Zapoznaj się ze stroną, na której Olga, ekspertka od mikrogreenów, dzieli się przydatnymi wskazówkami dotyczącymi uprawy.

W wyborze 15 upraw ze zdjęciami krok po kroku.

ProMicrozelen.ru

Mikrogreeny buraków to młode pędy rośliny o soczystym, bogatym i lekko słodkim smaku. Zawierają dziesięć razy więcej użytecznych substancji niż dojrzała kultura, ponieważ znajdują się w fazie aktywnego wzrostu. Nadaje się do dodawania do różnych potraw, a także do ich dekoracji. To doskonały suplement diety, który pozwala wzbogacić dietę w witaminy i pierwiastki śladowe, zwłaszcza zimą.A mikrogreeny można uprawiać w mieszkaniu w mieście, na parapecie.

Jak uprawiać microgreens z buraków

Mikrogreeny nie wymagają specjalnych warunków. Dobrze rośnie bez nawozów i nawożenia, nie wymaga leczenia pasożytami. Wszystko, czego młode pędy potrzebują do prawidłowego rozwoju, to dobre oświetlenie i terminowe podlewanie. Nawet osoba, która nigdy nie uprawiała warzyw, poradzi sobie z sadzeniem i pielęgnacją mikrogreenów. Wystarczy wybrać odpowiedni materiał i ściśle przestrzegać kilku prostych zasad.

Jak wybrać nasiona buraka do mikrogreenów

Wśród konsumentów panuje opinia, że uprawa buraka ćwikłowego jest możliwa tylko ze specjalnych surowców. Jest to mylące, ale jest w tym trochę prawdy. Rzeczywiście, nie wszystkie rodzaje nasion nadają się do mikrogreenów.

Potrzebne są tylko jakościowe odmiany stołowe, na przykład:

  • Czerwona kula;
  • Detroit;
  • Plotki;
  • Mulatto;
  • Tylko skarb;
  • mieszkanie egipskie;
  • Bona;
  • Gotuj;
  • Krew byka itp.

Wielu hodowców tworzy zestawy do mikrozielenia, które zawierają nasiona kilku odmian buraków. Możesz sam stworzyć podobną mieszankę, wybierając preferowane odmiany kultury. Ale w tym przypadku należy pamiętać, że większość nasion sprzedawanych w sklepach jest traktowana nawozami i pestycydami. Ale ani jedno, ani drugie nie zagraża mikrogreenom, co oznacza, że nie ma potrzeby kupowania materiału „napchanego” chemią. Lepiej jest zebrać go samodzielnie, a jeśli nie jest to możliwe, kup specjalne nasiona oznaczone „Microgreen”.

Czego potrzebujesz do kiełkowania buraków

Właściwe nasiona nie wystarczą, aby wyhodować wysokiej jakości mikrogreeny. Aby zapewnić kiełkom optymalne warunki konieczne jest pozyskanie wszystkich niezbędnych materiałów.

Czego potrzebujesz do kiełkowania:

    Pojemnik. Sklepy sprzedają specjalne pojemniki na mikrogreeny, ale można je zastąpić innymi odpowiednimi pojemnikami. Na przykład tace do sadzonek. Niektóre gospodynie domowe używają do tych celów plastikowych pojemników z półproduktów lub opakowań do sushi. Każdy pojemnik będzie odpowiedni, o ile będzie głęboki (co najmniej 5-7 cm wysokości) i wystarczająco szeroki, aby pomieścić wystarczającą liczbę nasion.
  1. Ziemia. Buraki można kiełkować nie tylko w mieszankach glebowych. Jako podłoże nadają się wata lub waciki, trociny, hydrożel, gaza, lniane dywaniki, maty jutowe, włókno kokosowe, ręczniki papierowe, a nawet papier toaletowy (nie należy brać papieru biurowego, jest zbyt twardy i gęsty).
  2. Oprawy oświetleniowe. Ważne jest, aby zapewnić mikrogreenom wystarczającą ilość światła. Jeśli latem jest wystarczająco dużo rozproszonego światła słonecznego, to jesienią i zimą wymagane będzie dodatkowe oświetlenie. Możesz użyć urządzenia LED, fitolampy lub świetlówki.
  3. Materiał kryjący. Nasiona i młode kiełki, które właśnie się pojawiły, potrzebują warunków szklarniowych. Kawałek szkła lub plastiku, słoik, torba, folia spożywcza nadaje się jako pokrywka. Najważniejsze, że schron jest przezroczysty.

