Gospodyniom domowym przyda się nauczenie zamrażania bananów w zamrażarce, jeśli staną się zbyt miękkie i zaczną czernieć. Również te sposoby przechowywania zapewnią gospodyni przetwory owocowe do różnych eksperymentów kulinarnych.
Banany w zamrażarce
Banany można bezpiecznie zamrozić, wydłuży to ich przydatność do spożycia o kilka miesięcy przy standardowych ustawieniach aparatu (-18°C). Smak owoców nie traci się, a kolor można łatwo dostosować, dodając sok z cytryny.
Jeśli nie ma kto zjeść przejrzałych bananów z poczerniałą skórką i luźnym miąższem, to nie ma lepszego sposobu niż wysłanie ich do zamrażarki.
Ważne Szczerze mówiąc zepsutych owoców nie da się w ten sposób uratować. Nie wysyłaj też zielonych owoców do zamrażarki.
Magazyn Miss Purity zachęca swoich czytelników do kreatywnego zamrażania bananów: krojenia bananów w koła lub kształty, rozgniatania, mieszania z innymi produktami. Pokaż swoją wyobraźnię, aby gotowanie było zabawą.
Pomysły na mrożenie bananów
Pierwsza rzecz to dokładne spłukanie skórki: wiele mikroorganizmów, takich jak drożdże, przeżywa nawet długie mrozy. A na przyciemnionej i bardziej miękkiej skórze różne mikro-szkodniki spokojnie osiedlają się. Stamtąd podczas czyszczenia spadają zarówno na dłonie, jak i na miazgę. Nie ryzykuj.
Wskazówka Nie zamrażaj bananów ponownie, lepiej przechowuj je w poręcznych porcjach.
Najłatwiej zamrozić w całości, czyli w skórce. Skórka ściemnieje, ale jasny miąższ pozostanie w środku. Aby odnieść sukces, owoce muszą być całkowicie suche. A drugim sekretem jest oddzielenie owoców, na przykład poprzez owinięcie każdego owocu pergaminem lub folią spożywczą. Czyli banany będą leżeć jeszcze 2 miesiące. Na przekąskę zjedz je prosto z zamrażarki jak lody lub pozwól im się rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Nieco tańsza metoda – mrożenie w całości, ale bez skórki. Jest bardzo wygodny w użyciu w piekarnictwie, gdzie potrzebne są duże kawałki banana. Aby miąższ owocu nie sklejał się, a kształt nie pękał podczas rozmrażania, najpierw lekko zamroź banany pojedynczo, a następnie zawiń je w folię spożywczą i wyślij do długotrwałego przechowywania w szkiełku. Okres trwałości tego produktu wynosi 3 miesiące.
Małe kółka. Okazuje się, że jest półproduktem do babeczek, koktajli, koktajli, sałatek owocowych, lodów. Optymalna grubość cięcia to 1,5-3 cm Krążki, podobnie jak całe obrane banany, są wstępnie zamrożone. Ułóż je na blasze wyłożonej folią, zachowując odstępy. Po godzinie w zamrażarce banany stwardnieją i można je złożyć do wspólnego pojemnika. Przechowywanie - nie więcej niż 3 miesiące.
Na dziecięce śniadanie lub ciekawe wypieki wytnij figurki z bananowych kółek. Do tego przydatne są foremki do ciastek itp. Nawiasem mówiąc, użyj soku z cytryny, aby miazga bananowa nie straciła koloru. Wystarczy posypać je plasterkami.
Przecier bananowy. Miąższ zmiel w blenderze lub tłuczkiem do ziemniaków/tarką/robotem kuchennym. Dodaj trochę soku z cytryny - zachowa przyjemny odcień i wydłuży okres przydatności do spożycia (na 1 szklankę puree - 1 łyżka.l. świeży sok). Zapakuj puree do pojemników na kostki lodu. Okaże się doskonałym porcjowanym dodatkiem do śniadania - płatków owsianych lub kaszy manny. Inne pomysły na dzielenie porcji to woreczki z klipsem, plastikowe kubki (szyjkę owiń folią spożywczą).
Do mrożenia w porcjach banany mieszamy z innymi owocami i jagodami - malinami, truskawkami, jagodami itp. Można dodać orzechy i nasiona, jogurt, sok owocowy, wiórki kokosowe. Takie półfabrykaty są przechowywane przez 3 miesiące przy standardowych ustawieniach zamrażarki.
Plasterki w czekoladzie. Super pomysł na dekorację deserów. Rozpuść swoją ulubioną ciemną, mleczną lub białą czekoladę w kąpieli wodnej i zanurz w niej kawałki banana.
I na koniec kilka wskazówek: mrożone owoce umieść w oddzielnych przegródkach, nie trzymaj w pobliżu mięsa, ryb i innych produktów, których zapach może przeniknąć do deseru.Rozmrażaj wszystko w temperaturze pokojowej lub użyj natychmiast, nie podgrzewaj przedmiotu w kuchence mikrofalowej. A żeby nie zapomnieć o mrożonych bananach, naklej na opakowaniu naklejki z datą pakowania i ostatnią datą przydatności do spożycia.