Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wraz z nadejściem upałów wielu nie chce mieszkać w miejskich mieszkaniach i wyjeżdżać na wieś. A jeśli właściciele wygodnych domków nie stają przed pytaniem, jak przechowywać żywność latem bez lodówki w domu lub na miejscu, to dla tych, których mieszkania nie są wyposażone w niezbędny sprzęt, jest to istotne. A przede wszystkim trzeba zadbać o szybko psujące się zapasy.
Sposoby przechowywania żywności bez lodówki
Łatwo rozwiązać problem, jeśli na działce znajduje się piwnica. Wystarczy tam spuścić zapasy, uprzednio zapakowane w szczelnie zamknięte pojemniki i słoiki na wypadek, gdyby wszechobecne gryzonie przedostały się do podziemnego magazynu.Lepiej nie używać worków, polietylen nie stanowi poważnej bariery dla ostrych pazurów i zębów.
Ale kiedy nie ma piwnicy, trzeba szukać innych opcji. Jest ich wiele, a hostessy muszą tylko wybrać najbardziej odpowiednią.
Cóż
Ta metoda jest popularna od niepamiętnych czasów. Woda w podziemnych źródłach jest bardzo zimna, temperatura rzadko przekracza +6-8°C. W takich warunkach produkty zachowają się nie gorzej niż w lodówce.
Prowiant należy zapakować w nieprzemakalne torby, włożyć do wiadra, przykryć pokrywką i opuścić do studni tak, aby pojemnik był mniej więcej do połowy w wodzie. Nie ma potrzeby „podgrzewania” pojemnika, w przeciwnym razie jedzenie zamoczy.
Mini piwniczka
Jeśli na miejscu nie ma piwnicy, możesz wyposażyć ją w jej uproszczoną wersję. To zajmie beczkę, plastik jest lepszy i trochę czasu.
Musisz wybrać miejsce, do którego nie docierają promienie słoneczne i wykopać dziurę. Jego wymiary powinny przekraczać średnicę beczki o 40-50 cm, a wysokość - o 20-30 cm Wypełnij dno wnęki piaskiem, połóż beczkę na górze. Wypełnij boczne szczeliny ziemią, a zapasy żywności można umieścić w zaimprowizowanej piwnicy.
Ale takie urządzenie ma jedną zasadniczą wadę - pożywienie mogą znaleźć nie tylko gryzonie, ale także zwierzęta domowe. Dlatego należy wcześniej przygotować odpowiednią pokrywę do beczki. A dla dodatkowej ochrony dół można przykryć deskami, blachą lub blachą.
Nastrojowa lodówka
Jeśli młody i silny mężczyzna bez problemu poradzi sobie z aranżacją mini-piwnicy, to dla kobiety lub starszej pary to zadanie może stać się niewykonalne. W takim przypadku lepiej jest skorzystać z tańszego sposobu oszczędzania zapasów i zrobić klimatyczną lodówkę.
To najprostsze urządzenie, które można wyposażyć w 10 minut. Pomoże nie tylko na wsi, ale także w miejskim mieszkaniu, jeśli latem zepsuje się lodówka, kiedy nie można przechowywać jedzenia na balkonie.
Musisz włożyć zapasy do wiadra i wstawić do miski z zimną wodą. Z góry rzuć szmatką wykonaną z naturalnego materiału, możesz użyć ręcznika frotte. Końce materiału muszą być zanurzone w wodzie.
Zasada działania takiej konstrukcji jest prosta - ciecz zostanie wchłonięta w tkaninę i odparuje, "odbierając" ciepło z pojemnika, a zawartość nie będzie się nagrzewać. Temperatura wewnątrz kubełka będzie o około 10°C niższa niż w pomieszczeniu. Więc możesz przechowywać jedzenie bez lodówki przez 1-2 dni.
Torba chłodząca
To urządzenie przyda się nie tylko na wsi, ale również na łonie natury, na spacerze, w podróży pociągiem czy samochodem.Chłód zapewniają tutaj specjalne akumulatory, które trzeba schłodzić w czasie, co pozwala na przechowywanie żywności przez długi czas i transport nawet zamrożonych półproduktów bez uszczerbku na jakości.
Możesz samodzielnie wykonać uproszczoną wersję takiej lodówki. Umieścić izolację w szczelnie zamkniętym pojemniku lub torbie z zamkami, rozkładając ją wzdłuż dna i ścian, na dnie położyć butelki z zamarzniętą wodą. Następnie rozłóż produkty i zamknij „lodówkę”.
Inne sposoby przechowywania żywności bez chłodzenia
Jeśli żadna z proponowanych opcji nie jest odpowiednia, możesz skorzystać z innych sposobów oszczędzania zapasów. Ale w tym przypadku o każdy rodzaj produktu trzeba będzie zadbać osobno.
