Jeśli nie lubisz dyni, to może gotujesz z niej niewłaściwe potrawy. Pomarańczowa piękność ma wiele twarzy. Robi pyszne desery, ciasta, zupy, dodatki. Przedstawiamy Państwu wybór najpopularniejszych przepisów na dania z dyni - hity jesieni 2020.

Dynia w sosie śmietanowym

Prawdopodobnie najlepszy dyniowy dodatek na świecie. Smakuje jak ziemniaki. Jednocześnie kaloryczność potrawy jest 3 razy mniejsza.

Przepis:

    Najpierw zróbmy sos. Wymieszaj szklankę kwaśnej śmietany z pęczkiem drobno posiekanej zieleni (natka pietruszki, koperek) i 3 posiekanymi ząbkami czosnku. Dodaj 0,5-1 łyżeczki papryki i mielonego czarnego pieprzu do smaku.
  1. Teraz przejdźmy do dyni. Obierz i pokrój w średnie kostki lub słupki (jak ziemniaki do zapiekania). W sumie potrzebujesz 500 g dyni. Smażyć na niewielkiej ilości oleju na dużym ogniu. Po utworzeniu złotej skorupy przejdź do następnego kroku.
  2. Dodać przygotowany sos śmietanowy do dyni na patelni. Wszystko dobrze wymieszaj i wyłącz ogień. Gotuj przez 2-3 minuty, a następnie dodaj 2 łyżki. łyżki wody i sól do smaku.
  3. Przykryjmy dynię w sosie śmietanowym pokrywką. Po 5 minutach duszenia danie można podawać.

W towarzystwie czosnku i soli dynia traci swoistość, a kwaśna śmietana sprawia, że jest bardzo pikantna i soczysta.

Dyniowy Mannik

Niesamowicie jasne, delikatne i pyszne ciasto. Przygotowuje się szybko i prosto. Jajka, mąka i masło nie są potrzebne.

Minimalne składniki:

  • 300g dyni;
  • 1 cytryna (skórka i sok);
  • 250 ml kefiru;
  • 125ml wody;
  • 350 g cukru;
  • 270 g semoliny;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Jak ugotować dyniowego mannika:

    Warzywa zetrzyj na tarce - zawsze drobno, inaczej ciasto nie wyjdzie tak przewiewne jak powinno.
  1. Połącz startą dynię, kefir, kaszę mannę, 100 g cukru, proszek do pieczenia. Nacieramy tam również skórkę z cytryny.
  2. Wymieszać i od razu przełożyć do formy. W tym przepisie nie musisz czekać, aż semolina spuchnie.
  3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 45 minut.
  4. W tym czasie przygotuj syrop do namoczenia ciasta dyniowego. Wymieszaj pozostały cukier (150 g), 125 ml wody, sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 3 minuty.
  5. Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką. Gdy będzie gotowy, zalej go syropem, gdy jest gorący. Czekamy 30-45 minut aż ciasto nasiąknie.

Dyniowy mannik jest szczególnie pyszny następnego dnia po ugotowaniu. Postaraj się oprzeć i nie zjeść wszystkiego naraz.

Owsianka dyniowa

Trudno wyobrazić sobie jesień bez pysznej dyniowej owsianki. Pachnący, odżywczy, przywołuje wspomnienia z dzieciństwa.

Aby danie było pyszne jak u babci, skorzystaj z następującego przepisu:

    Dokładnie opłucz 700 g ryżu (aż woda będzie czysta).
  1. Ryż zalać 2 litrami wrzącej wody, przykryć i odstawić na 40-50 minut.
  2. Podczas gdy kasza ryżowa puchnie, obierz i pokrój w kostkę 2 kg dyni.
  3. Kostki dyni włożyć do miski z grubym dnem, zalać 1,5 litra wody.
  4. Gotować na małym ogniu przez 40 minut, obserwując i od czasu do czasu mieszając.
  5. Dodaj 0,5-1 łyżeczki soli i 3-5 łyżek. łyżka cukru, zamieszaj.
  6. Zmiażdż tłuczkiem.
  7. Odcedź i ponownie wypłucz ryż.
  8. Dodaj do dyni.
  9. Dużyć pod przykryciem przez 15 minut.
  10. Dodaj 150 g masła.
  11. Zostaw owsiankę pod przykryciem na kolejne 10 minut.

