Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Profesjonalne zmywarki do naczyń w dużych zakładach gastronomicznych są po prostu niezastąpione. W tej klasie jest kilka typów maszyn, z których jedną jest zmywarka do przenośników. Jakie są jego cechy, zalety i wady - to będzie przedmiotem dyskusji.
Cechy maszyn tego typu
Zmywarka przenośnikowa różni się od innych typów maszyn ciągłym zmywaniem naczyń. Pozwala to na niewielką przerwę czasową na umycie większej liczby obiektów. Istotą zmywarki jest umieszczanie płyt na taśmie przenośnika, która ciągnie je przez kilka przedziałów: mycie, płukanie, czasem suszenie.
Na etapie zmywania głównym zadaniem jest zmyć brud tak bardzo jak to możliwe wodą, która nagrzewa się do 50-60 stopni. W tym przypadku woda jest dostarczana pod silnym strumieniem ze specjalnych dysz, które znajdują się po różnych stronach. W nowoczesnych modelach dysze znajdują się w kierunku ruchu tac z naczyniami, co wydłuża czas oddziaływania z wodą. Na etapie płukania naczynia pod ciśnieniem są zaokrąglane wodą podgrzaną do temperatury 80-90 stopni, co pozwala zabić do 90% drobnoustrojów i bakterii.
To ważne! Talerze i sztućce, które są myte w takiej gorącej wodzie, w pełni spełniają wymagania sanitarne, w przeciwieństwie do mytych ręcznie.
Podczas płukania używane są specjalne narzędzia, dzięki którym przybory kuchenne wysychają szybciej i nie ma na nim plam ani plam. Ten etap zmywania naczyń może składać się z jednego, dwóch lub trzech cykli. Najprostsza opcja polega na jednorazowym przepłukaniu bardzo gorącą wodą. Istnieje również podwójne płukanie, w którym detergent jest najpierw zmyty wodą bez zanieczyszczeń, a następnie wodą płuczącą. Potrójne płukanie obejmuje płukanie gorącym, a następnie zimnym, a następnie ponownie gorącą wodą.
W niektórych przypadkach zmywarka typu przenośnikowego jest wyposażona w sekcję pomocniczą, w której odbywa się wstępne płukanie. W zaawansowanych modelach tych urządzeń zainstalowane są skraplacze pary, które są w stanie wychwytywać parę wodną, która pojawia się podczas prania.
Jakie są ich wady i zalety
Z założenia zmywarki przenośnikowe można podzielić na następujące grupy:
- taśma
- kaseta.
W taśmach wstążki są umieszczane bezpośrednio na ruchomej taśmie za pomocą "palców". Oznacza to obecność dwóch osób, z których pierwsza umieszcza talerze przy wejściu, a druga zbiera je przy wyjściu. W zmywarkach na kasety najpierw umieść przedmioty, które chcesz umyć, na specjalnych tacach (taśmach), a następnie włóż te tace do zmywarki. W każdej zmywarce znajdują się specjalne tacki na widelce, łyżki, noże i inne rzeczy.
Zmywarki pasowe mogą być instalowane w stołówkach studenckich i szkolnych, w obozach dla dzieci i sanatoriach, z wykorzystaniem ogromnej ilości tego samego rozmiaru i kształtu naczyń. Takie maszyny mają prosty kształt i zajmują dużo miejsca.
Maszyny kasetowe są bardziej zwarte i mogą mieć kątowy kształt. Pozwala to na obsługę takiej maszyny na jednej osobie, co sprawia, że jej obsługa jest wygodna. Brak zmywarek kasetowych jest oczywisty, ponieważ same taśmy zapobiegają przenikaniu mieszaniny detergentu i wody, a intensywność prania jest mniejsza. Drugą wadą jest to, że kaseta jest materiałem eksploatacyjnym. Szybko się zużywają i trzeba je zmienić.
Dla twojej informacji! Zmywarka do naczyń z kasetami wykorzystywana jest w restauracjach, stołówkach specjalnych, gdzie są bardziej urozmaicone dania zarówno pod względem wielkości, jak i kształtu.
Zmywarka przenośnikowa o dużej pojemności zmywania naczyń ma wysokie koszty energii i wody. Są zaprojektowane dla sieci o nominalnym napięciu co najmniej 380 V, a zatem mogą być podłączane tylko w specjalnie wyposażonych pokojach.
Recenzja
Rozważmy kilka maszyn tego typu, porównując je pod względem cech i ceny.
- Silanos T1500 DE to urządzenie kasetowe, które może zmyć 83 naczynia w ciągu godziny, co stanowi około 1494 talerzy. Zestaw zawiera kasetę na 18 płyt, kasetę na okulary i drugą na instrumenty. Rozmiar kasety wynosi 50x50 cm Maszyna jest w całości wykonana ze stali i posiada sterowanie elektromechaniczne. Zużycie energii wynosi około 15, 25 kW. Koszt tej techniki wynosi około 6456 dolarów.
- Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY - Włoska zmywarka w stylu kasetowym z ładowaniem od lewej do prawej. Zapewnia dwa cykle prania w temperaturze 55 stopni, płukanie w temperaturze 80 stopni i suszenie. Zużycie energii 28, 8 kW, przy napięciu 400 watów. Przez godzinę pracy zużywa około 200 litrów wody. Średni koszt to 10860 dolarów.
- Grodnotorgmash MMU 1000M - zmywarka pasowa, która obsługuje zarówno dostarczanie zimnej, jak i ciepłej wody. Można myć talerze, miski, tace, szklanki, co oznacza, że urządzenie może być używane w publicznych stołówkach. Maszyna podzielona jest na trzy sekcje, w pierwszej następuje oczyszczenie z grubego brudu, w drugim zmywanie produktem, w trzecim - dwukrotne płukanie. Przy ostatniej temperaturze płukania wynosi co najmniej 85 stopni. Należy zauważyć, że ta maszyna ma łatwe parsowanie i dostęp do szczegółów w przypadku naprawy, montażu na ścianie i filtra zakłóceń radiowych. Średnia cena wynosi 7 700 USD.
- ELECTROLUX WTM250ELA 534113 - automat kasetowy ze Szwecji. W tej zmywarce znajdują się 2 cykle zmywania z podgrzewaniem wody od 55 do 70 0 С. Podczas płukania ogrzewanie osiąga 84 stopnie. Ta technika umożliwia pranie od 280 do 4500 płytek na godzinę. Urządzenie jest podłączone do sieci o napięciu znamionowym 380 V. Pobór mocy wynosi 44, 2 kW, a zużycie wody wynosi 300 litrów. Można powiedzieć, że samochód nie jest bardzo ekonomiczny i kosztuje około 34.175 USD.
- MACH MST / 021 to włoska zmywarka do przenośników ze stali nierdzewnej. Sprzęt przenosi się z nabojami, w ciągu godziny może przetworzyć do 95 takich wkładów. Zużycie energii 29 kW. Maszyna wyłącza się automatycznie i jest wyposażona w pompę, gilotynę z przełącznikiem. Średnia cena to 15439 dolarów.
Może się okazać, że zmywarka typu przenośnikowego nie jest odpowiednia dla Twojej firmy. W takim przypadku nie możesz zdecydować, co kupić. Trudno powiedzieć, jaki sprzęt spełni twoje oczekiwania, ale możesz przeczytać o tym, jakie są zmywarki, może ta informacja poprowadzi cię do właściwych myśli.
https://www.youtube.com/embed/SkDc8t7Iuow