Mięso, drób i ryby
Te produkty łatwo się psują, więc należy się nimi zająć w pierwszej kolejności. Lepiej ugotować je od razu i nie wymyślać skomplikowanych potraw z sosami i sosami, ale po prostu smażyć lub gotować.Jeśli gospodyni ma dużo czasu, możesz zrobić gulasz i zawinąć go w słoiki.
Inną opcją jest uschnięcie mięsa. Aby to zrobić, nasmaruj kawałek, zawiń w papier i powieś w chłodnym miejscu. Surowe ryby można również przechowywać w pergaminie, po wypatroszeniu i natarciu solą. Po prostu umieść go w najchłodniejszym możliwym miejscu, a wtedy nie zepsuje się w ciągu 2 dni.
Innym sposobem na konserwację łatwo psującej się żywności jest przetwarzanie jej za pomocą octu. To doskonały konserwant, który sprawdzi się zarówno w surowym mięsie i drobiu, jak i rybach. Przechowuj żywność obficie natartą kwasem w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Kiełbasa
Gotowana kiełbasa jest prawie niemożliwa do przechowywania bez lodówki, więc nie należy jej zabierać w drogę. Nawet w domu trudno jest zapewnić niezbędne warunki, aby nie pogorszyły się w czasie upałów.Ale jeśli ten produkt jest jeszcze w zapasach, a nie ma możliwości skorzystania z lodówki, lepiej zjeść go tak szybko, jak to możliwe. Trochę, dosłownie na kilka godzin, pomoże wydłużyć okres przydatności do spożycia „warenki” przy pieczeniu w temperaturze pokojowej.
Wędzone produkty umieszczone w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu nie zepsują się w ciągu 3 dni. Przed wysłaniem do przechowywania można go trochę wysuszyć na patelni.
Jajka
Ten produkt może zachować świeżość przez długi czas tylko wtedy, gdy skorupa jest nienaruszona. Jajka należy umyć i osuszyć, a następnie natrzeć olejem roślinnym, zawinąć w papier (każde z osobna!) i włożyć do pudełka lub pojemnika.
Niektóre gospodynie domowe wolą włożyć do pudełek zawinięty w serwetki „kawior z kurczaka” i wypełnić go piaskiem.
Nabiał
Możesz przechowywać mleko bez lodówki, ale nie na długo, tylko na kilka dni. Ponadto każdy rodzaj produktu wymaga własnego podejścia:
- Mleko należy zagotować, dodać szczyptę sody, a następnie schłodzić, przelać do szklanego lub ceramicznego naczynia, szczelnie zamknąć i umieścić w misce z zimną wodą, przykrytą ręcznikiem na zasadzie lodówki atmosferycznej. Woda będzie musiała być okresowo zmieniana, aby była zimna.
- Ser i masło można przechowywać w papierze nasączonym słoną wodą. Dzięki temu produkty nie zepsują się w ciągu 2-3 dni. Olej można również umieścić w pojemniku z roztworem soli.
- Twaróg należy przełożyć do słoiczka, posypując na dnie warstwą soli. Produkt będzie musiał być dobrze zagęszczony, aby powietrze nie wnikało w grubość masy. Następnie przykryj pojemnik gazą nasączoną słoną wodą.
Produkty przygotowane do przechowywania należy przechowywać w chłodnym miejscu. W upale zepsują się w ciągu kilku godzin.
Warzywa i owoce
Takie zapasy najłatwiej przechowywać bez lodówki. Najważniejsze jest, aby trzymać je z dala od światła słonecznego w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.
Warzywa i owoce można zostawić w workach, ale lepiej układać je w pudełkach lub pudełkach, w jednej warstwie.
Zieloni
Pietruszka, koperek i kolendra szybko tracą swój wygląd nawet na mrozie. Aby je uratować, musisz umieścić zieleninę w wazonie z zimną wodą, tak aby zakrywała tylko łodygi.
Część pozostającą na powierzchni można okresowo podlewać z butelki ze spryskiwaczem słabym roztworem kwasku cytrynowego lub soku z cytryny. Ale to ma nawilżać, a nie nawilżać, inaczej zielenie wkrótce zrobi się czarna.
Jeżeli nie ma problemów z produktami schłodzonymi, to nie da rady długo trzymać zamrożonych zapasów. Aby zapobiec ich topnieniu na dłużej, wystarczy umieścić je w misce i przykryć grubym kocem.Ta metoda jest odpowiednia w przypadkach, gdy trzeba wyczyścić zamrażarkę lub z innych powodów zwolnić aparat na kilka godzin.