Zapoznaj się ze stroną, na której Olga, ekspertka od mikrogreenów, dzieli się przydatnymi wskazówkami dotyczącymi uprawy.

W wyborze 15 upraw ze zdjęciami krok po kroku.

ProMicrozelen.ru

Rośliny krzyżowe zawierają dużo siarki - ważnego pierwiastka dla organizmu człowieka. Mikrogreeny brokułów zawierają również inne przydatne substancje - witaminy, minerały, związki biologicznie czynne (metionina, cholina, sulforafan, kemferol). Odetnij kiełki w fazie pojawienia się dwóch liści. Smak mikrogreenów jest lekko pikantny, przypominający kapustę.

Jak uprawiać mikrogreeny brokułów

Brokuły uprawia się w taki sam sposób jak inne microgreens. Najpierw musisz kupić nasiona, przygotować pojemniki do sadzenia. Możesz uzyskać kiełki bez użycia podłoża odżywczego. Wszystkie niezbędne zielenie są pobierane z rdzenia nasion.

Jak wybrać nasiona brokuła do mikrogreenów

Nasiona sprzedawane w sklepach ogrodniczych nie nadają się do sadzenia na mikrogreenach. Zwykły materiał do sadzenia jest traktowany chemikaliami w produkcji, z takich nasion pojawiają się kiełki, co wcale nie jest przydatne. Nasiona do uprawy microgreens są zamawiane online lub kupowane w specjalistycznych sklepach ekologicznych.

Jeśli chodzi o odmiany, wystarczą najwcześniejsze i najbardziej bezpretensjonalne odmiany, które są łatwe w uprawie:

  • " Brokoletti" ;
  • Calabrese;
  • " Partenon" ;
  • " Multiwitamina" ;
  • Chronos;
  • " Fiesta" ;
  • Corato.

Nasiona nie muszą być świeże. Materiał do sadzenia brokułów zachowuje żywotność przez 5 lat. Możesz kiełkować kapustę przez cały rok.

Czego potrzebujesz do kiełkowania brokułów

Do kiełkowania nasion potrzebne będą szerokie pojemniki o wysokości boków 6-8 cm Otwory drenażowe są opcjonalne. Jeśli zielenie będą uprawiane zimą, konieczne będzie zorganizowanie oświetlenia za pomocą światła dziennego lub świetlówki. Idealną opcją jest fitolampa dla roślin.

Warto zadbać o jakość wody do moczenia i kiełkowania nasion. Możesz wziąć przefiltrowaną, butelkowaną, stopioną wodę. Potrzebny jest również rozpylacz drobnej mgiełki.

Jako podłoże służy zakupiona ziemia pod warzywa. Możesz uprawiać zieleninę na wielowarstwowym papierze toaletowym, specjalnych podkładkach pod mikrogreeny, ręcznikach papierowych, płatkach kosmetycznych. W sprzedaży są również specjalistyczne kiełkowniki, w których kapustę uprawia się metodą hydroponiki.

Jak sadzić brokuły na microgreens

Proces wysiewu nasion mikrogreenów można zobaczyć na licznych zdjęciach z internetu. Algorytm działań będzie zależał od wybranej metody:

    W ziemi. Wstępnie zwilżoną, zdezynfekowaną glebę wlewa się do tacy warstwą o grubości około 4 cm.Nasiona są równomiernie rozmieszczone na powierzchni. Siew powinien być gęsty, aby w przyszłości zielenie tworzyły ciągły dywan. Z góry uprawy są posypywane cienką warstwą ziemi i nawilżane z opryskiwacza. Taca jest przykryta przezroczystą pokrywą lub folią.
  2. W wodzie. Do tej metody stosuje się kiełkownik lub tacę z wkładką kratową, której komórki muszą być małe, aby nasiona nie wypadły. Wlej wodę do pojemnika do poziomu rusztu. Wsyp nasiona na sam ruszt. Kiełkownica jest przykryta od góry pokrywką.
  3. Na kiełkującej macie. Podłoża mogą być wykonane z juty, lnu, włókna kokosowego, filcu. Dywan jest przycinany do rozmiaru plastikowego pojemnika i układany na dnie. Następnie podłoże jest podlewane. Po krótkim czasie nadmiar płynu jest odprowadzany. Nasiona wylewa się na przygotowaną matę. Od góry pojemnik zamykany jest pokrywką, folią, woreczkiem.
  4. Na ręcznikach papierowych, papierze toaletowym, płatkach kosmetycznych. Zasada ich stosowania jest taka sama jak w przypadku mat specjalistycznych. Wybrany materiał umieszcza się na dnie pojemnika i zwilża, nadmiar wody usuwa się strzykawką.Nasiona są równomiernie rozmieszczone na powierzchni podstawy. Od góry zostanie zorganizowane przezroczyste schronienie.

Kapustę można uprawiać w dowolny sposób. Najważniejsze jest, aby nasiona zawsze pozostawały w wilgotnym środowisku.

