- Dlaczego i jak uprawiać microgreens rzodkiewki
- drobnozielone rzodkiewki są dobre
- Jak używać mikrogreenów rzodkiewki
- Jak przechowywać
- Pytania i odpowiedzi
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Zapoznaj się ze stroną, na której Olga, ekspertka od mikrogreenów, dzieli się przydatnymi wskazówkami dotyczącymi uprawy.
W wyborze 15 upraw ze zdjęciami krok po kroku.
ProMicrozelen.ru
Pewnego razu, jak byłam u sąsiadki, zobaczyłam na jej parapecie plastikowe pojemniki, w których rosły gęsto młode różnokolorowe sadzonki o wysokości nie większej niż 10 cm. tabela. W sałatkach, kanapkach, okroshce, a nawet w koktajlach smak rzodkiewki był wyczuwalny wszędzie, ale nigdy nie widziałem samego warzywa. Na moje pytanie Natasha wyjaśniła, że te chrupiące łodygi nadają potrawom przyjemny pikantny smak.Ponadto są bogate w witaminy i minerały.
Dlaczego i jak uprawiać microgreens rzodkiewki
Ponadto sąsiad powiedział, że sadzonki warzyw, które nie mają czasu na wzmocnienie, nazywane są również mikrogreenami. Naukowcy udowodnili, że aktywnie rosnące kiełki zawierają setki razy więcej witamin i minerałów niż dostarczają surowe warzywa. Ponadto sadzonki w pomieszczeniu nie kumulują szkodliwych substancji.
Oto zalety uprawy mikrogreenów:
- minimalna opieka;
- posadzenie pasuje na jasny parapet;
- przydatny zielony dodatek rośnie bez specjalnych pojemników i sprzętu;
- sadzonki nie wymagają nawożenia, nie chorują, a szkodniki nie mają czasu ich zaatakować;
- szybko rosnące rośliny.
Mikrogreeny skończyły się w plastikowych pojemnikach na żywność. Na dnie robię otwory drenażowe i wyścielam je mokrą gazą, papierowymi serwetkami, ale można ją też uprawiać na ziemi organicznej.
Jak wybrać nasiona rzodkiewki do mikrogreenów
Historia sąsiada zrobiła na mnie takie wrażenie, że postanowiłam spróbować też uprawiać zieleninę witaminową. Za pierwszym razem kupiłem 1 torebkę specjalnych mikrozielonych nasion i 1 torebkę zwykłych nasion rzodkiewki na spróbowanie. Pierwsza paczka okazała się droższa, ale kiedy sadzonki wzeszły, nie było różnicy. Dlatego teraz kupuję tylko zwykłe nasiona, ale pewnych odmian. Najważniejsze jest to, że materiał do sadzenia jest czysty i wysokiej jakości. Kiełki z nasion zaprawionych środkami chemicznymi nie nadają się do spożycia. Najlepszą opcją jest, gdy uda ci się wziąć nasiona rzodkiewki od znajomych, którzy mają ogród.
| Opis koloru i smaku | Gdzie używany | |
| Jasnozielony, pikantny, delikatny | Udekoruj różne potrawy;
Do dietetycznego jedzenia; Dodawany do koktajli i koktajli odżywczych |
|
| Ciemny fiolet, smak rzodkiewki | Jako dekoracja naczyń | |
| Fioletowe łodygi, liliowe smugi przechodzące przez ostre zielone liście, pikantny smak | W kuchni meksykańskiej i azjatyckiej, a także pizza, sushi i bułki zdobią te liście | |
| Łodygi są różowe, liście ciemnozielone z fioletowym odcieniem, smak jest lekko pikantny | Kanapki dekorujemy ziołami, układamy w omlecie, w zupie, dodajemy do mięs, ryb i sosu pesto | |
| Liliowy, ostry smak | Dodawaj do sałatek, zup, przystawek na zimno i pizzy | |
| Biało-różowe łodygi, jasne szmaragdowe liście, pikantny przyjemny smak | Popularne restauracje dla smakoszy dodają do sałatek, dań mięsnych i rybnych | |
| Jasnozielone łodygi z jasnymi liśćmi, delikatny, lekko pikantny smak | Dodaj do dań ciepłych i zimnych |
Nie przygotowuję specjalnie zakupionych nasion, po prostu moczę je przez 2 godziny w ciepłej wodzie z wodą utlenioną (1 łyżeczka). Ta procedura jest przydatna do ochrony sadzonek przed przypadkowymi chorobami.
