Zapoznaj się ze stroną, na której Olga, ekspertka od mikrogreenów, dzieli się przydatnymi wskazówkami dotyczącymi uprawy.
W wyborze 15 upraw ze zdjęciami krok po kroku.
ProMicrozelen.ru
Jednym z ziół o jasnym smaku jest bazylia, mikrozieleń rośliny ma pikantne nuty i zawiera wiele substancji przydatnych dla człowieka. W skład kiełków wchodzą witaminy, minerały, olejki eteryczne o działaniu przeciwdrobnoustrojowym. Mikrogreeny są cięte na etapie pojawiania się 2-3 liści, tempo wzrostu zależy od warunków przetrzymywania. Kiełki osiągają pożądany stan po około 2 tygodniach od siewu.
Jak uprawiać mikrogreeny bazylii
Najpierw musisz zaopatrzyć się w nasiona i przygotować wszystko, czego potrzebujesz do uprawy mikrogreenów. Do tego celu potrzebne będą pojemniki o odpowiedniej wielkości, materiał, który będzie pełnił rolę podłoża, lub ziemia. Do uprawy hydroponicznej potrzebne będą specjalne tace z wkładką siatkową. Zimą i jesienią organizowane jest dodatkowe oświetlenie upraw za pomocą świetlówki lub fitolampy. Do podlewania sadzonek potrzebny jest drobny opryskiwacz lub mała konewka.
Jak wybrać nasiona bazylii do mikrogreenów
Wcześnie dojrzewające i bezpretensjonalne odmiany nadają się do sadzenia na mikrogreenach. Bazylia występuje w kolorze zielonym, cytrynowym i fioletowym. Bardziej korzystne są kiełki o bogatym ciemnym kolorze. Możesz kupić nasiona na wyspecjalizowanych stronach lub w sklepach z żywnością ekologiczną. Materiał do sadzenia do uprawy mikrogreenów nie powinien być traktowany chemikaliami.
Odpowiednie odmiany:
- " Pachnąca sałatka" (mix);
- " Ciemny opal" ;
- " Smak Cynamonu" ;
- " Zielony Smak" .
Producenci często sprzedają mieszankę odmian pod ogólną nazwą „Microgreen Basil”. Pamiętaj, że zielone odmiany kiełkują szybciej niż fioletowe.
Czego potrzebujesz do kiełkowania bazylii
Zwykle zielenie rosną na parapecie w szerokich i niskich plastikowych tacach. Możesz kupić specjalny kiełkownik z wkładem w postaci kraty. Jako pojemniki nadają się pojemniki na sushi, opakowania pozostałe po półproduktach. Ściany pojemnika powinny mieć wysokość 5-8 cm Nie jest konieczne wykonywanie otworów drenażowych w dnie, grubość podłoża jest niewielka i szybko wysycha.
Jak sadzić bazylię na microgreens
Każdy wybiera dla siebie wygodny sposób uprawy mikrogreenów, wybierając priorytety. W glebie kiełki otrzymują dodatkowe składniki odżywcze, podczas gdy innymi metodami zielenie pozostają czyste.
Szczegółowy opis metod:
- Do tacy wsypujemy sypkie podłoże odżywcze. Odpowiednia jest zakupiona ziemia pod sadzonki warzyw lub ziemia ogrodowa zmieszana z torfem i piaskiem. Samodzielnie przygotowane podłoże należy zdezynfekować poprzez rozlanie wrzątku lub roztworu nadmanganianu potasu. Grubość warstwy gleby nie powinna przekraczać 2 cm, nasiona są ciasno umieszczone. Z góry rośliny są opryskiwane z opryskiwacza i przykryte czymś przezroczystym, aby stworzyć korzystny mikroklimat. Kiedy nasiona kiełkują, schronienie jest usuwane.
- W wodzie. Do tej metody odpowiednia jest kiełkownica z drobną siatką. Nasiona są rozrzucone na siatce i równomiernie rozmieszczone. Do tacy wlewa się wodę tak, aby lekko dotykała nasion.
- Na podkładzie. Mikrogreeny bazylii można uprawiać na podłożach sztucznych i naturalnych w postaci dywanu kokosowego lub jutowego, wacików, papieru toaletowego, wełny mineralnej. Wybrany materiał umieszcza się na dnie pojemnika zwilżonego wodą. Nadmiar płynu jest odprowadzany. Nasiona są następnie rozprowadzane po powierzchni.
Kiełkowanie przeprowadza się w temperaturze +20-24°C.Pojemnik ustawia się na oświetlonym parapecie lub pod lampą.
Jak często podlewać mikrogreeny
Uprawy powinny być zawsze wilgotne. Po wykluciu nasion pojemniki z kiełkami opryskuje się 2-3 razy dziennie. Gleba jest bardziej wilgotna w porównaniu do innych podłoży, więc podlewanie można ograniczyć do 2 razy dziennie. Mikrogreeny uprawiane w hydroponice nie są podlewane, ponieważ korzenie kiełków są stale w wodzie. Woda jest wymieniana dwa razy dziennie, aby się nie psuła.
Uwaga! Do uprawy hydroponicznej odpowiednia jest najbardziej oczyszczona woda - woda roztopiona, filtrowana, butelkowana.
