Dobroczynne właściwości rokitnika od dawna wykorzystywane są w medycynie i kosmetologii. W Chinach obszary uprawy rokitnika zajmują ponad 1 milion hektarów, aw Himalajach nazywany jest świętym owocem. W Rosji krzewy uprawia się w ogrodach z niechęcią, ale na próżno. Rokitnik jest jedną z najbardziej witaminowych jagód. Zapraszamy do przekonania się, jakie korzyści przynosi ona ludzkiemu organizmowi.
Skład chemiczny rokitnika
Wszystkie części krzewu mają właściwości lecznicze: jagody, liście, kora, gałęzie, a nawet korzenie. Z nasion pozyskiwany jest wysoko ceniony w kosmetyce olejek z rokitnika pomarańczowo-czerwonego.
Ale owoce rokitnika mają najbogatszy skład chemiczny. Zastanów się, jakie substancje są w nich obecne w dużych ilościach.
- Witamina C
Zamrozić lub wysuszyć owoce rokitnika na zimę, aby później chronić organizm przed przeziębieniami. Rzeczywiście, w 100 gramach są dwie dzienne normy witaminy C. To 5 razy więcej niż w cytrynie. Witamina C nie tylko wzmacnia układ odpornościowy, ale także zwiększa wytrzymałość naczyń krwionośnych, poprawia krążenie krwi i spowalnia procesy starzenia.
- Witamina A i beta-karoten
To dzięki nim rokitnik ma jasnopomarańczowy kolor. Beta-karoten jest substancją, która w organizmie człowieka przekształca się w witaminę A (5 mikrogramów beta-karotenu odpowiada 1 mikrogramowi witaminy A). Ten ostatni jest bardzo przydatny dla kobiet, ponieważ poprawia kondycję skóry, włosów i pozytywnie wpływa na funkcje rozrodcze.
- Witamina E
Ta substancja nazywana jest "witaminą piękna" . Uelastycznia i odświeża skórę twarzy, zapobiega powstawaniu zmarszczek, wypadaniu włosów. Ponadto witamina E przyspiesza regenerację tkanek i wzmacnia zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
- Silikon
Krzem jest makroskładnikiem odżywczym korzystnym dla układu mięśniowo-szkieletowego. Jest częścią kości, chrząstki, szkliwa zębów. Ponadto krzem bierze udział w wchłanianiu witamin i pierwiastków śladowych przez organizm.
- Chrome
Ciężko znaleźć produkt, który pod względem ilości chromu dorównuje rokitnikowi. 100 g jagód zawiera 980% dziennego zapotrzebowania na tę substancję. Chrom jest kluczowym pierwiastkiem w profilaktyce cukrzycy. Normalizuje poziom cukru we krwi, wzmaga działanie insuliny i poprawia wrażliwość na glukozę.Chrom jest również przydatny do odchudzania, ponieważ pomaga kontrolować apetyt.
- Omega-3
To najkorzystniejsze wielonienasycone kwasy tłuszczowe dla organizmu. 100 gram owoców rokitnika zawiera 100% dziennego zapotrzebowania na omega-3. Kwasy tłuszczowe obniżają poziom „złego” cholesterolu, zmniejszają stany zapalne w stawach, zapobiegają wypadaniu i łamliwości włosów. Kwasy omega-3 są przydatne również w czasie ciąży, ponieważ mają korzystny wpływ na kształtowanie się mózgu u dziecka.
- Kwasy organiczne
Owoce rokitnika zawierają kwas cytrynowy, jabłkowy, kawowy, winowy, oleanolowy i ursolowy. Ten ostatni jest jednym z najrzadszych w przyrodzie. Kwas ursolowy ma silne działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne i kardiostymulujące.
TOP 7 dobroczynnych właściwości rokitnika
Przy braku przeciwwskazań rokitnik ma dobroczynny wpływ na niemal wszystkie narządy i układy wewnętrzne. Zastanów się, dlaczego warto włączyć jesienne jagody do swojej diety.
1. Zapobieganie i leczenie SARS, grypy
Jagody rokitnika wzmacniają siły obronne organizmu, ponieważ zawierają nie tylko kwas askorbinowy, ale także witaminy z grupy B, potas, magnez i żelazo. Na przeziębienie warto jeść puree z rokitnika z miodem lub pić herbatkę z rokitnika z liści, aby przyspieszyć powrót do zdrowia. Olej z rokitnika stosuje się zewnętrznie w leczeniu chorób górnych dróg oddechowych: zapalenia gardła i migdałków.
