Zapoznaj się ze stroną, na której Olga, ekspertka od mikrogreenów, dzieli się przydatnymi wskazówkami dotyczącymi uprawy.
W wyborze 15 upraw ze zdjęciami krok po kroku.
ProMicrozelen.ru
Siejąc amarantusa na mikrogreenach, już w 5-7 dni uzyskasz przydatne kiełki bogate w witaminy i minerały, o lekko pikantnym smaku. Odmiany czerwone mają piękny szkarłatny kolor, który nadaje potrawom apetyczny i atrakcyjny wygląd. Zielony amarantus jest mniej kapryśny i szybko rośnie, takie kiełki smakują delikatniej.
Jak uprawiać mikrogreeny amarantusa
Uprawa mikrogreenów amarantusa jest łatwa. Wystarczy znaleźć wolne miejsce na parapecie, zaopatrzyć się w odpowiedni pojemnik. Jesienią i zimą potrzebne będzie dodatkowe oświetlenie dla kiełków. Należy wcześniej przemyśleć, na jakim podłożu będzie uprawiany amarantus. Możesz kupić gotowy zestaw mikrogreenów, który zawiera tacę, nasiona mikrogreenów i matę, która działa jak podłoże.
Jak wybrać nasiona amarantusa do mikrogreenów
Jak kultura amarantusa dzieli się na odmiany warzywne, zbożowe i ozdobne. Amarantus warzywny jest czerwony i zielony. Do uzyskania sadzonek można również wykorzystać odmiany zbóż i pasz. Nasiona amarantusa spożywczego mają jasny kolor. Jeśli nasiona są czarne, nie można ich wysiać, ponieważ ich sadzonki zawierają trujące substancje - alkaloidy.
Odmiany odpowiednie do uprawy microgreens:
- " Białe prześcieradło" ;
- " Tajski delikatny" ;
- " Woroneż" ;
- Złoty olbrzym;
- " Czerwony Liść" ;
- " Charków" ;
- " Twierdza" ;
- " Lera" ;
- Kizlyarets.
Nasiona przeznaczone do sadzenia w ogrodzie nie są dobre. Musisz kupić specjalny materiał do sadzenia do uprawy mikrogreenów. Takie nasiona nie są zaprawiane, w opakowaniu jest ich dużo.
Co jest potrzebne do wykiełkowania amarantusa
Do kiełkowania nadają się wszelkie tace lub pojemniki o wysokości 5-10 cm, szerokie i przysadziste. W tym celu można wykorzystać opakowania do sushi, pokrywki do ciast, specjalne kiełkowniki z wkładem kratownicowym, pojemniki na żywność. Nie trzeba wykonywać otworów drenażowych w pojemnikach, cienka warstwa podłoża szybko wysycha.
Jak sadzić amarantus na mikrogreenach
Być może ktoś uprawiał już mikrogranulki w mieszkaniu i jest obeznany z technologią siewu. Możesz użyć jednej z poniższych metod, która wydaje się wygodniejsza:
- W wodzie. Do kiełkowania nasion metodą hydroponiczną potrzebny będzie pojemnik z wkładką z drobnej siatki. Wodę nalewa się do takiego poziomu, aby sięgała rusztu, ale nie zakrywa całkowicie nasion. Następnie nasiona układa się na wkładce. Od góry kiełkownik jest zamykany przezroczystą pokrywą lub folią
- W ziemi. Mieszanka ziemi powinna być luźna. Torf i gruboziarnisty piasek miesza się z ziemią ogrodową. Ziemię gotuje się na parze w kuchence mikrofalowej lub zalewa wrzątkiem. Grubość warstwy gleby wynosi około 2 cm, podłoże jest lekko zwilżane, następnie nasiona są rozprowadzane po powierzchni, opryskiwane opryskiwaczem i powstaje szklarnia.
- Na podkładzie. Na dnie tacy umieszcza się dywanik z lnu, juty, włókna kokosowego lub ręczników papierowych, płatków kosmetycznych. Powierzchnia jest zwilżona wodą. Nadmiar płynu jest usuwany. Wykonaj siew. Od góry pojemnik pokryty przezroczystym materiałem.
Gęstość siewu - 3-4 nasiona na 1 kwadrat. patrz Kiedy wykluwają się nasiona, schronienie jest usuwane. Do tego momentu uprawy są codziennie przewietrzane, aby zapobiec powstawaniu pleśni.
Uwaga! Nasiona amarantusa należy kiełkować w ciemności i dopiero po wzejściu sadzonek przestawić pojemnik na światło.
