Kalina, której korzyści i szkody są dobrze zbadane przez współczesną naukę, od dawna jest stosowana w leczeniu chorób. Zwyczajem jest zbieranie czerwonych jagód późną jesienią, kiedy stężenie witamin osiąga najwyższy poziom. Po mrozie owoce tracą charakterystyczną goryczkę. Do celów leczniczych wykorzystywane są również inne części rośliny: liście, kwiaty, kora. Proponujemy zapoznać się z dobroczynnymi właściwościami i przeciwwskazaniami kaliny, zapoznać się z receptami na leki.
Skład chemiczny kaliny
W oficjalnej i ludowej medycynie wykorzystuje się surowce z Viburnum opulus. Jagoda tego drzewa jest czerwona, ma gorzko-kwaśny smak i pachnie jak waleriana.
Ale czarnych owoców (na przykład z krzewu ozdobnego Viburnum lantana) nie można jeść, ponieważ zawierają substancje trujące dla człowieka. Zastanów się, jaki skład chemiczny mają różne części kaliny zwyczajnej.
Jagody
Czerwone jagody kaliny są bogate w witaminy, makro- i mikroelementy, kwasy organiczne. Czasami wystarczy zjeść 100 g świeżych owoców dziennie, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na przydatne substancje.
Tabela 1. Skład chemiczny jagód kaliny
| Nazwa substancji | % dziennej wartości w 100 g jagód Witamina C | Witamina K |
|---|---|---|
| witamina A, beta-karoten | odpowiednio 16,8% i 18% | |
| Witamina E | 13.3% | |
| Krzem, wapń | 166,7% i 17,1% odpowiednio | |
| Magnez | 14.3% | |
| Żelazo Jod | 59.8% | |
| Selen | 19.1% | |
| Chrom | 120% | |
Naukowcy odkryli wysoką zawartość kwasu walerianowego w jagodach kaliny. Ma łagodne działanie przeczyszczające i pomaga złagodzić zaparcia. Ale w nadmiarze kwas walerianowy powoduje odruch wymiotny.
Glikozyd kaliny nadaje kali gorzki smak. Substancja ta ma silne działanie antybakteryjne, obkurcza naczynia krwionośne i poprawia napięcie mięśni macicy.
Kora
Kora kaliny jest oficjalnie sprzedawana w aptekach jako środek hemostatyczny. Zastanów się, jakie cenne związki znajdują się w jego składzie.
- Garbniki
Wnikając do przewodu pokarmowego, garbniki tworzą film ochronny. Niwelują wewnętrzne procesy zapalne, pomagają pozbyć się biegunki.
- Saponiny triterpenowe
Działanie szkodliwe na grzyby chorobotwórcze w jelitach. Naukowcy udowodnili również zdolność saponin triterpenowych do obniżania poziomu „złego” cholesterolu we krwi.
- Kwasy organiczne
W korze kaliny występują kwasy organiczne: mrówkowy, kaprylowy, octowy, ursolowy. Mają silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Dodatkową korzyścią kwasu ursolowego dla zdrowia człowieka jest zdolność do zapobiegania rozwojowi komórek nowotworowych.
- Inne połączenia
Kwas askorbinowy, beta-karoten, filochinon dominują w korze kaliny. Również skład surowców zawiera dużo fitosteroli - substancji obniżających poziom cholesterolu oraz działających moczopędnie.
Liście i kwiaty
Liście i kwiaty kaliny są bogate w witaminę C, garbniki i flawonoidy. Te ostatnie chronią skórę przed promieniowaniem UV, zmniejszają przepuszczalność i kruchość naczyń włosowatych oraz mają szkodliwy wpływ na chorobotwórcze bakterie i grzyby.
TOP-7 lecznicze właściwości kaliny
Jeśli od tabletek z apteki wolisz zdrowe odżywianie i środki ludowe, koniecznie przechowuj surowce z kaliny w domu. Ta roślina pomoże Ci zapobiegać wielu chorobom i przyspieszyć powrót do zdrowia po istniejących dolegliwościach.
1. Walcz z wirusami i mikrobami
W zimnych porach roku kalina ochroni Twój organizm przed SARS. Jedz świeże owoce mielone z miodem, pij sok jagodowy rozcieńczony wodą lub herbatę z kaliny.
