Aronia to krzew od dawna stosowany w medycynie ludowej, głównie do leczenia chorób układu krążenia. Istnieje jednak wiele przeciwwskazań dla jarzębiny czarnej. Jedni skorzystają na słodkich jagodach o cierpkim smaku, inni zaostrzą chroniczne dolegliwości. Powiemy Ci, kto może spożywać aronię, w jakiej ilości i co z niej ugotować.

Kompozycja jagód

Owoce aronii pojawiają się wczesną jesienią i zbierane są we wrześniu i październiku. Jest naturalnym źródłem witamin, mikroelementów, kwasów organicznych, pektyn. To dzięki bogatemu składowi chemicznemu jagody aronii mają właściwości lecznicze.

Tabela 1. Skład owoców aronii z normy dziennej w 100 g błonnika owocowego

0,205 Normalizuj peryst altykę jelit, usuwa toksyny i radionuklidy z organizmuwitamina A, beta-karoten22% i 24% Wspierają zdrową skórę, układ rozrodczy, poprawiają wzrok Witamina C0.167Wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa wytrzymałość naczyń krwionośnych, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się Witamina B50.1Pobudza produkcję glukokortykoidów, które zmniejszają ryzyko chorób serca, artretyzmu i alergii Witamina K0.667organizm wchłania wapń, zapobiega nowotworom, chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieniowania UV073 Normalizuje równowagę wodno-solną w organizmie, ciśnienie krwiKrzem0.333 Wzmacnia kości, chrząstki, zęby, zmniejsza łamliwość włosówŻelazo0.06 Wspomaga zdrowie tarczycy, zapobiega anemii, depresjiKob alt1.5 Uczestniczy w tworzeniu witaminy B12, czerwonych krwinek, w metabolizmie białek, tłuszczów i węglowodanówSelenPonadto czarne jagody zawierają niewielkie ilości witamin z grupy B, PP, biotyny, wapnia, magnezu, fosforu, jodu, chromu.

Liście aronii wykorzystywane są również do celów leczniczych. Zawierają flawonoidy i kwas sorbinowy – substancje poprawiające pracę wątroby i sprzyjające odpływowi żółci.

Przydatne właściwości aronii

Właściwości lecznicze aronii znane były już starożytnym Indianom. Rdzenni mieszkańcy kontynentu północnoamerykańskiego jedli jagody przed operacjami i używali ich do dezynfekcji ran. W starożytnym Rzymie aronię stosowano na wzmocnienie żołądka, a na Rusi jako środek moczopędny i uspokajający.

Rozważmy zdrowotne właściwości czarnych jagód według współczesnych lekarzy.

  • Zwiększa funkcję ochronną organizmu

Jarzębina wzmacnia odporność człowieka, ponieważ zawiera dużo witamin A, C, E, flawonoidy. Maksymalne korzyści przyniesie jedzenie świeżych jagód lub picie soku z jarzębiny.

  • Pozytywny wpływ na serce i naczynia krwionośne

Jagody czarnej aronii działają hipotensyjnie, czyli obniżają ciśnienie krwi.Lekarze zalecają, aby pacjenci z nadciśnieniem włączali do swojej diety świeże owoce, dżemy, marmolady, a zwłaszcza sok z jarzębiny. Ponadto aronia dobrze oczyszcza naczynia krwionośne, zwiększa ich wytrzymałość i zapobiega rozwojowi miażdżycy.

  • Ma działanie hemostatyczne

Jagody czarnej jarzębiny mają cierpki smak i właściwości ściągające ze względu na wysoką zawartość witaminy K. Owoce przyspieszają gojenie się ran i wspomagają krwawienia wewnętrzne. Szczególnie korzystna jest aronia dla kobiet cierpiących na bolesne i obfite miesiączki.

  • Zwiększa kwasowość żołądka

Aronia może być spożywana przez osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości. Jagody pobudzają apetyt i przyspieszają trawienie pokarmu. Pomoc przy wzdęciach, biegunkach, nudnościach.

  • Poprawia kondycję osoby z chorobą narządu ruchu

Aronia zawiera krzem, wapń, fosfor i inne makroelementy, które służą jako „materiał budulcowy” dla kości. Ponadto jagody mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe. Poprawiają samopoczucie osoby z chorobami stawów (w szczególności reumatoidalnym zapaleniem stawów).

