Przepisów na makaron jest wiele. Często dodaje się przyprawy, aby nadać potrawie szczególny smak. Każda przyprawa do makaronu sprawi, że będzie ostrzejszy. Do przygotowania makaronu możesz użyć gotowych, zakupionych mieszanek przypraw lub zrobić je samodzielnie.

Najpopularniejsze przyprawy i przyprawy do makaronu

Do makaronu pasuje każda przyprawa. Jednocześnie zaleca się jej dobór w zależności od rodzaju przygotowywanej potrawy.

Przyprawy do makaronu zwykłego

Jeśli makaron jest gotowany jako dodatek do innego dania, to aby nadać mu bardziej wyrazisty smak, zaleca się dodanie do niego następujących przypraw podczas gotowania:

  • liść laurowy;
  • ząbki czosnku;
  • ziarna pieprzu;
  • przyprawa curry;
  • kurkuma.

Pierwsze cztery przyprawy nadają makaronowi wyjątkowy smak. Pieprz sprawi, że będą ostrzejsze, a czosnek z liściem laurowym doda smaku. Curry i kurkuma nadają makaronowi ładny kolor. Dzięki kurkumie i curry nabiorą złotego koloru. Takie przyprawy również nadadzą potrawie pikantnego smaku.

Przyprawy do makaronu bolognese

Ponieważ to danie zawiera mieszankę mielonej wieprzowiny i mielonej wołowiny, zaleca się dodanie następujących przypraw, aby nadać mu wyraźny smak:

  • suszona bazylia;
  • czerwona papryka;
  • posiekany liść laurowy;
  • tarty korzeń selera;
  • mielony czarny pieprz;
  • sól.

Sam sos boloński i makaron nabierają szczególnego aromatu właśnie dzięki takim przyprawom. Czerwona i czarna papryka dodają pikanterii i pikanterii makaronowi.

Przyprawa do makaronu w sosie śmietanowym

Ponieważ sama śmietanka nadaje makaronowi miękki i delikatny mleczny smak, zaleca się łączenie jej z niewielką ilością przypraw. Wiele zależy od połączenia sosu śmietanowego z określonymi produktami.

Produkty stosowane w połączeniu z makaronem i sosem śmietanowymKurczak (filet, mięso z udźca), indykGrzybyKrewetki
Odpowiednie przyprawy
Curry, kurkuma, papryka, ziele angielskie czarny pieprz
Czosnek z gałką muszkatołową
Pieprz mielony (biały lub czarny), czosnek, oregano

Śmietanka zawsze dobrze komponuje się z gałką muszkatołową, czosnkiem, mielonym czarnym pieprzem i papryką.

Przyprawy do makaronu carbonara

Sos carbonara zawiera również śmietanę, dlatego przy jego przygotowaniu zaleca się dodanie następujących przypraw:

  • czosnek;
  • czarny pieprz;
  • rozmaryn.

Makaron carbonara dzięki rozmarynowi uzyskuje ładny pikantny i lekko pikantny smak. W takim przypadku zaleca się dodanie rośliny w niewielkiej ilości.

Granatowa przyprawa do makaronu

Do makaronu marynarki wojennej polecamy te same przyprawy, co do makaronu bolognese. Do mięsa mielonego i makaronu pasują następujące przyprawy:

  • sucha bazylia;
  • oregano;
  • suchy czosnek;
  • mielony czarny pieprz;
  • czerwona papryka;
  • kurkuma.

Przyprawy są szczególnie potrzebne do mielonej wieprzowiny, ponieważ mielona wołowina sama w sobie jest aromatyczna. Wystarczy przyciemnić aromat wołowiny mielonym pieprzem, solą i bazylią.

Jak zrobić własne gotowe mieszanki przypraw do makaronu

Do dań z makaronu przyprawy możesz zrobić w domu. Przyprawa oparta na mieszance różnych rodzajów papryki i przypraw jest uniwersalna.

Wykonywany jest według następującego przepisu:

    Weź 8 małych łyżek ziaren czarnego pieprzu, 30 groszku ziela angielskiego, 12 goździków, 4 liście laurowe, 13 g kminku i 1 małą łyżeczkę kolendry w postaci groszku.
  1. Całą mieszankę układamy na rozgrzanej patelni.
  2. Przyprawy są smażone i stale mieszane na delikatnym ogniu.
  3. Gdy tylko pojawi się aromat przypraw, wyłącz patelnię.
  4. Smażona mieszanka przyprawowa jest dokładnie mielona w moździerzu.

