Wybrać melona, który jest nie tylko piękny, ale i smaczny, to prawdziwa umiejętność. Wielu naszych czytelników nie wie, jak to zrobić i polega na opinii sprzedawcy. Jednak nie ma nic trudnego w samodzielnym zbadaniu płodu - wystarczy dokładnie mu się przyjrzeć i powąchać.

Poznaj odmianę

Smak i aromat melona zależy od jego stopnia dojrzałości, warunków uprawy, a nawet sposobu przechowywania. Ale przede wszystkim - od przynależności odmianowej. Dlatego pierwszą rzeczą, którą należy zrobić przy wyborze owoców, jest zapytanie sprzedawcy o nazwę odmiany (w markecie) lub sprawdzenie informacji na metce z ceną (w sklepie).

Na terenie Federacji Rosyjskiej najczęściej można znaleźć pyszne melony następujących odmian:


  • Rolnik kolektywny - jej owoce są małe (od 0,5 do 1,5 kg), zaokrąglone, siatka żyłek na skórce tworzy okrągłe komórki. Kolor skórki jest żółto-pomarańczowy, miąższ jest biały. Ten melon jest bardzo słodki i pachnący, stoi na półkach od początku sierpnia.

  • Torpedo - melony o podłużnych owocach o wadze około 2-3 kg, z reguły importowane są z Uzbekistanu. Masowo pojawiają się w sprzedaży pod koniec sierpnia lub na początku września. Mają wyraźny zapach, przypominający mieszankę wanilii, gruszek i miodu. Jeśli rosną tam, gdzie jest dużo słońca i światła, mają bardzo przyjemny słodki smak.

  • Kantalupa, inaczej zwana kantalupą. Zwykle jest importowana z Maroka i Tajlandii, dlatego jest sprzedawana w supermarketach przez cały rok.Jej skóra jest jasna, pokryta gęstą siateczką i jakby podzielona na plastry. Miąższ jasnopomarańczowy, mniej słodki niż inne odmiany, czasem niezbyt soczysty. Długotrwałe przechowywanie źle wpływa na smak owoców - stają się "nie" .

  • Miód - pojawia się na rynkach pod koniec lipca. Łatwo ją rozpoznać po okrągłym, owalnym kształcie i mocnym zapachu z nutami miodu. Jej kora jest jasnożółta, prawie bez siatki. Miąższ jest delikatny, bardzo słodki. Średnia waga owoców to 2 kg.

  • Awokado to melon pochodzący z Tajlandii. Jego miąższ jest zawsze jasnozielony, ale kolor skóry waha się od zielonego do brązowego. Swoją nazwę zawdzięcza smakowi przypominającemu smak awokado. Nie należy oczekiwać od owoców tej odmiany szczególnej słodyczy i zapierającego dech w piersiach aromatu.

Jeśli masz wybór, weź Collective Farm Girl, Torpedo lub Honey Melon - na pewno zadowolą Cię słodyczą i wyraźnym zapachem. Ale Kantalupa i Awokado - melony dla każdego.

Czasami na rynkach można znaleźć melony Chardzhui, są to Gulaba. Ich mięso jest włókniste i nie nadaje się do jedzenia na surowo. Ale takie owoce nadają się do suszenia i konserwowania.

Zważ w ręku

Decydując się na odmianę, czas przejść do wyboru najdojrzalszego melona spośród tych na ladzie. Jednym ze sposobów na to jest zważenie ulubionego owocu w dłoni. Jeśli jest lżejszy niż się spodziewałeś, to na pewno jest z nim coś nie tak, ale jeśli okazał się znacznie cięższy, niż mogłoby się wydawać, oceniając wizualnie jego rozmiar, to najprawdopodobniej jest dojrzały i nabrał maksymalnej ilości cukrów.

Czucie ogona

Aby upewnić się, że melon jest dojrzały i kupić najsmaczniejszy, wykonaj kolejny test - lekko naciśnij palcem w miejscu, w którym owoc miał ogon.Skórka powinna być giętka, ale nie za miękka. Jeśli skórka jest twarda jak zbroja, lepiej nie kupować takiego melona: jest bardzo prawdopodobne, że został wyjęty z melona znacznie wcześniej niż powinien i nie zdążył jeszcze dojrzeć.

Jak brzmi melon?

Arbuzy przy zakupie zwyczajowo „stukamy”. Z melonem, jeśli nie wiesz, który wziąć, możesz zrobić to samo - poklepać go dłonią po boku i posłuchać dźwięku. Powinien być głuchy - oznacza to, że owoc jest soczysty i dojrzały.

Sprawdzanie zapachu

I na koniec musisz powąchać melona. Najlepiej blisko ogona, bo to właśnie z tego miejsca owoc zaczyna gnić. Jeśli czujesz nieprzyjemny lub zbyt słodki zapach, oznacza to, że proces rozkładu już się rozpoczął. Brak jakiegokolwiek smaku jest oznaką niedojrzałości. A jeśli trafisz na egzemplarz o słodkim, pysznym zapachu (może z nutami wanilii, ananasa, duchesse, miodu), kup go - właśnie tego potrzebujesz.

Pęknięcia w skorupie - norma?Lekarze nie zalecają kupowania owoców z uszkodzoną skórką: niebezpieczne mikroorganizmy (Salmonella, E. coli, Clostridium botulism) dostają się do środka przez pęknięcia i nakłucia. Dozwolone są tylko małe zagojone zadrapania.Im mniejszy, tym smaczniejszy?Nie ma bezpośredniego związku między smakiem a wielkością melonów tej samej odmiany. Jeśli jednak dojrzewały w warunkach braku ciepła i światła słonecznego, małe owoce będą słodsze niż duże.

Teraz już wiesz, jak wybrać odpowiedniego melona, aby okazał się słodki, soczysty i pachnący. Nie ufaj sprzedawcy - aby w pełni cieszyć się prezentami lata, sam sprawdź melona.

Kategoria:

Wskazówki