Zapoznaj się ze stroną, na której Olga, ekspertka od mikrogreenów, dzieli się przydatnymi wskazówkami dotyczącymi uprawy.
W wyborze 15 upraw ze zdjęciami krok po kroku.
ProMicrozelen.ru
Mikrogreeny słonecznika wypadają korzystnie w porównaniu z innymi rodzajami mikrogreenów pod względem wielkości. Cięcie wykonuje się na etapie pojawienia się dwóch prawdziwych liści. Pocięte liście mają chrupiącą konsystencję i lekko orzechowy posmak. Zieloni są nasyceni minerałami, witaminami, białkiem. To doskonały wybór dla osób, które prowadzą zdrowy tryb życia i dbają o swoją dietę.Cięcie przeprowadza się 8-12 dni po siewie. W tym czasie sadzonki osiągają wysokość 6-10 cm.
Jak uprawiać mikrogreeny słonecznika
Uprawa microgreens w domu wcale nie jest trudna. Do tego potrzebne będą odpowiednie pojemniki, podłoże i nasiona. Możliwe jest kiełkowanie nasion bez użycia podłoża lub gleby metodą hydroponiczną. W tym przypadku kupuje się specjalny kiełkownik, czyli tacę z wbudowaną w nią kratką.
Jak wybrać nasiona słonecznika do mikrogreenów
Do sadzenia na mikrogreenach nadają się dowolne ziarna słonecznika, niezależnie od odmiany. Nasiona w każdym przypadku kiełkują szybko, mają dobre kiełkowanie. W Internecie nasiona kiełków są nazywane „Sunflower Microgreens”.
Prażone nasiona nie nadają się do siewu. Jeśli materiał do sadzenia został zakupiony na zwykłym targu spożywczym, nasiona należy zdezynfekować, marynując je w roztworze nadtlenku wodoru lub nadmanganianu potasu. Obie substancje nie szkodzą nasionom, ale zabijają drobnoustroje i zarodniki pleśni.
Czego potrzebujesz do kiełkowania słonecznika
Kiełkowanie nasion słonecznika odbywa się w szerokich pojemnikach o niskich bokach (6-10 cm). Do tego celu nadają się pojemniki na sushi, toppery na ciasto, plastikowe tace z wkładką z siatki (można wziąć nową nieużywaną kuwetę dla kota).
Dodatkowo do oprysku sadzonek potrzebny będzie drobny opryskiwacz. Zimą i jesienią będziesz potrzebować lampy ze świetlówką lub fitolampem. Uprawy będą musiały być podświetlone rano i wieczorem. Jeśli zieleń nie będzie uprawiana hydroponicznie (w wodzie), jako podłoże będzie potrzebna ziemia lub różne materiały.
Jak sadzić słoneczniki na mikrogreenach
Słonecznik można sadzić na wiele sposobów, aby uzyskać soczyste i chrupiące kiełki. Każdy wybiera to, co jest dla niego wygodniejsze.
Opcje:
- W ziemi. Gleba powinna być luźna, pożywna i zdezynfekowana, wlewa się ją do tacy z warstwą o grubości 2-3 cm.Nasiona są równomiernie rozłożone na powierzchni, a uprawy są zwilżane wodą z butelki z rozpylaczem. Od góry pojemnik jest przykryty szkłem lub folią.
- W wodzie. Ta opcja nazywa się metodą hydroponiczną. Oczyszczoną wodę wlewa się do pojemnika do takiego poziomu, aby sięgała powierzchni wkładki siatkowej. Nasiona układa się na siatce. Schronisko jest zorganizowane od góry, aby utrzymać wilgotność powietrza.
- Na podkładzie. Rolę podłoża pełnią w tym przypadku specjalne dywaniki wykonane z lnu, juty, włókna kokosowego, wełny mineralnej. Możesz także użyć improwizowanych środków w postaci wacików, papierowych serwetek. Materiał umieszcza się na dnie tacy i pozostawia do namoczenia w wodzie. Nadmiar wilgoci jest odprowadzany. Następnie nasiona są rozprowadzane po powierzchni podstawy.Od góry szklarnia jest zamykana przezroczystą pokrywą lub polietylenem.
Pierwsze pędy widać już po kilku dniach. Słonecznik powinien kiełkować w ciemności w temperaturze pokojowej. Uprawy są emitowane codziennie, na krótko usuwając schronienie. Po wzejściu sadzonek tacę ustawia się w jasnym miejscu.
Jak często podlewać mikrogreeny
Mikrogreeny słonecznika nie są tak delikatne jak inne odmiany i łatwo tolerują podlewanie w jakikolwiek sposób. Kiełki w ziemi są podlewane z małej konewki lub spryskiwane 2-3 razy dziennie. To samo dotyczy mikrogreenów rosnących na specjalnych matach lub domowych podłożach.
Nieco inaczej jest z kiełkami hydroponicznymi. Korzenie roślin są zawsze w wodzie. Płyn w kiełkowniku należy wymieniać co 12 godzin, aby zachować świeżość.
Uwaga! Ponieważ kiełki słonecznika rosną duże, możesz dodać do wody minimalną dawkę złożonych nawozów roślinnych do nawadniania, zapewniając w ten sposób dodatkowe odżywianie mikrogreenów.
