Zapoznaj się ze stroną, na której Olga, ekspertka od mikrogreenów, dzieli się przydatnymi wskazówkami dotyczącymi uprawy.
W wyborze 15 upraw ze zdjęciami krok po kroku.
ProMicrozelen.ru
Mikrogreeny gorczycy, których zalety zostały potwierdzone badaniami, rosną w mieszkaniu szybciej niż inne uprawy. Kiełki można ścinać w 5-7 dniu od momentu siewu. Smak tego zioła jest ostry, pikantny, ale bardziej miękki niż zwykła musztarda. Do uprawy kiełków używana jest standardowa technologia.
Jak uprawiać mikrogreeny gorczycy
Przed zasadzeniem mikrogreenów należy zakupić nasiona gorczycy i cały niezbędny sprzęt. Będziesz potrzebował tac o wysokości 5-10 cm, lampy do oświetlenia jesienią i zimą. Jako glebę stosuje się ziemię ogrodową zalaną wrzącą wodą zmieszaną z torfem i piaskiem lub zakupioną ziemię pod sadzonki warzyw. Gorczycę można również uprawiać na podłożach w postaci specjalnych dywaników, wełny mineralnej, papieru toaletowego.
Jak wybrać gorczycę do mikrogreenów
Do mikrogreenów częściej wybierane są odmiany musztardy sałatkowej, występuje w kolorze białym i czerwonym. Możesz sadzić gorczycę czarną. Popularne odmiany:
- Czerwony Mustang;
- " Czerwony Liść" ;
- " Dobrze" ;
- " Żywy" ;
- " Fala" ;
- Prima.
Czasami producenci nasion podają tylko rodzaj gorczycy (czarna, sałata) z adnotacją, że materiał nasadzeniowy przeznaczony jest do uprawy mikrogreenów.
Nie warto kupować zwykłych nasion przeznaczonych do sadzenia w ogrodzie, jest ich za mało w opakowaniu. Ponadto producenci traktują taki materiał chemikaliami w celu dezynfekcji i poprawy kiełkowania. Lepiej kupować nasiona na specjalistycznych stronach lub w sklepach z żywnością ekologiczną.
Czego potrzebujesz do wykiełkowania musztardy
Myśląc o uprawie mikrogreenów gorczycy, przede wszystkim trzeba zaopatrzyć się w pojemniki do siewu. Możesz wysiać nasiona w specjalnym kiełkowniku, strony sprzedają gotowe zestawy do uprawy mikrogreenów.
Każdy pojemnik o odpowiedniej wielkości wystarczy. Mogą to być pudełka na sushi, plastikowe tacki z rusztem sprzedawane jako żwirek dla kotów, pojemniki, w których wcześniej kupowano żywność wygodną.
Jak sadzić gorczycę na mikrogreenach
Uprawa microgreens jest skuteczna, niezależnie od wybranej metody, jeśli stworzysz odpowiednie warunki. Wymaga dużej wilgotności w początkowej fazie, ciepła i regularnego podlewania po wzejściu kiełków.
Wysiew można wykonać za pomocą jednej z następujących technologii do wyboru:
- W ziemi. Ziemię wlewa się do tacy warstwą o grubości 2-3 cm i zwilża. Następnie nasiona są równomiernie rozłożone na powierzchni i lekko posypane ziemią, po czym są spryskane i przykryte folią lub szkłem.
- W wodzie. Ta metoda nazywa się hydroponiką. Nasiona układa się na siatce o drobnych oczkach włożonej do tacy lub kiełkownika i napełnia wodą. Przykryj pojemnik pokrywką, aż pojawią się pędy. Poziom wody jest taki, aby wilgoć dotykała nasion, ale nie pokrywała ich całkowicie. Korzenie kiełków będą stale w wodzie aż do samego cięcia.
- Na specjalnych dywanikach z juty, lnu, wełny mineralnej, włókna kokosowego lub innych podłoży.Możesz również użyć wacików, ręczników papierowych, wielowarstwowego papieru toaletowego jako podkładu. Podłoże umieszcza się na tacy i dobrze zwilża wodą. Nadmiar wilgoci jest odprowadzany. Następnie na spodzie układa się nasiona gorczycy. Od góry pojemnik jest wyposażony w przezroczystą pokrywę.
Do momentu wykiełkowania tacę przechowujemy w zacienionym miejscu w temperaturze około +24°C. Gdy tylko wylęgną się nasiona, pojemnik przenosimy do jasnego okna i zdejmujemy schronienie.
Jak często podlewać mikrogreeny
Mikrogreeny należy często podlewać, jeśli nie znajdują się w wodzie. Tace z sadzonkami spryskuje się czystą wodą 2-3 razy dziennie. Jeśli musztarda jest zasiana w ziemi, jest ostrożnie podlewana z małej konewki co najmniej 2 razy dziennie. Po wyglądzie kiełki powiedzą, czy mają wystarczającą ilość wilgoci. Zieleń powinna pozostać soczysta, zielona, elastyczna.