Ponieważ czosnek jest potrzebny do każdego makaronu, możesz go przyprawić w domu w następujący sposób:

    Czosnek kroimy w ząbki i obieramy. Plasterki suszy się ręcznikiem i cienko kroi w plastry.
  1. W kuchence mikrofalowej umieszcza się talerz, na którym rozkłada się pergamin spożywczy. Na nim leżą talerze z czosnkiem.
  2. Mikrofalówka włącza się na 5 minut. Jego moc powinna być ustawiona na 850W.
  3. Mikrofalówka otwiera się i lekko chłodzi przy otwartych drzwiczkach. Następnie procedura jest powtarzana.
  4. Wszystkie suche ząbki czosnku mielone są w młynku do kawy na proszek.

Otrzymany czosnek w proszku można dodać do makaronu ze śmietaną, a także sosu bolońskiego i makaronu marynarki.

Przepisy na makaron z przyprawami

Spaghetti z pieczarkami w sosie śmietanowym

Popularny jest przepis na spaghetti z grzybami w kremowym sosie. Danie przygotowywane jest według następującego schematu:

    Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy do niej dwa drobno posiekane ząbki czosnku. Dodaje się tam również trochę goździków. Czosnek jest smażony, aż będzie chrupiący.
  1. Smażony czosnek z goździkami zdejmuje się z patelni.
  2. Na patelnię włożyć 4-5 pokrojonych pieczarek. Możesz wziąć pieczarki lub borowiki. Są smażone przez 5 minut.
  3. Do pieczarek dodaje się pokrojoną cebulę i trochę suszonej bazylii.
  4. Cebula jest smażona, aż zrobi się czerwona. Następnie na patelnię wlewa się 2-3 duże łyżki mąki. Jest smażony przez 3 minuty.
  5. 140 g śmietany wlewamy na patelnię. Wszystko jest słone i pieprzne. Dodaje się szczyptę gałki muszkatołowej.
  6. Kremowa mieszanka jest zdejmowana z ognia natychmiast po zagotowaniu.
  7. Małą łyżkę octu winnego dodaje się do ugotowanego wcześniej 250 g spaghetti. Całość polej kremowym sosem.

Bolognese

Klasyczny przepis na makaron bolognese. Danie przygotowuje się w następujący sposób:

    Pierwszym krokiem jest przygotowanie sosu. Małą cebulę kroimy w kostkę, a dwa ząbki czosnku w cienkie plasterki.
  1. Czosnek i cebula smażymy na małym ogniu na oliwie do lekkiego zarumienienia.
  2. 550 g mielonej wieprzowiny i wołowiny dodaje się na patelnię. Miesza widelcem. Mięso mielone smażymy przez 10 minut na małym ogniu.
  3. Jedna słodka papryka pokrojona w drobną kostkę. Wszystko to dodaje się do mielonego mięsa i smaży przez 5 minut.
  4. 550 g pomidorów we własnym soku obieramy ze skórki i umieszczamy w blenderze. Są ubijane do stanu owsianki, po czym są dodawane do patelni.
  5. Do mielonego mięsa dodaje się również specjalną mieszankę sosu bolońskiego Maggi lub kilka przypraw (bazylia, liść laurowy, seler naciowy, czarny pieprz) i sól. Mieszanka jest duszona przez 20 minut na małym ogniu.
  6. 240 g tagliatelle (makaron w formie płaskich pasków) gotuje się równolegle. Gotowy makaron odchyla się z powrotem do durszlaka. Nie myje się jej zimną wodą.
  7. Do makaronu dodaje się dużą łyżkę oliwy z oliwek i gotowy sos boloński. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
  8. Na koniec makaron posypujemy tartym serem.

Makaron fettuccine z krewetkami

Pyszny makaron fettuccine z krewetkami. Danie przyrządzane według następującego przepisu:

    Średnia cebula i trzy ząbki czosnku kroimy w drobną kostkę i smażymy przez 4 minuty na oliwie z oliwek na dużym ogniu.
  1. Na patelnię dodaje się świeże drobno posiekane pomidory (4 sztuki). Wlewa się tam trzy duże łyżki wytrawnego białego wina. Mieszanka jest duszona przez 3 minuty.
  2. 240 g niskotłuszczowej śmietany dodaje się do mieszanki pomidorowej. Sos doprowadza się do wrzenia, po czym zmniejsza się ogień. Mieszaninę gotuje się przez 5 minut. Krem powinien zgęstnieć.
  3. Do kremowego sosu pomidorowego dodaje się kilogram obranych krewetek. Należy je dusić w mieszance przez 4 minuty.
  4. Ugotowane fettuccine (makaron w postaci cienkich pasków) zalewamy gotowym sosem krewetkowym. Na końcu dodaje się pieprz mielony.

Makaron z krewetkami w kremowym sosie pomidorowym można udekorować kilkoma listkami świeżej bazylii.

Kategoria:

Pielęgnacja roślin