Słona i słodka przekąska - kto nie kocha suszonych śliwek? Kompoty, desery, polewy, a nawet dania mięsne z nim są pyszne, wykwintne. Między innymi poprawia pracę jelit, oczyszcza organizm, chroni serce, pomaga w koncentracji i ma wiele innych przydatnych właściwości. Ale, jak w przypadku wszystkich jagód, logiczne wydaje się najpierw umycie suszonych śliwek. Czy jest to konieczne i jak sobie z tym poradzić?
Trochę o produkcji
To, czy suszone śliwki wymagają umycia, zależy od tego, jak zostały wysuszone.Jeśli jest to szanowana, ugruntowana fabryka, to świeże jagody są na niej najpierw myte, a następnie wysyłane do zamkniętych suszarni. A potem przekąski są pakowane w zamknięte opakowania, które chronią deser przed kurzem, owadami i rękami ładowaczy, sprzedawców i ciekawskich kupujących. Często takie suszone śliwki są wypestkowane i miękkie - można je zjeść od razu.
Zupełnie inne pytanie - suszone śliwki pospiesznie rozrzucone w workach lub na tackach. Brak informacji o producencie - w związku z tym brak gwarancji. Jest całkiem możliwe, że nikt nie mył jagód, ale nawet nie spłukiwali ich z węża ogrodowego bezpośrednio na drzewach. Takie suszone owoce będą musiały zostać umyte. I wtedy pojawia się problem - jak??
Lifehack Jeśli pośpiech jest duży, możesz przestać gotować takie suszone owoce, nawet średnio brudne. Ale kompot będzie musiał być gotowany przez co najmniej 15 minut, a następnie przecedzony przez dwie warstwy gazy, w przeciwnym razie, chociaż zdezynfekowany, „rykowisko” dostanie się do napoju.
Jak myć suszone owoce
Ponieważ zarówno suszone śliwki, jak i suszone morele po wysuszeniu mocno się kurczą, mycie ich pod bieżącą wodą jest bezużyteczne, a nawet niebezpieczne: odbijające się krople roznoszą wszędzie brud i infekcje jelitowe (szczególnie miękkie jagody powinny być bardzo podejrzane: ich wilgoć jest rajem dla wszelkiego rodzaju bakterii).
Instrukcja:
- Ułóż suszone owoce w jednej warstwie na tacy.
- Zagotuj wodę w wygodny sposób.
- Zalej jagody i odstaw na kilka minut.
- Wyrzuć lekko spuchnięte przekąski (wystarczy wrzucić je do durszlaka lub sita – żeby brud wyleciał przez komórki) lub wyciśnij łyżką cedzakową i odcedź wodę z drobinkami piasku i brudu.
- Spłucz strumieniem przefiltrowanej lub przegotowanej wody, masując każdą jagodę palcami, usuwając resztki drobinek.
- Pozostaw do wyschnięcia pod czystą szmatką, jeśli jagody nie będą gotowane ani parzone w herbacie.
Śliwki to jedne z najsmaczniejszych i najbardziej uniwersalnych suszonych owoców. Aby nie narażać się na ugryzienie w piasek lub ból żołądka, przed jedzeniem ugotuj jagody wrzątkiem - i ciesz się pysznymi deserami i daniami mięsnymi.