Szkody i przeciwwskazania

Jeśli stale nadużywasz aronii, możesz zaszkodzić organizmowi. Na przykład w przypadku przedawkowania witaminy K osoba martwi się nudnościami, biegunką, suchością skóry i krwotokami wewnętrznymi. Ponadto aronia zawiera wiele kwasów, które mogą podrażniać błonę śluzową żołądka i niszczyć szkliwo zębów.

Aronia ma następujące przeciwwskazania:

  • Zwiększona krzepliwość krwi. Jagody czarnej aronii zagęszczają krew. U osób ze wzmożoną krzepliwością mogą prowadzić do powstawania zakrzepów, pękania naczyń krwionośnych.
  • Niedociśnienie. Przy niskim ciśnieniu lekarze zalecają rezygnację z owoców aronii lub ograniczenie stosowania preparatu, w przeciwnym razie istnieje ryzyko pogorszenia samopoczucia.
  • Zwiększona kwasowość soku żołądkowego. Lista przeciwwskazań obejmuje również zapalenie żołądka i wrzody, które rozwinęły się na tle wysokiej kwasowości. Aronia podrażnia błonę śluzową, nasila procesy erozyjne, powoduje u człowieka ból i zgagę.

Jeśli masz skłonność do zaparć, nie powinieneś opierać się na czarnych jagodach. W dużych ilościach „wzmacniają” jelita.

Osoby z cukrzycą i kobiety w ciąży mogą jeść aronię, ale wskazane jest wcześniejsze skonsultowanie się z lekarzem.

Jak stosować aronię w celach leczniczych?

Aronia przyniesie korzyści zdrowotne tylko wtedy, gdy będzie właściwie spożywana.Przy braku witamin i niedokrwistości (anemii) wystarczy 2 razy dziennie zjeść jedną garść świeżych jagód. Tylko nie na czczo, aby nie powodować podrażnień ścian żołądka. Poniżej zastanowimy się, jakie leki można przygotować z aronii.

Sok z jarzębiny

Do przygotowania soku z jarzębiny użyj sokowirówki lub wyciśnij przecier jagodowy gazą. Rozcieńczyć napój wodą w stosunku 1:1.

Sok z jarzębiny jest przydatny w następujących przypadkach:

  • z nadciśnienia;
  • w zaburzeniach krążenia, anemii, miażdżycy;
  • na oczyszczenie wątroby;
  • do usuwania radionuklidów z organizmu;
  • z obniżoną czynnością tarczycy.

Przeciwwskazania do napoju są takie same jak w przypadku świeżych jagód. Dobroczynne właściwości soku zaczynają się ujawniać przy regularnym stosowaniu w ciągu tygodnia.

Napar z suszonych jagód

Suszona jarzębina jest tak samo zdrowa jak świeża. Surowce możesz kupić w aptece. Napar z jarzębiny pije się w celu wzmocnienia odporności i normalizacji ciśnienia krwi.

Wlać 3 łyżki. l. suszone owoce z dwoma szklankami wrzącej wody. Nalegaj w ciągu dnia. Pij pół szklanki rano, po południu i wieczorem 30 minut przed posiłkiem.

Herbata liściasta

Liście aronii są doskonałym środkiem moczopędnym, żółciopędnym i przeciwzapalnym. Herbata pomaga pozbyć się obrzęków, poprawia pracę wątroby, wzmacnia odporność. Zewnętrznie środek stosuje się przy reakcjach alergicznych skóry i wysypkach.

Jak zrobić herbatę z jarzębiny? 1 łyżkę suszonych liści zalać szklanką wrzącej wody. Domagaj się 40-60 minut. Możesz pić 50 ml tego napoju 3 razy dziennie (przed posiłkami).

Jak zbierać owoce na zimę - 4 proste przepisy

Z aronii można zrobić pyszne desery i napoje, które smakują lepiej niż świeże owoce. A część witamin jest zachowana w składzie blanków, co pozwala rozpieszczać organizm zimą.

Dżem

Konfitura z jarzębiny ma delikatny smak z ledwo wyczuwalną goryczką. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

  • owoce jarzębiny - 1 kg;
  • cukier - 1kg;
  • woda - 400 ml.