Kiedy i jak ciąć
Mikrogreeny tnij, gdy pojawią się na nich 2-3 listki. Niepożądane jest dokręcanie cięciem. Później kiełki stają się szorstkie i bez smaku. Do cięcia użyj małych nożyczek, ostrego noża, ostrza.
Liście i część łodygi są odcinane jako plon. Pozostałe pnie z korzeniami są usuwane. Jeśli bazylia była uprawiana w ziemi, musisz uważać, aby zielenie się nie zabrudziły. Pokrojone kiełki układamy na talerzu lub w pojemniku do przechowywania.
Zapobieganie pleśni
Aby zapobiec pleśni, ważne jest utrzymanie optymalnych warunków dla upraw. Sadzonki muszą mieć dostęp do powietrza i otrzymywać wystarczającą ilość światła. Nie bądź zbyt gorliwy w podlewaniu.
Bazylię wodną często, ale stopniowo. Nasiąkanie wodą jest najczęstszą przyczyną pleśni. W przypadku wątpliwości co do jakości nasion zaprawę przeprowadza się poprzez ich moczenie w roztworze nadmanganianu potasu przez 30 minut.
Mikrogreeny bazylii – korzyści
| 23 kcal/100g | |
| 3.2g/100g | |
| 0.2g/100g | |
| 1.1g/100g | |
| A, B9, C, K. | |
| Potas, wapń, magnez, żelazo, mangan, miedź. |
Korzyści z mikrogreenów bazylii dla organizmu:
- poprawia działanie układu sercowo-naczyniowego;
- zapobiega rozwojowi miażdżycy;
- zapobiega przedwczesnemu starzeniu;
- wzmacnia odporność;
- poprawia pracę przewodu pokarmowego;
- łagodzi stany zapalne błon śluzowych;
- ma działanie antybakteryjne;
- zmniejsza objawy artretyzmu;
- wspomaga ostrość wzroku.
Przy regularnym stosowaniu bazylii przeziębienia są mniej prawdopodobne, a objawy zmniejszają się podczas SARS. Dodając każdego dnia zieleninę do różnych potraw, możesz poprawić stan skóry.
Jak używać mikrogreenów bazylii
Jako mikrogreen, bazylia jest smaczniejsza i zdrowsza niż tradycyjnie uprawiana do osiągnięcia dojrzałości technicznej. Aby nie tracić cennych substancji, lepiej wykorzystać kiełki, dodając je do zimnych dań - sałatek, przekąsek, napojów, letnich zup, kanapek. Możesz użyć ziół do dekoracji gotowanych potraw. Jeśli zmiksujesz kiełki bazylii z sokami warzywnymi w blenderze, otrzymasz modny napój witaminowy - smoothie.
Jak przechowywać
Mikrogreeny przechowuj w lodówce, zapakowane w plastikowy pojemnik lub plastikowe torebki. W filmie musisz wykonać kilka małych otworów wentylacyjnych, aby bazylia nie zepsuła się z powodu nagromadzonego kondensatu. W tej formie kiełki zachowują swoje właściwości do 7 dni. Mikrogreeny, które nie były używane w tym czasie, są przenoszone do zamrażarki. Tutaj produkt może być przechowywany do sześciu miesięcy.
Pytania i odpowiedzi
Kiedy pierwsze pędy?
Pędy bazylii pojawiają się średnio po 2-3 dniach. Fioletowe odmiany rosną nieco dłużej. Szybkość procesu zależy od temperatury i ilości światła.
Co zrobić, jeśli utworzyła się pleśń?
Dotknięte kiełki nie nadają się do spożycia, są wyrzucane. Pozostałe warzywa spryskuje się kompozycją zawierającą ocet i nadtlenek wodoru (1 łyżeczka obu w szklance wody). Konieczne jest również zmniejszenie ilości wody przy kolejnych podlewaniach.
Co zrobić, gdy mikrogreeny uschną?
Kiełki po prostu nie miały wystarczającej ilości wilgoci, należy je natychmiast spryskać czystą wodą i po kilku godzinach powtórzyć tę procedurę jeszcze 1-2 razy. W przyszłości musisz dostosować reżim nawadniania, opryskując nasadzenia 2-3 razy dziennie.
Co zrobić, gdy mikrogreeny zarosną?
Ci, którzy hodują kiełki na stałe, nie cenią sobie kiełków przerośniętych. Mikrogreeny rosną bardzo szybko, łatwiej jest je ponownie zasiać i wyrzucić zepsutą partię. Bazylię można jednak zamrozić i później wykorzystać jako zwykłą zieleninę jako dodatek podczas przygotowywania pierwszego i drugiego dania.
Co jeśli mikrogreeny nie wykiełkują?
Przyczyny mogą być dwie - niedostateczna wilgotność podłoża oraz nasiona niskiej jakości. Warto siać ponownie, eliminując negatywny czynnik.
Bazylia różni się od innych mikrogreenów wyższą zawartością olejków eterycznych i ostrzejszym smakiem. Uprawa kiełków nie zajmuje dużo czasu i nie jest trudna. Możesz otrzymać mikrogreeny w domu przez cały rok.