Od połowy jesieni w sprzedaży pojawia się pigwa, której dobroczynne właściwości znane były już starożytnym Grekom i Rzymianom. Zewnętrznie owoce tej rośliny przypominają duże żółte jabłka lub gruszki. Mieszkańcy basenu Morza Śródziemnego uważali ten owoc za symbol miłości i poświęcali go pięknej bogini Wenus. Podpowiemy Ci, jakie korzyści pigwa może przynieść Twojemu zdrowiu i jak prawidłowo ją stosować.

Gdzie rośnie pigwa i jak wygląda?

Pigwa (Cydonia oblonga, pigwa pospolita) to roślina krzewiasta z rodziny różowatych.Jest znany ludzkości od ponad 4 tysięcy lat. Miejsce narodzin komosy ryżowej większość naukowców nazywa Kaukaz. Stamtąd krzew o jasnożółtych owocach przybył do Azji Mniejszej, starożytnego Rzymu i Grecji. Przez długi czas Europejczycy uważali tę roślinę za niejadalną i uprawiali ją w celach dekoracyjnych - do dekoracji ogrodów.

Teraz pigwa występuje w prawie wszystkich regionach świata:

  • na Kaukazie, Zakaukaziu i Azji Środkowej (często dziko);
  • w krajach śródziemnomorskich;
  • w Europie Środkowej;
  • w Stanach Zjednoczonych i stanach Ameryki Południowej;
  • w Australii i Oceanii.

Wiele odmian roślin jest w stanie wytrzymać zarówno dotkliwą suszę, jak i uporczywe mrozy. Dlatego ogrodnicy-amatorzy polubili krzaki.

Pigwa ma wysokość od 1,5 do 5 metrów i duże owalne liście. Roślina kwitnie późną wiosną - wczesnym latem. Kwiaty są białe lub jasnoróżowe, w kształcie jabłoni.Owoce są jasnożółte, czasem z czerwonawym nalotem i osiągają średnicę 10-15 cm Dzika pigwa ma małe owoce - do 3,5 cm długości.

Opis różnych odmian pigwy

Oprócz pigwy pospolitej można znaleźć w sprzedaży owoce zebrane z roślin z tej samej rodziny. Każdy gatunek botaniczny ma swoje specjalne zalety.

Pigwa japońska

Botaniczna nazwa rośliny to Chaenomeles japonica. Należy do rodzaju Chaenomeles. Nazywana jest również dalekowschodnią pigwą i „północną cytryną”.

Japoński chaenomeles jest uprawiany jako roślina ozdobna, ponieważ jego kwiaty mają do 4 cm średnicy i mają jasny pomarańczowo-czerwony kolor. Owoce pigwy japońskiej są małe, bardzo twarde, mają dużo nasion. Są bogate w błonnik i garbniki. Często stosowany w medycynie w celu normalizacji pracy przewodu pokarmowego oraz jako środek ściągający.

Pigwa chińska

Botaniczna nazwa rośliny to Pseudocydonia sinensis. Należy do rodzaju Pseudosidonium. W przeciwieństwie do innych rodzajów pigwy nie jest krzewem, ale drzewem. Jego wysokość sięga 10-18 metrów.

Chińska pigwa jest bardzo duża i tłusta w dotyku. Wyróżnia je wysoka zawartość witaminy C oraz olejków eterycznych.

Pseudocydonia sinensis ma szerokie zastosowanie w medycynie. Jej owoce mają silne właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, zwężające naczynia krwionośne i przeciwnowotworowe.

Pigwa cytrynowa

To jedna z najlepszych odmian pigwy. Uprawiana jest głównie w centralnych i południowych regionach Europy. Ma następujące zalety:

  • słodki miąższ z minimalną ilością pestek;
  • dobre właściwości żelujące, co czyni owoce cennymi do wyrobu galaretek, dżemów, dżemów, marmolady;
  • długi termin przydatności do spożycia - na mrozie może leżeć od połowy jesieni do marca.

Owoce są średniej wielkości, filcowate i bardziej przypominają gruszki niż jabłka. Średnia waga - 150-200 g.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Pigwa zwyczajna jest niskokaloryczna - 48 kcal na 100 g - i należy do produktów dietetycznych. Zapewnia prawie 1/5 dziennego zapotrzebowania organizmu człowieka na błonnik pokarmowy. Zawiera wiele witamin, makro- i mikroelementów.