Wymienione środki pomogą również w chorobach układu oddechowego:
- zapalenie gardła;
- zapalenie krtani;
- zapalenie migdałków;
- zapalenie tchawicy i oskrzeli;
- astma oskrzelowa.
Kalina zlikwiduje ból i zaczerwienienie w gardle, zrobi środek wykrztuśny na suchy kaszel. Jeśli zastosujesz go na początku choroby, możesz zapobiec rozwojowi powikłań. Zewnętrznie wywar z kory i napar z kwiatów stosuje się w leczeniu zapalenia spojówek, procesów zapalnych w jamie ustnej (zapalenie jamy ustnej, zapalenie dziąseł), przemywania ran.
2. Leczenie chorób jelit i żołądka
Kalina dobrze pomaga przy chorobach przewodu pokarmowego wywołanych działaniem bakterii chorobotwórczych. W szczególności z czerwonką, durem brzusznym, salmonellozą. Działa szkodliwie na drobnoustroje, przyspiesza usuwanie toksyn z organizmu i przywraca siły fizyczne.
Aby pozbyć się zaparć, trzeba jeść świeże jagody, a na biegunkę pić napar z kory. Na niestrawność żołądka stosuje się wywar z nasion kaliny.
3. Profilaktyka cukrzycy typu 2, otyłości
Jagody kaliny są źródłem przyswajalnego chromu. Ten mikroelement wpływa na produkcję hormonu insuliny, który odpowiada za wchłanianie glukozy przez organizm. Przy regularnym spożywaniu świeżych owoców poziom cukru we krwi pozostaje stabilny. Osoba traci ostre napady głodu, ochotę na słodycze.
Dzięki dużej zawartości witamin i kwasów organicznych, kalina przyspiesza przemianę materii. Kalorie otrzymane z pożywienia są zamieniane na energię i nie idą na tworzenie się tkanki tłuszczowej. Kaloryczność 100 g czerwonych jagód to tylko 25 kcal, więc na pewno nie zaszkodzą sylwetce.
4. Poprawiona wydajność
Anemia (niedokrwistość) to częsty problem związany ze spadkiem poziomu hemoglobiny w organizmie. Stanowi temu towarzyszy ciągłe uczucie zmęczenia, apatii, bólów głowy, osłabienia mięśni, wypadania włosów.
Kalina pomaga zapobiegać anemii, ponieważ zawiera 1/3 dziennego zapotrzebowania na żelazo. Szczególnie przydatne dla kobiet jest spożywanie czerwonych jagód podczas menstruacji.
5. Pozbądź się problemów skórnych
Zewnętrznie sok jagodowy z kaliny, wywary z kwiatów i liści stosuje się na czyraki, ropnie, egzemy, wysypki alergiczne. Kompresy nakłada się na problematyczne obszary skóry i pozostawia na 1 godzinę.
Lotiony, kremy i maseczki z dodatkiem składników z kaliny działają antyseptycznie i wysuszająco. Takie kosmetyki pomagają zwężać pory, eliminować tłusty połysk, trądzik, trądzik. A sok ze świeżych jagód ma działanie wybielające.
6. Zapobieganie chorobom układu krążenia
Przy długotrwałym stosowaniu wywaru z kory kaliny lekarze zauważają spadek poziomu cholesterolu we krwi u pacjentów.Oznacza to, że zmniejsza się ryzyko niebezpiecznej choroby przewlekłej, miażdżycy. Świeże owoce kaliny i herbata na ich bazie delikatnie obniżają ciśnienie krwi, normalizują tętno.
7. Poprawa samopoczucia kobiet w okresie menstruacji
Dzięki wysokiemu stężeniu witaminy K i garbników kalina jest w stanie tamować krwawienia wewnętrzne. Zmniejsza ilość wydzieliny, likwiduje ból w dolnej części brzucha podczas menstruacji. Jagody kaliny rekompensują utratę wielu ważnych substancji przez organizm kobiety: żelaza, selenu, cynku, chromu.
Szkodliwa kalina dla zdrowia
Bogaty skład chemiczny determinuje nie tylko właściwości użytkowe, ale również przeciwwskazania kaliny.
Korzystanie z czerwonych jagód będzie musiało zostać porzucone w następujących przypadkach:
- alergia;
- zwiększona kwasowość soku żołądkowego, nieżyt żołądka, wrzód żołądka;
- zwiększona krzepliwość krwi, obecność zakrzepów;
- artretyzm, dna moczanowa i inne choroby zapalne stawów;
- ciąża;
- karmienie piersią.