Kiedy i jak ciąć
Mikrogreeny są zbierane po pojawieniu się 2 prawdziwych liści na kiełkach. Właściwy moment przychodzi za 1-1,5 tygodnia. Dokładny czas cięcia zależy od temperatury i światła w pomieszczeniu. Im więcej ciepła i światła otrzymują kiełki, tym szybciej rosną.
Wygodnie tnij warzywa nożyczkami. Pocięte kiełki, które wyrosły w glebie, są umieszczane w durszlaku, myte i suszone, rozkładane na ręczniku papierowym. Gleba do uprawy mikrogreenów może być użyta 3 razy. Maty lniane i jutowe również nadają się do recyklingu, prania i suszenia przed kolejnym sadzeniem.
Zapobieganie pleśni
Aby zapobiec rozwojowi pleśni na tacy, nasiona przed sadzeniem moczy się w roztworze nadtlenku wodoru (1 łyżka stołowa na litr wody), zwłaszcza jeśli są wątpliwej jakości lub zakupione od nieznanego sprzedawcy.
Dopóki nasiona nie wykiełkują, ważne jest, aby codziennie wietrzyć uprawy i utrzymywać je w cieple. Później przyczyną pleśni może być nadmierne podlewanie. Niemożliwe jest doprowadzenie gleby do stanu bagiennego. Ziemię z ogrodu należy odparować w piekarniku lub mikrofalówce.
Mikrogreeny słonecznika - korzyści
| 45kcal/100g | |
| 2g/100g | |
| 4g/100g | |
| 2g/100g | |
| B1, B2, B3, B5, B6, B9, F, C, E. | |
| Żelazo, jod, miedź, fluor, magnez, chrom, potas, selen. |
Kiełki zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, przeciwutleniacze, błonnik, białko roślinne, które przynoszą niewątpliwe korzyści dla organizmu.
Oto zalety zieleni:
- na organizm ludzki mikrozielony słonecznik działa jako stymulator odporności;
- przy regularnym stosowaniu kiełków poprawia się funkcjonowanie przewodu pokarmowego, wzrasta wytrzymałość;
- magnez pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego;
- pamięć poprawia się przy regularnym stosowaniu mikrogreenów;
- przywrócenie równowagi hormonalnej;
- obniżyć cholesterol;
- duże ilości przeciwutleniaczy w zieleninie wspomagają walkę z procesem starzenia, zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.
Szkody spowodowane jedzeniem kiełków są względne. Kiełki słonecznika mogą powodować alergie i pogarszać stan osób z nietolerancją glutenu. Mikrogreeny są słabo trawione przez dzieci poniżej 12 roku życia oraz osoby z problemami jelitowymi i żołądkowymi.
Jak używać mikrogreenów słonecznika
Przydatne właściwości mikrogreenów słonecznika wzbogacą kompozycję każdego dania. Kiełki dodaje się do sałatek, używa się do robienia kanapek, bułek. Możesz włączyć słonecznik do zdrowego koktajlu wraz z innymi warzywami i owocami, siemieniem lnianym. Zieloni posypuje się jajecznicą, zupami i daniami głównymi. Niektórzy ludzie po prostu lubią skubać chrupiące kiełki jako przekąskę.
Jak przechowywać
W ciemnym, chłodnym miejscu zieleninę przechowuje się przez tydzień. Zwykle jest czyszczony w lodówce, po uprzednim zapakowaniu do pojemnika z pokrywką lub plastikowej torby. Zaleca się przebicie ścianek worka w kilku miejscach w celu zapewnienia wentylacji. Świeże zioła, które nie zostały spożyte w odpowiednim czasie, można zamrozić i dodać później podczas przygotowywania dowolnych potraw.
FAQ
Kiedy pierwsze pędy?
Zwykle nasiona wylęgają się trzeciego dnia.
Co zrobić, jeśli utworzyła się pleśń?
Zainfekowane sadzonki są usuwane z tacy i wysyłane do kosza, pozostałe uprawy są traktowane wodą z dodatkiem octu i nadtlenku wodoru. Pamiętaj o ograniczeniu podlewania.
Co zrobić, gdy mikrogreeny uschną?
Po znalezieniu problemu kiełki są natychmiast spryskiwane z butelki z rozpylaczem. W przyszłości musisz monitorować regularność podlewania.
Co zrobić, gdy mikrogreeny zarosną?
Mikrogreeny słonecznika szybko przerastają, tracąc swoje dobroczynne właściwości. Lepiej nie być chciwym i wyrzucić twarde kiełki. Ponowny wysiew pozwoli cieszyć się świeżą, chrupiącą zielenią już za tydzień.
Co jeśli mikrogreeny nie wykiełkują?
Przyczyną może być niewystarczająca wilgotność podłoża. Słaba jakość nasion w przypadku słonecznika jest rzadkością. Nasiona będą musiały zostać ponownie zasiane, biorąc pod uwagę popełniony błąd.
Ze względu na swoje duże rozmiary kiełki słonecznika microgreen mogą stanowić samodzielne danie. Oczywiście mogą być również przydatnym dodatkiem do innych produktów spożywczych. Możesz zdobyć sadzonki w ciągu zaledwie tygodnia, jeśli stworzysz dla nich odpowiednie warunki. Regularne spożywanie mikrogreenów pomoże poprawić Twoje zdrowie i samopoczucie.