Tabela 1. Skład witaminowo-mineralny owoców pigwy

% DV w 100gJakie są korzyści zdrowotneWitamina A18.6Wzmacnia wzrok, zapobiega nowotworom i zaburzeniom rozrodczymWitamina B22,2Pomaga organizmowi wchłaniać żelazo, utrzymuje zdrową błonę śluzową jelit i jamy ustnejWitamina C25,6Wzmaga obronę organizmu przed wirusami i bakteriami, zwiększa wytrzymałość naczyń krwionośnych, spowalnia proces starzenia 3.5 16,7 ChromChrom Ponadto owoc zawiera następujące składniki:
Nazwa substancji
Poprawia kondycję skóry i włosów, zmniejsza ryzyko zachorowania na rakaMagnez
Zapobiega chorobom układu nerwowego, wzmacnia mięsień sercowyŻelazo
39Normalizuje krew poziom cukru, zmniejsza apetyt

  • cukry, z których większość to fruktoza;
  • kwasy organiczne - jabłkowy, winowy, cytrynowy;
  • garbniki;
  • olejki eteryczne.

Nasiona są bogate w śluz i oleje tłuszczowe, odpowiednie do sporządzania leczniczych wywarów i naparów. Nie można ich jednak przyjmować w postaci rozdrobnionej, ponieważ w środku zawierają trującą dla człowieka substancję - glikozyd amigdaliny.

Korzyści pigwy dla zdrowia człowieka - 11 właściwości leczniczych

Avicenna pisał o zastosowaniu pigwy w medycynie. Zalecał stosowanie owoców i nasion przy anemii, kaszlu, zaburzeniach żołądkowych i obrzękach. Dzisiaj naukowcy szczegółowo zbadali skład chemiczny i właściwości lecznicze „złotego jabłka”.

    Wzmocnienie odporności. Wysoka zawartość witaminy C i pierwiastków śladowych nadaje pigwie ogólne właściwości wzmacniające.Aby zwiększyć odporność, pożądane jest spożywanie świeżych owoców słodkich odmian (na przykład cytryny). Kwaśny i cierpki owoc można zetrzeć i wymieszać z miodem dla poprawienia smaku.
  1. Zachowanie piękna i młodości. Pigwa to bardzo cenna roślina dla kobiet. Owoce chronią komórki organizmu przed zniszczeniem, utrzymują optymalny poziom nawilżenia, poprawiają ukrwienie górnych warstw skóry. W efekcie pojawianie się nowych zmarszczek zostaje spowolnione.
  2. Oczyszczanie organizmu. Dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego pigwa usuwa z organizmu toksyny, radionuklidy i związki metali ciężkich. Leczy ściany żołądka i jelit. Ponadto owoc ma silne działanie moczopędne.
  3. Poprawa wytrzymałości naczyń krwionośnych. Pigwa zawiera dwie substancje wzmacniające naczynia krwionośne: witaminę C oraz flawonoid rutynę. Owoce są przydatne do jedzenia przy wysokim poziomie cholesterolu, w profilaktyce miażdżycy i nadciśnienia. U mężczyzn pigwa poprawia funkcje seksualne poprzez normalizację krążenia krwi w narządach miednicy.
  4. Zapobieganie anemii (anemii). Przy braku żelaza i niektórych witamin z grupy B (w szczególności B2 i B9) osoba może doświadczyć anemii. Ryzyko wzrasta u kobiet w czasie ciąży. Typowymi objawami niedokrwistości są zwiększone zmęczenie, złe samopoczucie, bóle głowy. Pigwa zawiera wystarczającą ilość składników odżywczych, aby zapobiec tej chorobie.
  5. Redukują stany zapalne. Pigwa zawiera polifenole - związki chemiczne o wyraźnych właściwościach przeciwzapalnych. Są one szczególnie obfite w Chaenomeles japonica. Do celów leczniczych stosuje się świeże i suszone owoce, napary wodne z liści, kwiatów. Pigwa łagodzi stan człowieka w chorobach górnych dróg oddechowych, jamy ustnej i dziąseł, pomaga likwidować suchy kaszel.
  6. Przyspieszone gojenie się urazów zewnętrznych. Wywary śluzowe z nasion pigwy mają łagodne działanie otulające i wspomagają regenerację tkanek. Stosowany zewnętrznie na rany, pęknięcia, oparzenia i odleżyny.
  7. Poprawa pracy wątroby i pęcherzyka żółciowego. Owoc ma działanie żółciopędne. Odwary z owoców i liści stosowane są w medycynie ludowej w leczeniu chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego, w szczególności zapalenia pęcherzyka żółciowego, dyskinezy dróg żółciowych.