2. Promowanie zdrowia układu krążenia
Rokitnik zwyczajny normalizuje metabolizm kwasów tłuszczowych i cholesterolu w organizmie, zwiększa siłę i elastyczność naczyń krwionośnych. Zmniejsza ryzyko groźnych chorób (w szczególności miażdżycy, niedokrwienia, zawału serca, udaru mózgu, zakrzepowego zapalenia żył), normalizuje tętno i ciśnienie krwi.
3. Normalizacja trawienia
Jagody rokitnika zwiększają kwasowość soku żołądkowego i przyspieszają proces trawienia. Dzięki zawartości błonnika pokarmowego łagodzą zaparcia.
4. Poprawa nastroju
W 2014 roku naukowcy z Instytutu Chemii Ciała Stałego i Mechanochemii Oddziału Syberyjskiego Rosyjskiej Akademii Nauk poinformowali, że kora i gałęzie rokitnika zawierają 1000 razy więcej serotoniny niż czekolada i banany. Substancja ta nazywana jest „hormonem szczęścia”.
Serotonina ma następujące korzystne właściwości:
- wprawia w dobry nastrój;
- zapobiega depresji, lękom i bezsenności;
- kontroluje motorykę jelit;
- usuwa toksyczne związki z organizmu.
Przygotowanie wywaru z gałązek rokitnika jest bardzo proste. Gotowe surowce można kupić w aptece. Weź 1 łyżkę posiekanych gałązek i zalej 500 ml wrzącej wody. Domagaj się 3 godzin, a następnie odcedź. Pij ciepło z miodem.
5. Pomyślna ciąża
Dla kobiet w ciąży rokitnik to świetna alternatywa dla suplementów diety z apteki. Jagody nasycą organizm witaminami, makro- i mikroelementami, nie szkodząc jednocześnie płodowi. Produkt zawiera kwas foliowy. Zapobiega poronieniom, patologiom wewnątrzmacicznym i innym problemom, które czasami pojawiają się w czasie ciąży.
6. Piękny wygląd
Rokitnik to magazyn przeciwutleniaczy. Witaminy A, C, E, kwasy tłuszczowe omega-3, magnez, mangan pozytywnie wpływają na skórę i włosy. Jeśli chcesz spowolnić proces starzenia, jedz co najmniej 50 g jagód dziennie.
7. Profilaktyka raka
Za tę właściwość ponownie odpowiadają antyoksydanty, które neutralizują negatywny wpływ wolnych rodników na organizm. Ponadto wzrost nowotworów złośliwych jest opóźniany przez kwas ursolowy i serotoninę obecne w rokitniku.
Jak przydatny jest olej z rokitnika?
Główne właściwości olejku z rokitnika to działanie przeciwzapalne i antybakteryjne.
Główne wskazania do użytku zewnętrznego:
- kobiece choroby ginekologiczne (zapalenie jelita grubego, nadżerki szyjki macicy);
- procesy zapalne górnych dróg oddechowych i jamy ustnej (zapalenie gardła, migdałków, krtani, zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej);
- krwawiące dziąsła;
- zapalenie zatok;
- owrzodzenia troficzne, odleżyny, oparzenia termiczne i chemiczne, odmrożenia;
- popromienne uszkodzenie skóry;
- urazy i ubytki rogówki oka, zapalenie spojówek.
Biorą olej rokitnikowy i środek, ale tylko zgodnie z zaleceniami lekarza. Narzędzie poprawia stan z niedokrwistością, nadciśnieniem, cukrzycą. Wzmacnia również działanie niektórych leków przeciwnowotworowych.
Olejek z rokitnika ma szerokie zastosowanie w kosmetyce. Dodaje się go do maseczek, kremów, balsamów. Ten naturalny składnik odżywia skórę i eliminuje łuszczenie, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową i lipidową oraz zapobiega powstawaniu nowych zmarszczek. Olejek z rokitnika stosowany jest również w walce z piegami i plamami starczymi.
Szkody i przeciwwskazania rokitnika
Nie można nadużywać rokitnika, inaczej zaszkodzi organizmowi. Tak więc jagody (a zwłaszcza nasiona) mają działanie przeczyszczające. Jeśli zjesz więcej niż 300 gramów na raz, możesz doświadczyć biegunki, nudności i wzdęć.
Owoce rokitnika i olej mają następujące przeciwwskazania do stosowania:
- kamica moczowa;
- choroby zapalne wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki (szczególnie zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki);
- skłonny do biegunki.
Czasami jagody powodują nietolerancje pokarmowe, reakcje alergiczne. Powodem jest bogaty skład chemiczny.
Ze względu na dużą zawartość kwasów organicznych lekarze nie zalecają spożywania owoców rokitnika ani picia soku z rokitnika osobom z zapaleniem błony śluzowej żołądka, wrzodami żołądka. Ale takim ludziom wolno pić herbatę z liści lub wywar z gałęzi.