Jak często podlewać mikrogreeny
Mikrogreeny wyrosną w ciągu tygodnia. Przez cały ten czas kiełki powinny otrzymywać wystarczającą ilość wilgoci. Lepiej nawadniać przez opryskiwanie z opryskiwacza. Musisz to robić 2-3 razy dziennie. Wyjątkiem jest amarantus rosnący w hydroponice.Jego korzenie są zawsze w wodzie. Wodę wymienia się dwa razy dziennie, inaczej się zepsuje.
Kiedy i jak ciąć
Kiełki kroimy, gdy mają 2 prawdziwe liście. Zieleń nie powinna być zarośnięta, w przeciwnym razie jej jakość ulegnie pogorszeniu. Do cięcia użyj noża, ostrych nożyczek. Liście są cięte wraz z wierzchołkiem łodygi, pozostawiając małe pniaki.
Zapobieganie pleśni
Aby zapobiec pojawieniu się pleśni na tacy, nasiona muszą być wysokiej jakości, a gleba musi być zdezynfekowana. Zapobieganie to także wentylacja upraw, przestrzeganie zasad nawadniania. Woda powinna być dostarczana w małych ilościach. Ziemia może również spleśnieć z powodu niskich temperatur. Microgreens uprawiane w temperaturze +24°C.
Amarantowy mikrogreen - korzyści
| 102 kcal/100 g | |
| 4g/100g | |
| 2g/100g | |
| 19g/100g | |
| Magnez, fosfor, mangan, żelazo, kob alt, sód, potas, wapń, cynk, wanad, miedź. | |
| B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E, P, karoten. |
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, przeciwutleniacze, fitosterole i aminokwasy zawarte w amarantusie również korzystnie wpływają na organizm. Dzięki dobroczynnym właściwościom kiełków, przy regularnym spożywaniu zieleniny poprawia się metabolizm, wzmacnia się odporność, przyspiesza regenerację komórek, normalizuje się trawienie, spowalnia starzenie się, a nadwaga znika.
Jak używać mikrogreenów amarantusa
Amarantusowe zielenie mają delikatny smak, są aktywnie wykorzystywane nawet w elitarnych restauracjach. Pędy są spożywane głównie świeże. Im mniej czasu minęło od ścięcia, tym więcej korzyści zawierają kiełki.
Mikrogreeny nadają się do uniwersalnego zastosowania. Może być podawany jako dodatek do mięs, owoców morza. Kiełki sezonują zupy, sałatki, napoje warzywne. Amarantusowe warzywa dobrze komponują się z miękkim serem na kanapkach.
Jak przechowywać
Kiełki cięte najlepiej zjeść jak najszybciej. Zieloni można przechowywać w lodówce do 7 dni. Następnie ilość składników odżywczych w kiełkach jest znacznie zmniejszona.
Przed przechowywaniem amarantus pakowany jest w plastikowy pojemnik lub woreczek z małymi otworami wentylacyjnymi. Jeśli nie dało się zużyć zieleniny w ciągu kilku następnych dni, wkładali ją do zamrażarki, a następnie dodawali do różnych potraw (zupy, gulasze warzywne).
Pytania i odpowiedzi
Kiedy pierwsze pędy?
Piełki pojawiają się na tacy po 2-3 dniach od wysiewu. Następnie pojemnik z mikrogreenami zostaje przeniesiony w jasne miejsce.
Co zrobić, jeśli utworzyła się pleśń?
Zainfekowanych kiełków nie można jeść, są wyrzucane. Zdrowe warzywa pozostające na tacy spryskuje się roztworem 500 ml wody, 1 łyżeczka. ocet stołowy i 1 łyżeczka. nadtlenek wodoru. Jeśli podłoże jest podmokłe, pomiń jedno podlewanie.
Co zrobić, gdy mikrogreeny uschną?
W upale wilgoć szybko odparowuje. Sadzonki należy regularnie spryskiwać. Jeśli zieleń zwiędła, jest kilkakrotnie zwilżana z opryskiwacza w krótkich odstępach czasu, a następnie korygowany jest reżim nawadniania.
Co zrobić, gdy mikrogreeny są zarośnięte? Smak takich kiełków psuje się, można je zamrozić, a później wykorzystać jako zwykłą zieleninę lub wyrzucić i ponownie zasiać.
Co jeśli mikrogreeny nie wykiełkują?
Powodem mogą być złej jakości nasiona, brak wilgoci lub ciepła. Warto przeanalizować swoje działania, a następnie ponownie zasiać, poprawiając błąd.
Po nauczeniu się uprawy amarantusa microgreens, możesz zabrać się do pracy i uzyskać bogaty w witaminy plon w ciągu tygodnia. Kiełkowanie nasion można uprawiać przez cały rok. Dzięki metodzie przenośnikowej zielenie będą stale obecne na stole. Możesz zamienić amarantusa z innymi uprawami, aby uzyskać różnorodność smaku i korzyści.