Próbując zaoszczędzić pieniądze, gospodynie często uciekają się do wymyślonych przez siebie metod. Jednym z nich jest sterylizacja gąbki kuchennej w kuchence mikrofalowej. Uważa się, że ta procedura niszczy wszystkie mikroorganizmy, które pozostają w porowatym materiale, a tym samym przedłuża żywotność gąbek. Spróbujmy dowiedzieć się, czy tak jest naprawdę i czy w ogóle potrzebne jest jakiekolwiek przetwarzanie.

Po co sterylizować gąbkę kuchenną?

Wydawać by się mogło, że jeśli przeprowadzi się zakrojone na szeroką skalę badania laboratoryjne, to najmniej bakterii można znaleźć na kuchennej gąbce. Po pierwsze dotyka się go tylko czystymi rękami, a po drugie jest stale „myty”. Jest to jednak błędne wrażenie.

Kolonie mikrobiomu

Drobnoustroje i bakterie dostają się na gąbkę na różne sposoby.

  • Pierwotne zanieczyszczenie występuje już na etapie produkcji - te mikroorganizmy, które żyją w powietrzu i znajdują się na powierzchni urządzeń fabrycznych, wnikają w pory gumy piankowej. Jednak to nie jest straszne, ponieważ w każdym domu i mieszkaniu są dokładnie tacy sami niewidzialni współlokatorzy.
  • Bakterie są następnie wprowadzane do środka podczas mycia naczyń, które były używane do rozbioru surowego mięsa lub ryb. Nie mniej niebezpieczne są potrawy, które miały kontakt z surowymi produktami mlecznymi kupowanymi na spontanicznych targowiskach.
  • Ponadto część bakterii pochodzi z resztek jedzenia, zwłaszcza jeśli zaczęły się rozkładać.
  • Jeśli jeden z członków rodziny ma chorobę zakaźną przenoszoną drogą kropelkową, na talerzach i sztućcach pozostają drobnoustroje chorobotwórcze, które następnie przenikają przez porowaty materiał gąbki i mogą zacząć się namnażać.

Podczas badania przeprowadzonego przez naukowców z Uniwersytetu w Furtwagen (Niemcy) na gąbkach kuchennych znaleziono 362 rodzaje bakterii. To nawet więcej niż szczotka klozetowa.

Inne mikroorganizmy

Oprócz bakterii, drożdży i grzybów pleśniowych żyją i czują się swobodnie w grubości gumy piankowej. W zależności od tego, jakie rodzaje grzybów zamieszkują gąbkę w konkretnym przypadku, mogą być one znacznie bardziej niebezpieczne niż inne mikroorganizmy. Ponadto są niezwykle trudne do zwalczania, a połknięte wiele rodzajów pleśni (na przykład niesławny Aspergillus) powoduje nieodwracalne zmiany, a nawet śmiertelne.

Sterylizacja gąbek w mikrofalówce

Aby zabić chorobotwórczą mikroflorę, która żyje w gąbce do mycia naczyń, gospodynie stosują bardzo prostą metodę - obróbkę mikrofalami. Przeprowadzaj taki zabieg co trzy dni lub częściej, jeśli to konieczne.

Opis procesu

Przed przystąpieniem bezpośrednio do sterylizacji gąbka jest „myta” płynem do mycia naczyń lub zwykłym mydłem do prania. Nie jest to konieczne do mechanicznego usunięcia części drobnoustrojów, ale do wypłukania resztek pokarmu z porów. Jeśli włożysz gąbkę do kuchenki mikrofalowej bez uprzedniego jej umycia, nabierze ona trwałego nieprzyjemnego zapachu (w tym przypadku nie będzie to związane z żywotną aktywnością bakterii).

