Jak szybko obrać jajko - na 3 i pół sposobu

Kiedy byłam dzieckiem, w wieku 4 lat nastąpiła rewolucja w moim beztroskim życiu – babcia uznała, że czas zrobić ze mnie hostessę. Pod pretekstem „jesteś dziewczyną” zaczęły mnie uczyć kuchennych sztuczek. Och, jak ja nienawidziłam obierania jajek! Skorupa jest usuwana w mikroskopijnych kawałkach, wbijając się w palce o ostrych krawędziach.Patrząc na moją udrękę, dziadek tylko się uśmiechnął i pokazał, jak zrobić wszystko znacznie szybciej i łatwiej.

Istnieją dwa główne życiowe hacki, aby dobrze wyczyścić jajka:

Przed gotowaniem dodaj do wody łyżeczkę sody lub łyżkę soli.
1. Gdy jajka się ugotują, musisz je wyłowić z wrzątku i włożyć do zimnej wody na kilka minut.

Metoda 1 - cios!

Najbardziej spektakularna i zabawna opcja - taką przede wszystkim pokazał mi dziadek.

Ugotowane jajko należy lekko ostudzić, postukać z różnych stron i rozwałkować po stole - powinno być pokryte siatką pęknięć.
1. Na „nose” odrywamy łuskę tak, że otrzymujemy „łysinę” o średnicy około centymetra.
2. Na „tyłku” odcinamy muszlę nieco bardziej - o średnicy 2-2,5 cm.
3. Przytrzymaj lekko jajko w pięści i z całej siły dmuchnij w nie od strony ustnika, przyciskając ustami do skorupki. Voila - jajko na twardo wyskakuje z "koszulki" .

Oczywiście ta metoda jest odpowiednia dla zabawiania dzieci, ale mało kto chce jej używać na co dzień. Dlatego twoja uwaga jest skierowana na metodę 1.5: po prostu stuknij i obróć jajko, aby ułatwić obieranie.

Metoda 2 - potrząśnij!

Konkluzja jest taka: trzeba zadbać o to, aby wilgoć dostała się pod nią przez szczeliny w skorupce – wtedy wszystko co zbędne łatwo oddzieli się od powierzchni białka.

Możesz zachowywać się na różne sposoby:

• Po ugotowaniu odcedź gorącą wodę, wlej 1 cm zimnej wody na dno i potrząśnij patelnią ruchem okrężnym, aby jajka uderzały o siebie. W skorupie tworzą się pęknięcia, przez które woda przedostaje się do środka.
• Włóż jajko do szerokiej szklanki o grubych ściankach, wlej do niej trochę wody. Przykryj szklankę dłonią i potrząśnij nią energicznie nad zlewem. Po tak prostych manipulacjach pękniętą skorupę można łatwo usunąć jak skórę.

Jeśli potrzebujesz szybko obrać dużo jajek, zamiast szklanki możesz użyć dwulitrowego słoika z zakrętką.

Tylko nie przesadzaj - jeśli będziesz mocno i długo potrząsać pojemnikiem, to nie tylko skorupa, ale i cała zawartość może się rozpaść!

Metoda 3 - przebicie!

To opcja dla tych, którzy zamierzają ugotować najświeższe domowe jajka i wiedzą, jak bardzo się obierają, jeśli nie było ich kilka dni.

Bierzemy pinezki-szaszłyki (te z ostrym zagiętym rogiem nie będą działać). Bardzo ostrożnie przebijamy skorupę, która zamyka nimi komorę powietrzną - jest to obszar od strony „tyłka”.
1. Wyślij jajka do gotowania jak zwykle. Nie zapomnij dodać do wody sody oczyszczonej lub soli.
2. Maczając gotowe jajka na minutę w zimnej wodzie, myjemy każde z nich. Skorupa łatwo odpadnie, ponieważ wilgoć dostała się do środka przez otwór wykonany przez przycisk podczas gotowania.

Po przejrzeniu wszystkich metod wniosek nasuwa się sam: cuda się nie zdarzają, dlatego o łatwym czyszczeniu jaj kurzych trzeba pomyśleć jeszcze przed gotowaniem. Ważne jest, aby między błoną skorupy a białkiem zgromadziła się niewielka ilość wilgoci - wtedy skorupę można usunąć w ciągu kilku sekund.