozwala uzyskać wspaniały głęboki kolor.
  • Po trzecie, łuska jest materiałem ekonomicznym.

Jak na pewno uzyskać bogaty, jasnobrązowy odcień jaj - w klasie mistrzowskiej krok po kroku ze zdjęciem. Przygotowaliśmy szczegółowy i wizualny opis najprostszej, najtańszej i najbardziej naturalnej metody tworzenia barwników.

Fotoprzepis tradycyjnej metody barwienia

Lepiej wcześniej przygotować obierki od cebuli. Im więcej jajek do barwienia, tym więcej cebuli potrzebujesz.

Doświadczone gospodynie domowe mówią: do pofarbowania 10 jajek potrzeba litrowej puszki łusek cebuli. Oczywiście wysuszone i ubite. Im więcej łusek, tym głębszy i bogatszy będzie kolor.

Odmiana cebuli również wpływa na odcień: na przykład czerwona cebula nada skorupce ciekawy fioletowy odcień. Jedną z zalet tego zabarwienia jest to, że jaja mogą być zarówno białe, jak i brązowe. W tym przypadku ostateczny kolor, w zależności od oryginalnego tła, będzie się różnił, tworząc w ten sposób ciekawą różnorodność.

A więc proces koloryzacji krok po kroku:

    Aby przygotować wywar, skórki z cebuli należy włożyć do głębokiego rondla - najlepiej ze stali nierdzewnej, ponieważ emalia będzie plamić jak skorupa, a ponowne wstawienie rondla będzie bardzo problematyczne poprzedni wygląd.

  1. Następnie musisz napełnić łuskę gorącą wodą. Objętość zależy od tego, ile jajek zamierzasz pokolorować. Biorąc pod uwagę fakt, że woda ma tendencję do wrzenia, lepiej wlać ją z marginesem.

  2. Postaw garnek na kuchence, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut do godziny. Im dłużej gotujesz, tym bogatszy kolor bulionu. Następnie płyn należy przefiltrować, aby uniknąć kolejnych plam na muszli i uzyskać jednolity kolor. Jeśli jednak ten punkt nie jest ważny, możesz ugotować jajka bezpośrednio ze skórkami. Do bulionu możesz dodać jedną trzecią szklanki octu, co utrwali kolor.

  3. Przygotuj jajka. Prawidłowe będzie podgrzanie ich do temperatury pokojowej, pozostawienie ich na stole na pół godziny po schłodzeniu w lodówce lub zanurzenie ich w wodzie o temperaturze pokojowej. Pomoże to uniknąć naruszenia integralności skorupy. Faktem jest, że muszą gotować we wrzącej wodzie, aw wyniku zmiany temperatury mogą tworzyć się pęknięcia. Do wody można dodać 2-3 łyżeczki soli, co sprawi, że muszla będzie jeszcze twardsza.

  4. Maczaj jajka w schłodzonym bulionie i gotuj jeszcze 10-15 minut. Oczywiście długi proces gotowania zapewni ciemny, głęboki kolor skorupy, ale może to niekorzystnie wpłynąć na smak produktu. Im dłużej białko jest gotowane, tym staje się gęstsze i twardsze, coraz bardziej przypomina gumę.

  5. Lepiej schłodzić jajka bezpośrednio w bulionie. Następnie wyjąć, umyć i wytrzeć do sucha. Aby uzyskać połysk, możesz pocierać skorupę wacikiem nasączonym olejem roślinnym. Bogaty czerwono-brązowy kolor sprawia, że jajka są eleganckie i piękne.

Z niespodzianką - pomysły na wzory

Jądra, które będą pomalowane łuskami cebuli, można dodać delikatności i wzorów. W tym celu należy je przygotować przed gotowaniem.

Kwiatowy wzór

Wszystkie liście, gałązki lub kwiaty, którymi natura obdarza nas wiosną, mogą posłużyć jako szablon. Odpowiednie są również warzywa kupione w pobliskim sklepie - pietruszka, koperek, rozmaryn lub mięta. Suszone rośliny należy trzymać przez kilka minut nad parą. Najważniejsze, aby liście cieszyły swoją różnorodnością, a wtedy każde jajko będzie wyjątkowe.

Do kolorowania potrzebny będzie nylon, a najwygodniej jest użyć starych nylonowych rajstop. To oni mogą naprawić liście na jajach. Aby to zrobić, po zwilżeniu szablonu w wodzie, należy przymocować go do jajka i szczelnie owinąć kawałkiem nylonu.Mocowanie za pomocą nitek. Więc rysunek będzie wyraźny i bez wad. Po ugotowaniu niepomalowane rysunki pozostaną na muszli zamiast liści. To najlepszy sposób na pomalowanie białych jajek.

Nakrapiane Jaja

Czyste jajko należy zwilżyć wodą i obtoczyć w ryżu lub kaszy jaglanej. Następnie należy ostrożnie włożyć takie jajko do nylonowego worka (ze starych rajstop lub skarpet) i również gotować w bulionie przez 10 minut.

Malowanie kokardkami i nitkami

Za pomocą nitek lub gumek można uzyskać geometryczny wzór na skorupie. Aby to zrobić, przed zanurzeniem w bulionie cebulowym należy owinąć jajka grubą nicią lub gumkami w różnych kierunkach - spiralnie, równolegle lub prostopadle. Należy jednak pamiętać, że zbyt ciasne uzwojenie może uszkodzić jajko - i pęknie. Uważaj!

Marmurkowe jajka w łupinkach od cebuli

Oryginalnym sposobem kolorowania jajek jest tworzenie tzw. marmurkowych plam. Aby to zrobić, przed gotowaniem zwilż jajka i zwiń je w suchą, drobno posiekaną skórkę cebuli. Takie półfabrykaty muszą być owinięte nylonem lub gazą i przymocowane nitką lub gumką. Podczas gotowania możesz dodać butelkę błyszczącej zieleni do roztworu cebuli. To nada barwnikom fantazyjny kolor.

Ażur i koronka

Jajka należy wstępnie owinąć koronkowymi łatami lub wstążkami w jednej warstwie i zanurzyć w bulionie. Koronkę można usunąć dopiero po ostygnięciu jajka. Ta metoda nada barwnikom delikatny i ażurowy ornament.

Wzory taśm - prosta geometria

Różne wzory należy wyciąć z taśmy izolacyjnej lub cienkiej i nakleić na skorupkę. Owiń każde jajko nylonem lub gazą i zabezpiecz nitkami. Uzyskamy w ten sposób ciekawe wzory geometryczne.

Aby zaopatrzyć się w odpowiednią ilość skórki cebuli, doświadczone gospodynie domowe radzą, aby zaraz po zapustach zacząć zbierać „ubranka” z warzyw.

Kolorowanie jajek cebulą jest nie tylko bezpiecznym, ale i przyjemnym procesem, więc możesz bezpiecznie zaangażować dzieci. W trakcie wesołej zabawy zapoznają się z tradycjami obchodzenia Wielkanocy i zyskają ciepłe wspomnienia z dzieciństwa.

Kategoria:

Wskazówki