Po przygotowaniu niezbędnych materiałów można przystąpić do sadzenia buraków w wybranym podłożu.

Jak sadzić buraki na mikrogreenach

Wiele gospodyń domowych woli nie kiełkować nasion w mieszance glebowej, ponieważ kiełki są mocno zanieczyszczone. Jedną z najpopularniejszych alternatyw jest złożona gaza.Ten niedrogi i niedrogi materiał doskonale wchłania wilgoć i przepuszcza powietrze, aw przeciwieństwie do gleby nie wymaga dezynfekcji nadmanganianem potasu.

Sekwencja sadzenia mikrozielonki:

    Namocz nasiona w niewielkiej ilości stopionej lub przefiltrowanej wody na 8-12 godzin. Nie lekceważ tego etapu, taki zabieg przyspieszy kiełkowanie.
  1. Wyłóż dno pojemnika polietylenem (dzięki temu tkanina dłużej pozostanie wilgotna).
  2. Ułóż gazę na wierzchu, zwilż dużą ilością wody.
  3. Rozłóż równomiernie materiał do sadzenia na powierzchni. Trzeba go ułożyć dość grubo, ale nie ciasno, inaczej zakłóci to rozwój kiełków.
  4. Posyp nasiona i gazę wodą z butelki z rozpylaczem. Ważne jest, aby tkanina była dobrze nawilżona, ale na powierzchni nie tworzył się nadmiar i materiał nie „pływał”.
  5. Przykryj pojemnik szkłem, pokrywką lub folią i umieść w ciemnym miejscu.Tam pojemnik powinien pozostać, aż pojawią się pierwsze kiełki. Okresowo będziesz musiał zwilżyć gazę, aby zapobiec wysychaniu, i przewietrzyć nasiona co 12 godzin przez 5-10 minut. Możesz zrobić kilka otworów w schronie do wentylacji, wtedy „kąpiele powietrzne” nie będą potrzebne.
  6. Gdy buraki wykiełkują postaw pojemnik na dobrze oświetlonym parapecie. W razie potrzeby zapewnij oświetlenie umieszczając urządzenie w odległości 30-35 cm od tacy.

Aby zielenie rosły równomiernie, należy regularnie obracać pojemnik w różnych kierunkach względem źródła światła. Dzięki temu wszystkie sadzonki otrzymają taką samą „dawkę” światła słonecznego lub sztucznych promieni.

Jak często podlewać mikrogreeny

Nasiona muszą być stale nawilżane, przesuszenie niekorzystnie wpływa na kiełki. Materiał wymaga obfitego oprysku 2-3 razy dziennie. Podczas procesu nawadniania możesz jednocześnie sprawdzić, czy pojawiły się pędy.

Kiedy i jak ciąć

Microgreen jest gotowy do zbioru, gdy kiełki mają 7-10 cm wysokości i co najmniej 2 liście. Z reguły dzieje się to po około 2 tygodniach od pojawienia się pierwszych pędów.

Cięcie odbywa się zaostrzonymi nożyczkami, po czym korzenie są usuwane z pojemnika. Możesz zebrać wszystkie zielenie na raz lub robić to stopniowo, wybierając największe okazy. W takim przypadku pozostałe zakłady otrzymają duży teren do dalszego zagospodarowania.

Zapobieganie pleśni

Uważa się, że w swoim krótkim „życiu” mikrogreeny po prostu nie mają czasu na zachorowanie lub cierpienie ze strony szkodników. W większości przypadków tak się dzieje, ale czasami pleśń atakuje młode kiełki.

Aby zapobiec jego wystąpieniu, musisz przestrzegać następujących zasad:

    Używaj tylko wysokiej jakości nasion od sprawdzonych producentów. Można je dodatkowo zdezynfekować przed sadzeniem, mocząc je przez jeden dzień w roztworze sody (5 g na 1 litr wody).
  1. Po każdym kiełkowaniu dokładnie opłucz pojemnik i zdezynfekuj nadtlenkiem wodoru lub nadmanganianem potasu.
  2. Nie używaj dwa razy tej samej bazy. Wyjątek można zrobić tylko dla mieszanki gleby, kalcynując ją w piecu lub traktując roztworem nadmanganianu potasu przed kolejnym użyciem.
  3. Rozłóż materiał równomiernie podczas sadzenia, unikając kontaktu z nasionami.
  4. Zapewnij odpowiednie, ale rozproszone oświetlenie.