Ważne! Podczas korzystania z metody hydroponicznej woda w tacce jest wymieniana 2 razy dziennie, aby była świeża i wolna od bakterii.
Kiedy i jak ciąć
Odetnij zielenie po pojawieniu się 2 prawdziwych liści. Kiełki osiągają ten etap w zależności od warunków. Im cieplejsze pomieszczenie i im więcej światła, tym wcześniej plon dojrzeje. Średni czas wzrostu wynosi 6 dni. Mikrogreeny nie są wyciągane, ale ostrożnie cięte nożem biurowym lub nożyczkami, pozostawiając pniaki o wysokości 1-1,5 cm.
Kiełki w ziemi są szczególnie starannie cięte, aby zielenina się nie brudziła. Na wszelki wypadek możesz spłukać plon pod kranem, wkładając go do durszlaka. Umyte warzywa układa się do wyschnięcia na ręczniku papierowym, a następnie wykorzystuje do jedzenia lub odkłada do przechowywania.
Zapobieganie pleśni
Na kiełkach nie będzie pleśni, jeśli najpierw namoczysz nasiona w roztworze nadtlenku wodoru (2 łyżeczki na szklankę wody), przewietrzysz uprawy przed kiełkowaniem, zapewnisz dobre oświetlenie i odpowiednią temperaturę oraz umiarkowane podlewanie .
Mikrogreeny musztardowe – korzyści
| 27 kcal/100 g | |
| 2.9g/100g | |
| 0.4g/100g | |
| 1.5g/100g | |
| C, A, E, K, P, grupy B. | |
| Potas, wapń, miedź, magnez, sód, fosfor, żelazo. |
Oprócz tego, co jest wymienione w tabeli, mikrogreeny zawierają dużo białka, kwasu foliowego, błonnika, co potęguje jej dobroczynne właściwości. Kiełki polecane są do stosowania w cukrzycy i chorobach serca. Stałe spożywanie mikrogreenów musztardowych wzmocni układ odpornościowy i zwiększy apetyt. Szeroka gama witamin i mikroelementów przyczynia się do przedłużenia młodości.
Jak używać mikrogreenów musztardowych
Zdjęcie pokazuje, że kiełki gorczycy mają atrakcyjny wygląd, więc całkiem dobrze nadają się do dekoracji dowolnych potraw. Dodatkowo microgreens stosuje się jako dodatek do sałatek i kanapek, dań rybnych i mięsnych, sosów.
Jedzenie od razu nabiera łatwo rozpoznawalnego, pikantnego smaku musztardy. Miłośnicy smoothie mogą dodawać mikrogreeny do swojego napoju witaminowego z umiarem, aby nie przytłoczyć innych składników.
Jak przechowywać
Przechowuj mikrogreeny w lodówce w szufladzie na warzywa. Odpowiednim opakowaniem dla kiełków jest plastikowy pojemnik z pokrywką lub worek perforowany. W niskiej dodatniej temperaturze warzywa będą przechowywane przez tydzień bez utraty swoich właściwości. Niezjedzone kiełki po upływie terminu ważności można przenieść do zamrażarki. Później mikrogreeny, bez rozmrażania, dodaje się do różnych potraw podczas gotowania.
Pytania i odpowiedzi
Kiedy będą pierwsze pędy?
Pędy gorczycy pojawią się za 2-3 dni, po czym trzeba natychmiast usunąć schronienie.
Co zrobić, jeśli utworzyła się pleśń?
Sadzonki porażone pleśnią wyrzucamy, pozostałe kiełki spryskujemy wodą z dodatkiem 1 łyżeczki. nadtlenek wodoru i 1 łyżeczka. ocet stołowy (na 500 ml). Zmniejsz podlewanie.
Co zrobić, gdy mikrogreeny uschną?
Kiełki spryskać kilka razy czystą wodą z krótką przerwą. W przyszłości uprawy będą nawilżane 2-3 razy dziennie z butelki z rozpylaczem.
Co zrobić, gdy mikrogreeny zarosną?
W tym przypadku kiełki beznadziejnie psują smak, stają się twarde. Lepiej wyrzucić zepsutą partię i zasiać ponownie.
Co jeśli mikrogreeny nie wykiełkują?
Możesz trochę poczekać. Jeśli nie ma już pędów, wysiać ponownie zgodnie ze wszystkimi zasadami, używając innych nasion.
Mikrogreeny gorczycy są podobne do zwykłej musztardy liściastej, ale mają łagodniejszy smak. Ponadto młode kiełki mają podwyższoną wartość odżywczą, ponieważ zawartość w nich witamin i minerałów jest kilkakrotnie wyższa. Możesz uprawiać microgreens na parapecie o każdej porze roku.