Dalsze działania wyglądają tak:

    Gąbka nasączona czystą wodą. Im więcej cieczy wchłonie materiał, tym większa szansa, że wszystko pójdzie zgodnie z planem i nie będziesz musiał kupować nowej mikrofalówki.
  1. Gąbkę kładziemy na talerzyk (musi być ceramiczny, szklany lub wykonany ze specjalnego plastiku).
  2. Filiżanka wypełniona w dwóch trzecich wodą jest umieszczona obok gąbki jako środek zapobiegawczy zapobiegający gromadzeniu się niewykorzystanej energii magnetycznej wewnątrz urządzenia.
  3. Włącz kuchenkę mikrofalową na 1-2 minuty. Zaleca się ustawienie mocy na 750 W lub więcej.
  4. Gdy piekarnik się wyłączy, trzeba odczekać, aż biszkopt nieco ostygnie, bo jego temperatura wyniesie 100°C, a dopiero potem wyjąć go i włożyć z powrotem.

Nie zostawiaj kuchenki mikrofalowej podczas sterylizacji. Pomimo tego, że woda, którą nasączona jest gąbka, zapobiega jej topieniu, czasami piana zaczyna się „roztapiać” – w takim przypadku należy natychmiast wyłączyć ogrzewanie.

Oczywiście nie należy w ten sposób traktować metalowych skrobaczek - wewnątrz mikrofalówki pojawią się iskry.

Czy jest jakiś efekt?

Niektórzy ludzie, którzy nie znają zasad działania kuchenki mikrofalowej, nadają temu urządzeniu naprawdę fantastyczne właściwości. Niestety to tylko urządzenie grzewcze, a jego wpływ na mikroflorę jest przesadzony.W rzeczywistości opisany powyżej proces imituje sterylizację parową - ma szkodliwy wpływ na większość znanych nauce mikroorganizmów.

Jednak efekt ten osiąga się nie tylko i nie tak bardzo dzięki obecności pary. Ogromne znaczenie ma temperatura grzania – jeśli woda wrze w kuchence mikrofalowej w temperaturze 100°C, to w autoklawie termometr pokazuje co najmniej 130°C. Inny jest też czas obróbki – gąbka kuchenna spędza w mikrofalówce kilka minut, a sterylizacja w autoklawie co najmniej pół godziny.

Okazuje się, że taka krótkotrwała obróbka w kuchence mikrofalowej może zabić tylko najmniej oporne drobnoustroje. Zwykle nie stanowią żadnego zagrożenia dla człowieka i są częścią naturalnej mikroflory.

Konsekwencje sterylizacji

Kochanki, sterylizując gąbkę kuchenną w mikrofalówce, mają nadzieję, że uchroni je to przed chorobotwórczą mikroflorą i powodowanymi przez nią chorobami. W rzeczywistości stopień ryzyka wzrasta - ponieważ słabe drobnoustroje nie tolerowały obróbki parą, w porach zwolniło się miejsce, które natychmiast zostało zajęte przez silniejsze i groźniejsze mikroorganizmy.

Gąbka wyjęta z mikrofali najczęściej jest przechowywana w tym samym miejscu, w którym leżała wcześniej, czyli blisko zlewu. Bakterie mają tam idealne warunki do rozmnażania, ponieważ jest tam ciepło i wilgotno, co oznacza, że po kilku godzinach nieszkodliwie wyglądający kawałek kolorowej gumy piankowej staje się domową bronią bakteriologiczną.

Jak obrabiać gąbkę?

Aby zdezynfekować gąbkę kuchenną, należy ją namoczyć w 20% roztworze podchlorynu sodu (popularnie zwanym wybielaczem), a następnie wysterylizować w autoklawie. Jednak guma piankowa raczej nie wytrzyma takiego nadużycia, a koszt zabiegu będzie kilkakrotnie wyższy niż cena nowej czystej gąbki. Dlatego nie należy angażować się w sterylizację w domu - lepiej po prostu wyrzucić rzecz, która spełniła swoje zadanie.

Czy po przeczytaniu tego artykułu kontynuować sterylizację w kuchence mikrofalowej - każdy sam decyduje. Jednak nigdy nie należy zapominać, że cena kawałka gumy piankowej i zdrowie człowieka są nieporównywalne.

Kategoria:

Wskazówki