Co trzeba przygotować do kiełkowania microgreens
Próbując wyhodować mikrogreeny rzodkiewki przekonałam się, że to wcale nie jest trudne. Nie trzeba sadzić w osobnych szklankach i nie trzeba wydawać pieniędzy na specjalne palety. Ponieważ nasza rodzina często kupuje produkty w plastikowych pojemnikach, zgromadziliśmy ich bardzo dużo.Mąż rozgrzanym szydłem zrobił dziury w dnie. Wnętrze przykryłam kawałkami gazy, zwilżyłam i wysypałam cienką warstwą nasion. Czasami biorę zakupioną ziemię pod sadzonki.
Kto nie lubi takich pojemników, sklepy ogrodnicze oferują specjalne niskie tacki z wyściełanymi siatkami. Lub możesz iść do sklepu z narzędziami po plastikowe tace.
Jak sadzić rzodkiewki na microgreens
Kiedy zaczynałam uprawiać microgreens, myślałam, że wszystkie rośliny rosną wyłącznie na ziemi. Ale okazuje się, że do kiełkowania nasion nadaje się:
- lniany dywanik i serwetka;
- wełna kamienna;
- siano jutowe i włókno kokosowe;
- mieszanka torfu i okruchy wermikulitu.
- papier toaletowy w 3 warstwach lub waciki w 1 warstwie.
Najważniejsza jest wilgotność "gleby" . Początkującemu trudno jest zdecydować, która metoda jest wygodniejsza, więc próbowałem wszystkiego. Zasada wysiewu i pielęgnacji mikrogreenów jest wszędzie taka sama.
Etapy kiełkowania rzodkiewki:
- Połóż wybraną „ziemia” (warstwa 4 cm).
- Nawilżaj butelką ze spryskiwaczem.
- Rozłóż nasiona w 1 warstwie, lekko dociśnij, ale nie posypuj i nie przykrywaj.
- Teraz zwilż nasiona. Woda jest potrzebna tylko osiadła i ciepła.
- Umieść pojemnik na patelni bez otworów.
- Połóż szkło, folię na wierzchu lub przykryj przezroczystym pojemnikiem.
- Wstawić do ognia i nie podlewać przez 2-3 dni (tylko w razie potrzeby), ale wietrzyć. Wraz z pojawieniem się kiełków podlewamy ją, a schronienie zdejmujemy po 4 dniach, gdy wierzchołki kiełków sięgają szczytu.
Funkcje uprawy microgreens na różne sposoby:
| Cechy | |
| Tkanina zwłaszcza w otwartym pojemniku wysycha szybciej, dlatego trzeba ją często spryskiwać wodą | |
| Pojemnik musi być wypełniony w dwóch trzecich, nasiona można posypać ziemią | |
| 24 godziny trzymamy w ciemnym miejscu, kładąc na boku, następnie wkładamy plastry do wody i wystawiamy na słońce, nie zapominając o dolaniu wody. Minus - woda ciągle kwaśnieje | |
| Wysusz również w ciemnym miejscu, następnie rozłóż na wilgotnej glebie i lekko dociśnij. Jeśli kiełki nie są widoczne na wierzchołkach, umieszczamy je w ciemnym pomieszczeniu na 2 dni. Wraz z pojawieniem się zieleni ustalamy na słonecznym parapecie. | |
| Napełnij tackę wodą tak, aby nie sięgała do 1 cm od góry, połóż na wierzchu plastikową siatkę z rozłożonymi nasionami i zwilż je. Pojemnik stawiamy tam, gdzie jest ciepło i jasno. Wyhodowane kiełki płuczemy rano i wieczorem, czasem w porze obiadowej, pod bieżącą wodą. Pod siatką powinno być tyle wody, żeby dosięgnąć korzeni |
Ostatnia metoda najbardziej przypadła mi do gustu: pielęgnacja zieleni jest minimalna, a kiełki rosną szybciej.
Jak często podlewać mikrogreeny
Najważniejsze dla soczystych i gęstych kiełków jest stała wilgotność podłoża. Co więcej, im cieplejsze pomieszczenie, tym szybciej „ziemia” wysycha, a zielenie wymagają podlewania. Ale podlewanie delikatnych kiełków jest tak samo szkodliwe jak przesuszenie. Dlatego podlewam swój „ogródek” umiarkowanie rano i wieczorem, aby ściółka była zawsze wilgotna. Ratuje podlewanie od spodu, gdy woda nie leje się z góry, ale stoi w misce pod pojemnikiem.