Co ugotować z rokitnikiem: przepisy na drinki i desery
Świeże jagody mają przyjemny słodko-kwaśny smak, dlatego lepiej jeść je w czystej postaci. Jeśli trafisz na zbyt kwaśną odmianę, użyj startych owoców nie z cukrem, ale z miodem, aby uzyskać więcej korzyści dla organizmu.Dodatkowo z rokitnika można przygotować ciekawe drinki i desery.
Herbata korzenna
Herbata z rokitnikiem i przyprawami rozgrzeje Cię zimą, wzmocni układ odpornościowy i rozweseli. Aby go przygotować, weź następujące składniki:
- świeże jagody - 100 g;
- starty korzeń imbiru - 1 łyżeczka;
- cynamon - 2 laski;
- goździk - 2 rzeczy;
- woda - 500 ml;
- miód - do smaku.
Posortuj i umyj jagody, posiekaj popychaczem. Przełożyć do czajniczka wraz z przyprawami. Zalać wrzącą wodą, pozostawić na 5 minut. Pij ciepło z miodem.
Dżem
Do przygotowania konfitury z rokitnika potrzebujesz 1 szklankę świeżych jagód.Zmiażdż je, przenieś na emaliowaną patelnię, dodaj tam 1,5 szklanki cukru i wymieszaj. Gotuj masę na małym ogniu do uzyskania jednolitej konsystencji. Nie doprowadzaj do wrzenia, aby zachować maksimum witamin w kompozycji. Przechowuj gotowy dżem z rokitnika w lodówce.
Kompot
Do przygotowania kompotu przygotuj 400 g świeżych jagód rokitnika, 100 g cukru i 3 litry wody. Możesz również użyć skórki otartej z jednej pomarańczy. Zalej jagody zimną wodą, zagotuj i gotuj przez kolejną 1 minutę bez zmniejszania ciepła. Napięcie. Dodaj cukier do gorącego kompotu i dobrze wymieszaj.
Nalewanie
Likier z rokitnika ma wyraźny aromat i łagodny smak. Do jego przygotowania potrzebne będą 3 kg świeżych owoców. Dobrze sortuj surowce, ale nie myj, aby dzikie drożdże pozostały na powierzchni.Jagody rozgnieść, przełożyć do głębokiego szklanego pojemnika, dodać 1 kg cukru i 1 litr wody, wymieszać. Zawiąż szyję gazą.
Umieść pojemnik w ciemnym, suchym miejscu w temperaturze pokojowej (18-27 stopni) na 3 dni. Mieszaj zawartość co 12 godzin. Kiedy pojawią się oznaki fermentacji, załóż na pojemnik gumową rękawiczkę medyczną, robiąc w niej mały otwór.
Fermentacja zatrzyma się po 30-50 dniach. Rękawica spuści powietrze, a napój stanie się lżejszy. Następnie płyn należy przefiltrować i wlać do szklanych butelek, hermetycznie zamkniętych. Dla poprawienia smaku nalewkę z rokitnika zaleca się przechowywać w lodówce przez 3-6 miesięcy.
Naleśniki
Naleśniki z rokitnikiem nie ustępują w smaku tradycyjnym jabłkowym. Będziesz potrzebować następujących produktów:
- jagody rokitnika - 100 g;
- mąka owsiana - 200 g;
- mleko - szklanka;
- soda - 5 g;
- banany - 2 szt;
- cynamon - 1/3 łyżeczki.
Do płatków owsianych dodaj plasterki banana, sodę, cynamon, mleko. Ubij w blenderze. Wlać całe jagody do ciasta, wymieszać. Smażymy naleśniki na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony. Podawaj z miodem, dżemem lub masłem.
Czy rokitnik można podawać dzieciom?
Kompot i sok z rokitnika rozcieńczony wodą pediatrzy mogą podawać dzieciom od 8-9 miesiąca życia. Od 2 roku życia jagody są stopniowo wprowadzane do diety. Ale przy skłonności do alergii nie należy podawać rokitnika dziecku poniżej 3 roku życia.
Produkt jest bardzo dobry dla zdrowia dzieci. Pomaga organizmowi radzić sobie z wirusami i drobnoustrojami, poprawia zdolności umysłowe i łagodzi wahania nastroju. To prawda, że małe dziecko raczej nie doceni smaku kwaśnych jagód. Możesz podać mu tartego rokitnika z miodem, kompotem, syropem lub dżemem.
Tak więc rokitnik jest produktem leczniczym. Jest bogaty w witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na odporność, wygląd, podłoże emocjonalne. Z jagód można przyrządzać pyszne drinki i desery. Zanim jednak zastosujesz rokitnik, przeczytaj jeszcze raz listę przeciwwskazań i środków ostrożności.