Czy wiesz, co potrafi zwykła czworościenna tarka? Z biegiem lat odkryłam nowe kulinarne możliwości. Spieszę podzielić się informacją, której dowiedziałem się od sąsiada.

4 strony są równie przydatne i potrzebne?

Małe tło. Wyobraź sobie: wieś, wesele Jak zwykle świętują całym tłumem. A właściciele potrzebują pomocy przy gotowaniu. Do mnie też zadzwonili. Kuchnią zajmowała się mama pana młodego i na pół etatu nasza sąsiadka.

Poleciła mi nacierać jedzenie: ziemniaki, marchew, kapustę, jajka, jabłka, skórkę z cytryny. A i tak trzeba było sproszkować gałkę muszkatołową, parmezan, cynamon. Z narzędzi - jedna tarka. Prawda, z 4 bokami.

„Gdzie jest nóż, a gdzie kombajn i młynek do przypraw?” - mimowolnie ode mnie uciekł. A potem sąsiad szczegółowo opowiedział i pokazał do czego służą 4 boki tarki.

Do czego służy każda strona?

Zawsze miałam w kuchni tarki czterostronne. Ale w aktywnym użytkowaniu była tylko jedna strona - z otworami przypominającymi duże krople deszczu. W jakiś sposób wygodniej było z niego korzystać. Natarłam nią wszystko - od warzyw po jajka.

Strona 1 - z dużymi otworami w kształcie łezki

To strona „na każdą okazję”. Zetrzyj marchewki i ziemniaki, a jajka pomogą posiekać. Błyskawicznie zamienia produkty w wiórki. Ale jest jedno „ale”. Wyjście to dość duże kawałki, które nie pasują do wszystkich potraw.

Najlepiej używać tej strony tarki:

  • do siekania warzyw na sałatki;
  • na jajka;
  • na czekoladę;
  • na puree z cebuli (np. do klopsików lub marynaty).

Wygodnie jest też natrzeć go masłem, aby szybko zmiękł.

Strona 2 - z małymi dziurkami w kształcie łezki

Różni się od poprzedniej strony mniejszą średnicą otworu. W związku z tym kawałki produktów na wyjściu są mniejsze. Pomimo tego, że prędkość mielenia znacznie spada, czasami taka tarka jest niezbędna.

Jak używać tej strony tarki:

  • zetrzeć na tarce dodatki: ser, czekoladę, żółtka na twardo i warzywa;
  • zetrzeć ziemniaki na placki ziemniaczane, cukinię na placki;
  • zrób przecier warzywny lub owocowy dla dzieci.

Używam go wszędzie tam, gdzie potrzebne są małe żetony. Twoje dziecko nie lubi marchewki w zupie? Potrzyj go po tej stronie tarki, a on tego nie zobaczy ani nie poczuje.

Bok 3 - z wystającymi oczami

Najbardziej tajemnicza "kłująca" strona tarki. Przez długi czas służyła mi wiernie do nacierania czosnku. Ale tak naprawdę jest przeznaczony do zupełnie innych produktów.

Mianowicie:

  • do mielenia suchych produktów na pył: sery twarde, gałka muszkatołowa, laski cynamonu, krakersy:
  • do obierania owoców cytrusowych.

Nacieram też imbirem. Okazuje się, że jest to jednorodny kleik bez twardych włókien. Dodając go do herbaty, nie możesz się doczekać, aż napój się zaparzy.

Słyszałem, że wiele osób narzeka, że ta strona tarki jest bardzo trudna do wyczyszczenia. Zdradzę ci mały sekret: musisz wziąć starą szczoteczkę do zębów, posypać odrobiną sody oczyszczonej lub środka do mycia naczyń i przetrzeć dziurki. Tarkę łatwo się czyści.

Bok 4 - z podłużnymi otworami

Ze wszystkich czterech stron, ta jest najbardziej ignorowana. I zupełnie na próżno. Dzięki niemu możesz ugotować wiele pysznych dań warzywnych. Na przykład ratatuj.

Pomoże:

    Delikatnie posiekaj marchewkę, cukinię i bakłażana na zapiekankę.
  1. Pokrój ziemniaki na frytki.
  2. Zamień cebulę w piękne krążki cebuli.
  3. Posiekaj kapustę na idealną grubość.

To prawda, na początku miałam trudności z szatkowaniem kapusty i na początku nic nie działało. Ale sąsiad zasugerował właściwą technikę. Najpierw musisz pokroić główkę kapusty na kawałki. Weź jeden z kawałków w dłoń i zetrzyj go na tarce. Okazuje się, że cienkie słomki tego samego rozmiaru są idealne do sałatek, barszczu i duszenia.

Aby uniknąć przypadkowego skaleczenia palców podczas tarcia twardych surowych warzyw, używam specjalnego uchwytu do tarki. Bardzo przydatne, mówię ci.

Tarka to mój niezastąpiony pomocnik w kuchni. Mielenie na nim jedzenia wychodzi szybciej niż nożem, młynkiem, a nawet robotem kuchennym. W tym ostatnim trzeba zmienić dysze, a następnie umyć górę części, podczas gdy wystarczy przepłukać tarkę wodą. Dla mnie osobiście wyznaczenie czterech stron tarki było odkryciem i pozwoliło mi z wygodą gotować więcej potraw. Spróbuj też!

Kategoria:

Wskazówki