Kalina może zaszkodzić pacjentom z hipotensją. Przy regularnym stosowaniu jagód w dużych ilościach spada ciśnienie krwi. Nadużywanie owoców jest również obarczone przedawkowaniem witaminy K, co prowadzi do powstawania zakrzepów.
Jak stosować kalinę – najlepsze środki ludowe
Jeśli chcesz uzyskać efekt terapeutyczny (zapobiegawczy), powinieneś wiedzieć, jak stosować kalinę. Zapraszamy do zapoznania się ze sprawdzonymi przepisami ludowymi.
Nalewka z wódki jagodowej
Nalewka z kaliny jest stosowana przy infekcjach jelit, chorobach układu oddechowego, nerwobólach (w tym bezsenności), skurczach mięśni, jako środek moczopędny i żółciopędny.
Do przygotowania lekarstwa potrzebne będą następujące składniki:
- świeże jagody - 0,5 kg;
- wódka - 500 ml.
Wybierz owoce, odrzuć zgniłe. Opłucz pod bieżącą wodą, osusz. Wlać do pojemnika z ciemnego szkła. Wlej wódkę, aby ledwo zakrywała jagody. Wyjdź na jeden dzień.
Potem dodaj pozostałą wódkę do owoców kaliny. Zamknąć pojemnik i pozostawić do zaparzenia w ciemnym, chłodnym miejscu. Po 30 dniach odcedź nalewkę i przechowuj w lodówce. Pij 30-40 kropli pół godziny przed posiłkiem 2-3 razy dziennie.
Wywar z kory
Kora kaliny jest zbierana i suszona wiosną. Ale łatwiej kupić gotowe surowce w aptece.
Do przygotowania wywaru potrzebne będzie 4-5 g suchej kory. Do rondelka wlej szklankę wody i zagotuj. Dodaj korę i gotuj przez pół godziny. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw produkt na kolejne 10 minut.
Odcedź wywar. Rozcieńczyć ciepłą przegotowaną wodą do pierwotnej objętości. Pij małe porcje (około 20 g) przez cały dzień.
Herbata kalina
Herbatę z kaliny można zrobić z jagód, kwiatów i liści. Ale każda opcja ma swoje własne wskazania do stosowania.
Tabela 2. Przepisy na herbatę z kaliny
| Skrzynki surowców, używana herbata | Do leczenie chorób górnych dróg oddechowych, z suchym kaszlem, gorączką, hipowitaminozą, zaparciamiZagnieść 1 łyżkę. łyżkę owoców zalać szklanką wrzącej wody, odstawić na 10 minut.Napij się kęsa z miodem | 2 st. łyżki jagód zalać szklanką wrzącej wody, odstawić na 45 minut od robaków, przy skurczach żołądka |
|---|---|---|
| Kwiaty | Jako środek wykrztuśny przy przeziębieniach, na obniżenie temperatury ciała, poprawę trawienia i pozbycie się biegunki | 15-20 g suszu zalać szklanką wrzącej wody, odstawić na 20 minut |
Jak zrobić dżem z kaliny?
Konfitura z kaliny ma bogaty słodko-kwaśny smak i lepką konsystencję. To nie tylko przyjemna uczta, ale niedrogie źródło witamin, makro- i mikroelementów.
Do zrobienia dżemu klasycznego potrzebne będą następujące składniki:
- świeża kalina - 1 kg;
- cukier - 700-800g;
- woda - szkło.
Owoce posortować, opłukać pod bieżącą wodą, odsączyć na durszlaku. W głębokim garnku zagotuj wodę. Umieść jagody kaliny w płynie na 5 minut.
W osobnym pojemniku zagotuj syrop cukrowy. Połącz z owocami i gotuj przez 30 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw miksturę do zaparzenia na 6 godzin.
Następnie powtórz procedurę: gotuj jagody do uzyskania gęstej konsystencji. Wlej konfiturę z kaliny do wysterylizowanych słoików i zwiń.
Tak więc kalina ma szeroki wachlarz użytecznych właściwości. Ale przede wszystkim roślina jest ceniona za zdolność skutecznego radzenia sobie z wirusami, bakteriami, grzybami, eliminowania stanów zapalnych i krwawień wewnętrznych w organizmie.Przechowuj jagody, korę lub inne części kaliny w swojej apteczce, aby zachować zdrowie.