Możesz jeść. Smacznego!

Zupa Dyniowa

Smak gotowego dania jest bardzo nieoczekiwany - bogaty, jasny, warzywny. Dla wielu zupa dyniowa staje się przyjemnym jesiennym odkryciem.

Przepis:

    Zagotuj bulion warzywny: zanurz cebulę i seler naciowy w osolonej wodzie.
  1. Postaw rondel z grubym dnem na ogniu, wlej 50 ml oliwy z oliwek.
  2. Gdy olej się rozgrzewa, pokrój w dużą kostkę cebulę, 200 g marchwi i 400 g dyni.
  3. Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta.
  4. Dodaj marchewkę do cebuli. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, nie przykrywając patelni pokrywką.
  5. Dodaj dynię. Przykryć i dusić do miękkości (10-15 minut).
  6. Wlać wrzący bulion. Powinno ledwo zakrywać warzywa.
  7. Przykryj zupę i gotuj jeszcze 15 minut.
  8. W tym czasie kroimy mały kawałek dyni w cienkie paski i smażymy na oleju aż się zrumienią.
  9. Zupę zmiksować blenderem, posolić do smaku. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu.
  10. Nalej zupę puree z dyni do miseczek i udekoruj dyniowymi chipsami.

Dynia z mięsem w piekarniku

Danie można ugotować z dowolnym mięsem: wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem, indykiem Dynia nasączona sokiem mięsnym staje się zaskakująco smaczna.

Przepis:

    Pokrój 500 g karkówki na porcje.
  1. 500 g dyni, pokrojonej w duże słupki wielkości kciuka.
  2. Dużą cebulę pokroić w półpierścienie.
  3. Zrób marynatę z 2 łyżek. łyżki majonezu (oliwy z oliwek), 0,5-1 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki papryki, 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu, 0,5 łyżeczki ziela angielskiego, 0,5 łyżeczki kminku .
  4. Wymieszaj marynatę z mięsem i cebulą.
  5. Ułóż blachę do pieczenia wyłożoną folią.
  6. Ułóż dynię między kawałkami mięsa i skrop oliwą z oliwek.
  7. Piec w 180 stopniach przez 30 minut.

Pytania i odpowiedzi

Jaka przyprawa najlepiej pasuje do dyni?

Za najlepsze do dyni uważane są 4 przyprawy: cynamon, imbir, goździki i gałka muszkatołowa. Są częścią Pumpkin Pie Spice, przyprawy bardzo popularnej na Zachodzie. Stosuje się ją zarówno do dań słodkich, jak i słonych. Cząber, czarny pieprz, kurkuma, kolendra, kardamon, papryczka chili, mięta są dodatkowo dodawane do zup i dodatków. Z przyprawami i przyprawami warzywo nabiera zupełnie nowego smaku.

Która dynia jest najzdrowsza i najsmaczniejsza?

Kluczem do pysznego dania jest odpowiedni dobór dyni. Przede wszystkim musi być dojrzały, z suchym ogonem. Do słodkich potraw za najlepszą uważa się wydłużoną tykwę z gałki muszkatołowej. Musisz to zjeść od razu. Im dłużej stoi, tym mniej jest słodkie. Do przystawek, zup i dań mięsnych wybierz odmianę gotowaną na twardo. Można go rozpoznać po bardzo twardej skórce, owalnym kształcie i gwiaździstej łodydze.

Dynia to wyjątkowe warzywo. To nie tylko symbol jesieni i Halloween, ale także cenne źródło składników odżywczych. Ma dużo błonnika, witaminy A, potasu. Dzięki niskiej zawartości kalorii dania z dyni dobrze zaspokajają uczucie głodu. Przy regularnym stosowaniu poprawia się praca żołądka i jelit, nadmiar płynu jest usuwany z organizmu. Gotowanie warzyw jest łatwe. Dynię upiec, usmażyć, ugotować, dusić. Podawaj z mięsem lub owocami. Dodaj do omletów, ciasta naleśnikowego, ciasteczek. Dania nabiorą atrakcyjnego żółtego koloru i jednocześnie staną się zdrowsze.

Kategoria:

Wskazówki