Jak często podlewać mikrogreeny?

Sposób i częstotliwość podlewania zależy od sposobu uprawy brokułów. W kiełkownicy zawsze jest wystarczająco dużo wilgoci dla korzeni, wystarczy okresowo wymieniać wodę, aby zachować świeżość.

Używając podkładów (dywaniki, waciki, papier toaletowy itp.) upewnij się, że podłoże jest zawsze wilgotne. Podłoże spryskuje się kilka razy dziennie lub codziennie podlewa niewielką ilością wody, równomiernie rozprowadzając wilgoć po całej powierzchni.

Mikrogreeny w gruncie należy podlewać 2-3 razy dziennie, w zależności od tego jak szybko gleba wysycha.

Kiedy i jak ciąć?

Kiełki ścinamy 6-7 dni po siewie. Możesz użyć dowolnego ostrego i czystego narzędzia - nożyczek, noża, ostrza. Cięte zielenie zaczynają się od krawędzi, poruszając się w jednym kierunku. Pokrojone kiełki umieszczamy w przygotowanym wcześniej pojemniku.

Ważne! Jeśli mikrogreeny pokroisz zbyt późno, stają się twarde, gorzej smakują i częściowo tracą swoje dobroczynne właściwości.

Zapobieganie pleśni

Pleśnia w pojemniku z mikrogreenami może rozprzestrzeniać się bardzo szybko. Aby tego uniknąć, nie należy dopuszczać do podlewania podczas podlewania. Uprawy są wietrzone codziennie, zapewniają kiełkom lekki dzień trwający 10 godzin. W celach profilaktycznych nasiona są również moczone przed siewem w roztworze nadtlenku wodoru (1-2 łyżeczki na szklankę wody). Czas trwania kąpieli to 20 minut.

Brokuły Microgreens Korzyści

KalorieBiałkaTłuszczWęglowodanyWitaminyMinerały
34kcal/100g
2.8g/100g
0.4g/100g
4g/100g
A, B1, B2, B5, B6, C, K, PP, U.
Wapń, potas, selen, mangan, siarka.

Sulforafan zawarty w kiełkach ma działanie antybakteryjne i przeciwnowotworowe. Regularne spożywanie mikrogreenów brokułów poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego oraz zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Jak jeść mikrogreeny z brokułów

Ponieważ mikrogreeny brokułów nie mają wyraźnego smaku, są używane nie jako samodzielna potrawa, ale jako dodatek. Kiełki można dodawać do sałatek, dekorować przekąski.Lepiej nie podgrzewać zieleni, więc wkładają ją tylko do zimnych zup. Zdrowi zjadacze mogą dodawać kiełki brokułów do koktajli.

Jak przechowywać?

Przechowuj mikrogreeny w lodówce. Tutaj nie straci swoich cech w ciągu 5-7 dni. Jako opakowania użyj plastikowego pojemnika z pokrywką lub plastikowej torby z otworami. Dziurki można zrobić wykałaczką, powinny być małe. Do przechowywania w lodówce pozostaw ilość zieleni, którą można zjeść w ciągu tygodnia. Nadwyżka jest zamrażana i wykorzystywana przez kolejne miesiące podczas przygotowywania pierwszego i drugiego dania.

Pytania i odpowiedzi

Kiedy pojawiają się pierwsze pędy?

Nasiona zaczynają wylęgać się po 2-3 dniach, ale trzeba poczekać, aż sadzonki osiągną wysokość 6-8 cm i utworzą parę prawdziwych liści.

Co zrobić, jeśli utworzyła się pleśń?

Zmniejsz objętość wody podczas podlewania, częściej wentyluj nasadzenia, przetwarzaj wszystkie warzywa na tacy roztworem 1 łyżeczki. Sztuka. ocet i 1 łyżeczka. nadtlenek wodoru na 0,5 l wody przez butelkę z rozpylaczem.

Co zrobić, gdy mikrogreeny uschną?

Opryskiwać sadzonki czystą wodą, podlewać częściej.

Co zrobić, gdy mikrogreeny zarosną?

Przerośnięte zielenie stają się twarde i bez smaku. Lepiej wyrzucić i zasiać ponownie. Jeśli żałujesz, że wyrzuciłeś, możesz zamrozić, a później dodawać do zup jarzynowych podczas gotowania.

Co jeśli mikrogreeny nie wykiełkują?

Poczekaj kilka dni. Jeśli nadal nie ma sadzonek, ponownie wysiać nasiona z innej partii.

Dzisiaj uprawa mikrogreenów stała się modową modą. Kiełki brokuła nie wpływają znacząco na smak potraw, za to wzbogacają je w witaminy i minerały w dużych ilościach. Zasady uprawy mikrogreenów są proste, jeśli będziesz ich przestrzegać, plon będzie gotowy do cięcia w ciągu tygodnia.

Kategoria:

Pielęgnacja roślin