Ci, którzy kiedykolwiek próbowali napoju z chwastów z pewnością docenią jego delikatny smak i aromat. Aby te właściwości były jak najlepsze i zachowały się przez długi czas, należy odpowiednio przechowywać Iwan-herbatę (tak ją nazywają).
Warunki przechowywania
Jak pokazuje praktyka suszoną świetlówkę najlepiej przechowywać w temperaturze od +15 do +20°C. Oznacza to, że będzie mu „wygodnie” niemal w każdym mieszkaniu. Ale wskaźniki wilgotności nie powinny przekraczać 70%, w przeciwnym razie trawa może się pogorszyć.Z tego powodu nie należy trzymać go w kuchni, a nawet w pobliżu źródeł wilgoci - kranów, nawilżaczy, otwartych okien.
Niepożądane jest również wystawianie chwastów na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Są w stanie podgrzać trawę, podnosząc jej temperaturę do zaporowych wartości. W takich warunkach olejki eteryczne szybciej jełczeją i odparowują, a to one nadają wywarowi smak, za który tak bardzo cenią go smakosze.
Idealny pojemnik na herbatę Ivan
W sklepie świetlica sprzedawana jest najczęściej albo na wagę, pakowana w woreczki kraftowe, albo w opakowania fabryczne – wtedy jest w zapieczętowanej torebce foliowej, którą umieszcza się w pudełku z cienkiej tektury. Ani pierwszej, ani drugiej opcji nie można nazwać idealną, dlatego trawę należy natychmiast przenieść do bardziej odpowiedniego pojemnika po przyjeździe do domu.
Wady i zalety wszystkich opakowań, w których przechowywana jest herbata Ivan w domu, znajdziesz w tabeli:
| Materiał, z którego wykonany jest pojemnik | Korzyści | Wady|
|---|---|---|
| Nie przepuszcza wilgoci i przedostawanie się powietrza do wnętrza słoika, co zapewnia lepszą konserwację herbaty wierzbowej, reakcje niszczące substancje aromatyczne. | ||
| Plusy papieru można przypisać jedynie jego dostępności i taniości. Zupełnie nie nadaje się do długotrwałego przechowywania suszu.Możesz na przykład owinąć nim szklany pojemnik, aby chronić jego zawartość przed światłem. | Papier, który nie jest przeznaczony do celów spożywczych, może zawierać szkodliwe składniki. Ale główną wadą tego materiału jest zdolność do przepuszczania i gromadzenia wilgoci. Jeśli pomieszczenie, w którym przechowywana jest herbata Ivan jest zbyt wilgotne, trawa spleśnieje i nie będzie nadawała się do parzenia | Nie przepuszcza wilgoci i nie pozwala na odparowanie aromatu. |
| Ten materiał nadaje się tylko do krótkotrwałego przechowywania - nie dłużej niż sześć miesięcy. Tkanina sama w sobie nie ma żadnych zalet, ogranicza dostęp promieni słonecznych do pojemnika. | ||
| Metal | Pudełka i słoiczki z puszki spożywczej idealne do przechowywania herbaty wierzbowej. Zachowują wszystkie walory ziela, a ich osobną zaletą jest obecność szczelnie przylegającej pokrywki. | |
Okazuje się, że wysuszoną trawę można przechowywać albo w szklanym słoju zawiniętym w papier, albo w glinianym naczyniu. Ale co najlepsze - w metalowej puszce na żywność.
Data ważności
Zgodnie ze specyfikacją techniczną herbata Ivan może być przechowywana nie dłużej niż dwa lata. W praktyce niektórzy przechowują go przez 6, a nawet 10 lat. Argumentują, że skoro świetlica nie tylko suszy się, ale fermentuje, nawet gdy znajduje się w zamkniętym pojemniku, zachodzą w niej procesy zwane suchą fermentacją. To tylko poprawia smak i zapach.
Aby prawidłowo przechowywać herbatę Ivan, należy wziąć pod uwagę takie czynniki, jak temperatura i wilgotność, a także zapewnić brak bezpośredniego światła słonecznego i wybrać odpowiedni pojemnik. W takich warunkach będzie doskonale zachowany przez długi czas.