W garnku zagotować wodę, dodać cukier. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodać jagody, zmniejszyć ogień i gotować miksturę przez 5 minut. Ciągle mieszaj.

Wyjmij jagody z pieca i ostudź. Następnie ponownie stawiamy na ogniu i gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji. Gotowy dżem przelewamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy.

Kompot

Kompot z aronii nasyca organizm witaminami, tonizuje i doskonale gasi pragnienie.

Przygotuj następujące potrawy:

  • owoce jarzębiny - 300 g;
  • średnie jabłka - 3 sztuki;
  • cukier - 1 szklanka;
  • kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki;
  • woda - 2,5 litra.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i gniazda nasienne. Umieść owoce na dnie 3-litrowego słoika razem z czarnymi jagodami. Zalać wrzątkiem i odstawić na pół godziny.

Napar przelać do rondelka (jagody i owoce zostawić w słoiczku), dodać cukier i kwasek cytrynowy. Umieść mieszaninę na kuchence, zagotuj i gotuj przez 2 minuty. Wlej płyn z powrotem do 3-litrowego słoika z owocami i jagodami, zwiń.

Wino

Do zrobienia wina potrzebujesz:

  • 5 kg aronii;
  • 800 g cukru;
  • litr wody.

Niemyte owoce rozgnieść rękoma i wymieszać z 600 g cukru. Przykryj masę gazą i odstaw w ciepłe miejsce na 7 dni. Mieszaj codziennie.

Odcedź masę. Ciasto jagodowe wymieszać z 200 g cukru, przykryć gazą i ponownie odstawić w ciepłe miejsce. Przecedzony sok wlewamy do szklanego słoiczka. Załóż gumową rękawiczkę z małym otworem na palec. Umieść mieszaninę w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Wytłoki jagodowe z cukrem trzeba będzie za tydzień ponownie wycisnąć i tak powstały płyn przelać do głównego pojemnika.

Po 2 miesiącach przecedź wino. Butelkuj i pozostaw do "dojrzewania" na kolejne 3-4 miesiące.

Nalewka

Jeśli nie masz czasu i energii na zabawę z winem, spróbuj zrobić nalewkę z jarzębiny z wódką. Aby to zrobić, weź następujące składniki:

  • owoce jarzębiny - 300 g;
  • cukier - 1 szklanka;
  • przyprawy - 3 ziele angielskie i 3 czarne groszki, 3 laski goździków;
  • wódka - 800 ml.

Jagody rozdrabniamy w blenderze, mieszamy z cukrem i przyprawami. Przełożyć do szklanego słoiczka. Umieść mieszaninę w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 7 dni. Codziennie wstrząsaj zawartością.

Do mikstury wlej wódkę i pozostaw do zaparzenia na 2 tygodnie. Przecedź nalewkę przez kilka warstw gazy, butelkuj i przechowuj w lodówce.

Która jarzębina jest bardziej przydatna - czerwona czy aronia?

Sorbus i aronia należą do tej samej rodziny. Świeże czerwone jagody praktycznie nie są spożywane, ponieważ mają gorzki smak i niską zawartość cukru. Ale takie owoce znalazły zastosowanie w produkcji napojów alkoholowych, galaretek, marmolady, słodyczy. A która jarzębina jest zdrowsza?

Czerwone jagody znacznie przewyższają czarne w zawartości następujących substancji:

  • witamina A;
  • witamina C;
  • magnez.

Ale pierwiastków śladowych w aronii jest więcej (zwłaszcza jodu, selenu, chromu), witamin z grupy B i K.

Tak więc każda jagoda jest przydatna na swój sposób. Jeśli chcesz wzmocnić układ odpornościowy i zachować młody wygląd skóry, wybierz czerwień. Ale aronia lepiej pomaga normalizować metabolizm i leczyć dolegliwości serca.

Tak więc aronia to hojny dar jesieni, skarbnica witamin i innych przydatnych substancji.Jej jagody mają przyjemniejszy smak niż żurawina, kalina, borówka brusznica i inne wrześniowe owoce. Z aronii łatwo przygotować napoje o głębokim, bogatym smaku, które rozgrzeją organizm w zimnych porach roku. Jeśli nie masz przeciwwskazań, nie lekceważ zdrowej czarnej jagody.

Kategoria:

Wskazówki