Kiedy i jak ciąć
Microgreens są gotowe do użycia wraz z pojawieniem się pierwszych prawdziwych liści - po 7-10 dniach. Do cięcia używam nożyczek, cofając się co najmniej 1 cm od górnej warstwy „gleby”. Aby umieścić świeże zioła w naczyniach, musisz kroić je stopniowo. Szkoda, że kiełki są delikatne i kruche przez krótki czas: tylko 4 zbiory w ciągu 25-30 dni, a już stały się twarde.
Zapobieganie pleśni
Kiedy zacząłem uprawiać microgreens, dużo czytałem, wyszukiwałem i oglądałem filmy. Pokazują i opowiadają bardzo szczegółowo i zrozumiale, jak to zrobić i co zabrać. Tutaj w tym filmie „Jak uprawiać mikrogreeny rzodkiewki bez pleśni” mówi o wygodnych dużych tacach. Pokazano, jak i czym je wypełnić. Szczególnie spodobało mi się wypełnienie z nasączonej wodą wełny kamiennej. Wyraźnie pokaż rozrzucanie nasion, a następnie ich kiełki.
drobnozielone rzodkiewki są dobre
Kiełki, choć wyglądają na delikatne, są wyposażone w wzmocniony pokarm biogenny, który dostaje się do naszego organizmu, gdy dodaje się do potraw zieleninę. Dzięki mikrogranulkom rzodkiewki pokarm jest pożywny, bogaty w smak i ma dobroczynne właściwości. Kiełki są pełne witamin, składników odżywczych, karotenoidów i minerałów.
| Ilość na 100g mikrogreenów rzodkiewki | |
| Żywność (na g): | |
| 3.8 | |
| 3,6 | |
| 2,5 | |
| Energia (w kcal): | |
| 43 | |
Wysoka zawartość substancji takich jak przeciwutleniacze w zieleninie pomaga w walce z nadciśnieniem, cukrzycą, obrzękami, chorobami serca i innymi chorobami. Zauważyłam, że schudłam, poprawił się stan mojej skóry i znacznie rzadziej choruję.
Jak używać mikrogreenów rzodkiewki
Zielonki kroję, tak jak nauczyła mnie sąsiadka, dodaję do sałatek i zup, dodaję do mięs i ryb, a także do pożywnych koktajli i innych napojów. Moja rodzina szczególnie lubi dekorację kanapek z pikantnych wielobarwnych rzodkiewek microgreens.
Mikrozielone smoothie z rzodkiewki z ubitego ogórka i łodygi selera. Dodaję sok z cytryny wraz z kiełkami rzodkiewki i ponownie ubijam.
Na sycącą sałatkę z mikrogreenami rzodkiewki biorę warzywa, które znajdę w lodówce. Dodaję liście sałaty, oliwę z oliwek, sól, pieprz i posypuję mikrogreenami.
Z tostów robię ulubioną kanapkę mojego męża, na wierzchu kładę czerwoną rybę, awokado i rzodkiewkę microgreens.
Dzieci uwielbiają omlety i twarożek z zielonymi i fioletowymi kiełkami, selerem i sezamem.
Jak przechowywać
Oczywiście lepiej nie przechowywać, ale część pokrojonych mikrogreenów zawijam w wilgotną ściereczkę, wkładam do pojemnika i wkładam do lodówki na tydzień.Ale nie polecam gotowania, smażenia i duszenia mikrogreenów rzodkiewki, ponieważ niszczą dobroczynne substancje.
Pytania i odpowiedzi
Kiedy pojawiają się pierwsze pędy?
Nasiona rzodkiewki kiełkują trzeciego dnia.
Co zrobić, jeśli utworzyła się pleśń?
Przestań na jakiś czas podlewać rośliny. Pojemniki z wodą na paletach należy ustawić na parapecie, jasno oświetlonym słońcem.
Co zrobić, gdy mikrogreeny uschną?
Podlewaj tak, aby korzenie zmoczyły się po same końce.
Co zrobić, gdy mikrogreeny zarosną?
Zasiej nową partię.
Co jeśli mikrogreeny nie wykiełkują?
Najpierw sprawdź temperaturę upraw, mogą być zimne i trzeba je podgrzać lub przykryć folią. Jeśli problemem są nasiona, będziesz musiał kupować i siać inne.
Uprawiając zdrowy dodatek do codziennego jadłospisu udekorowałam swój dom miniaturowymi "puszystymi" łóżkami na parapetach. Jasne i eleganckie, przypominają lato w śnieżne zimowe dni. Ponadto jest magazynem witamin i innych przydatnych substancji, które tak łatwo zdobyć.