Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Kotlety to jedno z ulubionych dań wielu gospodyń domowych. Mięso staje się bardziej miękkie, łatwe w obróbce, smażenie zajmuje minimum czasu. A smak przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny. Ale co z sytuacjami, gdy trzeba ubić mięso, ale nie ma pod ręką specjalnego metalowego lub drewnianego młotka? A może konkretne urządzenie - zmiękczacz, który sprawia, że danie jest bardziej kruche? Proponujemy bardzo prostą metodę, którą można stosować nie tylko w domu, ale również w warunkach polowych.
Użyj zwykłego młotka
W rzeczywistości możesz ubić mięso wszystkim, co znajdziesz pod ręką.Może to być zwykły nóż (jego odwrotna strona), drewniana deska, butelka wody, ciężki kubek, prasa do czosnku. Ale początkowo nie bez powodu wynaleziono specjalne młoty. Takim narzędziem najłatwiej ubić mięsoJeśli nie ma specjalnego urządzenia, można użyć zwykłego metalowego młotka, którym wbija się gwoździe. Ale musisz użyć trochę wyrafinowania.
Dodatkowe akcesoria
Wszystkie specjalne narzędzia, takie jak młotki (metalowe) lub drewniane młotki, mają jednolite nacięcia, które pozwalają na szybsze ubijanie mięsa.
Tenderizer, czyli zmiękczacz do mięsa, to oryginalne urządzenie z ostrymi końcami igieł. Ale nie każdy ma to narzędzie w domu. Ponadto nie jest łatwe do czyszczenia po użyciu.
Zwykłym młotkiem nie uda się dobrze ubić mięsa. Jest absolutnie płaska, bez żadnych nieregularności. Nie ma nacięć ani igieł. Co może je zastąpić? Będzie to wymagało prostego dodatku - najczęściej spotykanego widelca stołowego.
Jak używać
Istnieje kilka sposobów użycia młotka i widelca do ubijania mięsa. Pierwszy i najprostszy, który jest często używany w domkach letniskowych lub w warunkach niedostępności dla cywilizacji. Bierzemy widelec w lewą rękę, młotek w prawą. Przesuń widelec po kawałku mięsa i uderz młotkiem.
Drugim sposobem jest trzymanie widelca i młotka w jednej ręce. Tędy.
Aby cała konstrukcja się nie wysuwała, można ją przymocować przezroczystą taśmą lub taśmą izolacyjną. W skrajnych przypadkach przewiązać sznurkiem, sznurkiem lub inną gęstą nicią.
Mała wskazówka
Gospodynie domowe wiedzą, że po pobiciu mięso może rozlecieć się na wszystkie strony. Ten problem pojawia się również w przypadku naszej metody - im bardziej staje się miękka, tym więcej części jest z niej oddzielanych.
Aby temu zapobiec, włóż go do zwykłej plastikowej torby, najlepiej o największej gęstości. Kawałek odbity w ten sposób pozostanie w dogodnej dla Ciebie formie. Dodatkowo kotlet łatwo przewróci się na drugą stronę, już w opakowaniu.
Doskonałe mięso
Sól, pieprz lub doprawiamy dopiero po całkowitym ubiciu mięsa. Można panierować w mące, bułce tartej lub bułce tartej. Smażymy na dużym ogniu nie dłużej niż 4 minuty z każdej strony.
Te kotlety są nie mniej miękkie i soczyste niż po ubiciu specjalnymi narzędziami. A smak jest zupełnie inny. A w sytuacjach, gdy jesteś poza domem (na przykład na wsi), ta metoda jest idealna do stworzenia pysznego i delikatnego dania. Ale w domu korzystanie z tej metody jest bardzo wygodne i proste.
