Patelnia to jedno z najważniejszych przyborów kuchennych. Ale jeśli nie czyścisz go regularnie, szybko nabiera warstwy spalonego tłuszczu, a czasem rdzewieje. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, dlaczego nie należy wyrzucać starej zardzewiałej patelni i jak przywrócić naczyniom pierwotny połysk i czystość. Wybór metody czyszczenia zależy od materiału, z którego wykonany jest produkt. Każda powłoka wymaga innego podejścia i specyficznych środków czyszczących.

Jak ożywić żeliwną patelnię?

Mocne i trwałe patelnie żeliwne zasłużenie cieszą się miłością gospodyń domowych. Co więcej, od dawna zauważono, że im starsze naczynia, tym wygodniej jest na nich gotować, zwłaszcza piec naleśniki lub naleśniki. Faktem jest, że z czasem najmniejsze pory żeliwnej powierzchni zatykają się cząsteczkami tłuszczu i nawet absolutnie czyste „starożytne” naczynie nie jest pozbawione tego trwałego smaru.

Żeliwne naczynia są łatwe w pielęgnacji. Najważniejsze jest wytrzeć powierzchnię do sucha po umyciu, aby uniknąć pojawienia się rdzy i gromadzenia się sadzy. I całkiem możliwe jest wyczyszczenie nawet pływającego naczynia.

Oto kilka sposobów na renowację przyborów żeliwnych:

  • Zapłon. Aby pozbyć się przypalenia wystarczy rozpalić patelnię na dużym ogniu (możliwe w ogniu).
  • Ocet i sól. Ocet stołowy 9% miesza się z solą w celu uzyskania kleiku, którym pokrywa się wewnętrzną i zewnętrzną powierzchnię naczynia. Po kilku minutach mieszaninę wraz z sadzą oczyszcza się żelazną szczotką.
  • Cytryna, sól. Mieszanka soku z cytryny i soli doskonale poradzi sobie z sadzą i rdzawymi plamami. Powierzchnię naczyń posypuje się solą kuchenną, zalewa sokiem wyciśniętym z cytryny i lekko podgrzewa stawiając na kuchence. Po trzech godzinach patelnia jest czyszczona sztywną szczotką.

Żeliwo toleruje przemysłowe ścierne środki czyszczące, które można znaleźć w każdym sklepie ze sprzętem.

Jak wyczyścić miedzianą patelnię?

Lekkie i eleganckie miedziane patelnie są trwałe i przyjazne dla środowiska. To naczynie wygląda stylowo i ma doskonałą wydajność. Ze względu na właściwości metalu sadza i tłuszcz nie osadzają się w grubej warstwie, ale dość trudno je wyczyścić - błyszcząca powierzchnia może zostać uszkodzona.

Oto kilka sposobów, aby miedziane naczynia kuchenne wyglądały przyzwoicie:

  • Roztwór mydła. Kawałek mydła do prania rozpuszcza się w ciepłej wodzie, mieszaninę wlewa się do miski. Po 2-3 godzinach przypalony tłuszcz usuwa się miękką szczoteczką.
  • Sól i cytryna. Drobną sól kuchenną miesza się z sokiem z cytryny i wciera w powierzchnię starej miedzianej patelni. Po 30 minutach zmyj mieszaninę zimną wodą, delikatnie usuwając cząsteczki brudu miękką gąbką.

Po użyciu umyte naczynia miedziane należy wytrzeć do sucha. W przeciwnym razie specyficzny połysk całkowicie zniknie.

Pielęgnacja aluminiowej patelni

Patelnie aluminiowe są rzadko spotykane w nowoczesnych kuchniach, ale wciąż niektóre gospodynie domowe z nich korzystają – i to z wielką przyjemnością.

Jeśli nie chcesz rozstawać się ze swoimi starymi aluminiowymi naczyniami, możesz je wyczyścić korzystając z poniższych przepisów:

  • Podpal aluminiowe naczynie na ogniu. Dzięki temu można nie tylko usunąć wrośnięty brud, ale także zamaskować drobne rysy.
  • Wymieszaj 500 g soli, 100 g mydła do prania i 300 g kleju krzemianowego. Mieszaninę rozcieńcza się wodą, aby można było zanurzyć patelnię. Wiadro jest podgrzewane na małym ogniu. Po 30-40 minutach osady węglowe zaczną stopniowo schodzić z powierzchni.

Aluminium to miękki metal. Naczyń wykonanych z tego materiału nie należy zeskrobywać skrobakiem ani czyścić żelazną szczotką. Jeśli powierzchnia patelni jest porysowana, nie będzie można na niej gotować.

Patelnia pokryta teflonem

Nowoczesna patelnia teflonowa posiada powłokę nieprzywierającą, która niezawodnie chroni powierzchnię smażenia przed osadzaniem się kamienia i sadzy. Jednak z czasem tego typu przybory kuchenne wymagają czyszczenia. Przeprowadź go produktami nierysującymi, aby nie porysować teflonu.

  • Kwas cytrynowy, ocet.Na dno patelni wlej 10 g kwasu cytrynowego lub wlej pół szklanki 9% octu. Dodaj wodę, której ilość zależy od objętości naczynia. Wrząca woda nie powinna rozpryskiwać się na brzegach. Gdy mieszanina gotuje się przez 3-5 minut, wyłącz kuchenkę i opłucz naczynia.
  • Napój gazowany. Zamiast kwasu możesz wziąć zwykłą sodę, która w ilości 2-3 łyżek. l. rozcieńczony w wodzie, wlany do garnka i gotowany przez kilka minut.
  • Cola. Prostą i bezpieczną metodą przywrócenia przyzwoitego wyglądu starej patelni teflonowej jest zanurzenie jej w Coca-Coli. Ten napój zawiera tak dużo kwasu fosforowego, że z łatwością rozpuści większość starego tłuszczu.

Patelnia teflonowa nie może być skrobana żelaznymi przedmiotami ani czyszczona środkami ściernymi, zwłaszcza zawierającymi chlor. Zniszczona powłoka teflonowa jest o wiele bardziej szkodliwa niż jakakolwiek sadza.

Czyszczenie miski ceramicznej

Do czyszczenia delikatnych naczyń ceramicznych z powłoką nieprzywierającą niepożądane jest stosowanie silnych środków chemicznych lub proszków ściernych. Takie patelnie po gotowaniu należy przetrzeć ściereczką z mikrofibry, a jeśli na powierzchni pozostaną resztki przypalonego jedzenia, można je zetrzeć gąbką zamoczoną w oleju roślinnym.

W przypadku silnego zanieczyszczenia można użyć zwykłego alkoholu. Za pomocą wacika nasączonego alkoholem przetrzyj powierzchnię patelni i ostrożnie zetrzyj brud gąbką do mycia naczyń.

Nie wyrzucaj starej patelni tylko dlatego, że jest pokryta warstwą zagotowanego tłuszczu i sadzy lub zardzewiała. Istnieje wiele sposobów na przywrócenie pierwotnego połysku i czystości naczynia.

Kategoria:

Wskazówki