  8. Normalizacja poziomu cukru we krwi. Chrom z pigwy jest dobrze wchłaniany przez organizm. Substancja ta reguluje wydzielanie hormonu insuliny, a tym samym utrzymuje optymalny poziom cukru we krwi. Dzięki temu zmniejsza się ryzyko wystąpienia chorób metabolicznych, takich jak zespół metaboliczny, cukrzyca typu 2 czy otyłość.
  9. Poprawia nastrój. W miąższu pigwy jest dużo cukrów, więc jedząc owoce, człowiek odczuwa przypływ energii. A witaminy z grupy B pomagają wzmocnić psychikę, poprawiają zdolności umysłowe, zapobiegają depresji i chronicznemu zmęczeniu. Liście pigwy japońskiej mają właściwości kojące, które zostały udowodnione w badaniach naukowych.
  10. Szczęśliwej ciąży. Świeże i suszone owoce pigwy pomagają radzić sobie z zatruciem we wczesnej ciąży. A dzięki dużej zawartości garbników owoce zmniejszają ryzyko krwawienia z macicy i poronienia.

Szkody i przeciwwskazania

Każdy produkt, jeśli jest używany niewłaściwie lub ignoruje ograniczenia, może zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu. Pigwa nie jest wyjątkiem.

Owoc ma następujące przeciwwskazania:

  • skłonny do zaparć;
  • zapalenie opłucnej;
  • zapalenie jelit;
  • zakrzepowe zapalenie żył;
  • alergia, nietolerancja pokarmowa.

Lekarze zalecają również ograniczenie stosowania produktu do osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka, wrzodami żołądka, zwiększoną krzepliwością krwi, kobietami w okresie laktacji oraz małymi dziećmi. W przypadku cukrzycy typu 2 zaleca się konsultację ze specjalistą.

Nie można jeść surowej pigwy w dużych ilościach. Może to prowadzić do wzdęć, nudności i zaparć. Na powierzchni skóry pojawia się kłaczek, który podrażnia krtań i górne drogi oddechowe, wywołuje ból i kaszel.

Co ugotować z pigwy?

Jeśli surowa pigwa wydaje Ci się twarda i pozbawiona smaku, spróbuj zrobić z niej napoje i dania. Proponujemy Ci trzy proste przepisy.

Pieczona pigwa

Weź 4 owoce, umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne z nasionami. Blachę do pieczenia wysmarować masłem. Rozłóż połówki owoców. Każdą posypać 1 łyżką cukru lub zalać 0,5 łyżeczki miodu, skropić sokiem z cytryny. Przykryć folią.

Włóż owoce do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Zdejmij folię i trzymaj owoce w ogniu przez kolejne 15-20 minut, aż pokryją się karmelową skórką.

Kompot z pigwy

Do zrobienia kompotu potrzebujesz 1 kg owoców i 300 g cukru. Umyj owoce, usuń kłaczki, usuń gniazda nasienne, pokrój w plasterki. Przełożyć do garnka z wodą. Dodaj sok z cytryny, aby uniknąć ciemnienia miąższu.

Wymieszaj 2,3 litra wody z cukrem. Zagotuj syrop. Włóż do niego plastry owoców i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Zwiń kompot w wysterylizowanych słoikach.

Konfitura z pigwy

1 kg myjki owocowej, skórki, rdzenia i nasion. Pokrój w plasterki. Wymieszaj szklankę wody z 800 g cukru. Zagotuj syrop. Wlać do niego plasterki pigwy. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Zdejmij miksturę z pieca i pozostaw do zaparzenia na 8 godzin.

Do kawałków owoców dodaj 100 g pokruszonych orzechów włoskich i sok z jednej cytryny. Włóż mieszaninę do ognia i zagotuj. Wlej konfiturę z pigwy do wysterylizowanych słoików.

Tak więc pigwa to owoc o bogatym składzie chemicznym. Jest szczególnie przydatny dla układu krążenia, przewodu pokarmowego i odporności. Surowe owoce są rzadko spożywane ze względu na ich cierpki smak i twardy miąższ. Jednak pigwa staje się jadalna, gdy jest starta w połączeniu z miodem, jako składnik napojów, deserów i innych potraw. Nie rezygnuj z tego naturalnego środka.

Kategoria:

Wskazówki