Zapobieganie pleśni jest łatwe, wystarczy przestrzegać tych zasad, a wkrótce na parapecie pojawi się piękny „ogród”.

Mikrogreeny buraków: kalorie, BJU i korzyści dla organizmu

Kiełki buraka są bardziej nasycone substancjami pożytecznymi niż dojrzały owoc. Skład chemiczny i wartość odżywczą produktu przedstawia tabela.

KalorieBJUWitaminyMinerałyInne przydatne substancje
23 kcal/100g
3.2/0.6/1.1g
A, C, E, PP, K, B1, B3, B6, B9
wapń, magnez, mangan, potas, jod, cynk
przeciwutleniacze, kwas foliowy, betaina

Dzięki bogatemu składowi microgreens z buraków pomagają wzmocnić układ odpornościowy, układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, zwiększyć wytrzymałość kości oraz szybki rozkład toksyn. Działa regenerująco i przeciwzapalnie, korzystnie wpływa na ogólną kondycję organizmu.

Jak wykorzystać microgreens z buraka

Chrupiące, słodkawe kiełki buraków, przypominające w smaku szpinak, wykorzystywane są jako dekoracja potraw oraz dodawane do różnych dań. Dodaje się je do zup, sałatek, koktajli, koktajli i tak dalej. A także spożywany w czystej postaci, „gryziony” z jedzeniem.

Jak przechowywać

Jeśli pokrojone warzywa nie zostaną użyte od razu, należy je umieścić w lodówce. Będziesz musiał owinąć kiełki wilgotną ściereczką, najlepiej papierową, a następnie włożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika. W tych warunkach microgreens można przechowywać przez 4-5 dni.

Pytania i odpowiedzi

Po zapoznaniu się z instrukcją uprawy microgreens z buraków mogą pozostać pewne wątpliwości i niejasności. Poniżej znajdują się odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.

Kiedy pojawiają się pierwsze pędy?

Szybkość kiełkowania zależy od odmiany rośliny. Ale z reguły kiełki buraków pojawiają się po około 5 dniach. Wstępne namaczanie przed sadzeniem pomoże przyspieszyć ten proces.

Co zrobić, jeśli utworzyła się pleśń?

Początkujący często mylą włośniki z pleśnią. Dlatego przed rozpoczęciem walki ważne jest dokładne zbadanie materiału. Różnice są następujące:

  • włosy są bardziej puszyste, a pleśń wygląda jak cienka pajęczyna;
  • formacje korzeniowe występują tylko w strefie korzeniowej, a pleśń rozprzestrzenia się po całej roślinie;
  • włosy w przeciwieństwie do pleśni nie są śliskie w dotyku.

Problemu można się pozbyć opryskując sadzonki roztworem wody, nadtlenku i octu (kilka kropli każdej substancji na 1 litr płynu). Najważniejsze, aby nie przesadzić z kwasem, w przeciwnym razie na liściach mogą pojawić się brązowo-żółte plamy po oparzeniach.

Możesz również umieścić pojemnik w bezpośrednim świetle słonecznym i pozwolić kiełkom wyschnąć. Ale jeśli proponowane środki nie pomogły, pozostaje tylko usunąć dotknięte zielenie. Pojemnik będzie musiał zostać zdezynfekowany przed ponownym użyciem.

Jak uratować mikrogreeny, jeśli zwiędły?

Kiełki więdną, przechylają się na bok i tracą żywotność przy braku wilgoci. W tej sytuacji będziesz musiał dostosować częstotliwość i ilość podlewania, aby zapobiec wysychaniu. Należy jednak pamiętać, że podłoże musi być wilgotne, ale nie wilgotne, w przeciwnym razie buraki zostaną zaatakowane przez pleśń.

Co zrobić, gdy mikrogreeny zarosną?

Sadzonki zaczynają się mocno rozciągać (lub odwrotnie, praktycznie przestają rosnąć), jeśli nie mają wystarczającej ilości światła. Z tego samego powodu kiełki mogą żółknąć. W takiej sytuacji należy wydłużyć czas przebywania pojemnika na słońcu lub pod lampą.

Co zrobić, gdy mikrogreeny nie kiełkują?

Jeśli kiełki buraków nadal się nie pojawiają, przyczyną może być złej jakości surowiec lub brak wody. W pierwszym przypadku najprawdopodobniej nie da się uratować sytuacji. A przy braku wilgoci wystarczy zwiększyć częstotliwość i objętość podlewania.

Kategoria:

Pielęgnacja roślin