Zapoznaj się ze stroną, na której Olga, ekspertka od mikrogreenów, dzieli się przydatnymi wskazówkami dotyczącymi uprawy.
W wyborze 15 upraw ze zdjęciami krok po kroku.
ProMicrozelen.ru
Kiełki warzyw w fazie dwóch prawdziwych liści zawierają więcej korzyści niż kiełkujące nasiona lub dojrzałe rośliny. Mikrogreeny grochu są ścinane tydzień po siewie i spożywane w stanie świeżym, aby maksymalnie zachować cenne substancje. Na tym etapie kiełki zawierają wiele witamin, minerałów i aminokwasów.Mikrogreeny grochu są nie tylko zdrowe, ale także pyszne. Smak soczystych słodkich kiełków przypomina nieco orzech.
Jak wyhodować mikrogreeny grochu
Mikrogreeny groszku możesz uprawiać przez cały rok. Zimą i jesienią będzie to wymagało dodatkowego oświetlenia. Wiosną i latem tace z plonami trzymane są na jasnym parapecie lub na specjalnych podświetlanych stojakach. Jako źródła światła dodatkowego stosuje się diody LED, świetlówki lub fitolampy do roślin w pomieszczeniach.
Jak wybrać nasiona grochu do sadzenia mikrogreenów
Przy wyborze nasion do mikrogreenów lepiej jest preferować gatunki wczesne i bezpretensjonalne. Taki groszek kiełkuje szybciej i charakteryzuje się przyspieszonym wzrostem.
Polecane odmiany:
- " Madras" ;
- " Borago" ;
- " Afilla" ;
- " Świeże warzywa" .
Można kupić zwykły groszek pastewny, który idzie na paszę dla bydła. Lepiej kupować na stronach, na których prezentowane są towary do uprawy mikrogreenów lub w wyspecjalizowanych sklepach. Nasiona sprzedawane są w dużych opakowaniach na wagę. Materiał siewny nie powinien być traktowany szkodliwymi chemikaliami. Zwykły groszek do uprawy w ogrodzie jest zaprawiany w fabryce przed sprzedażą.
Czego potrzebujesz do wykiełkowania grochu
Kiełkowanie nasion odbywa się w szerokich i płytkich pojemnikach. W sprzedaży są specjalne kiełkowniki, które są plastikowymi tackami z wkładką z siatki. W tym samym celu wykorzystują opakowania po sushi i półproduktach, pokrywki do ciast.
Idealna pojemność - nowa, nieużywana kuweta dla kota. Potrzebna będzie również uniwersalna ziemia doniczkowa do sadzonek lub specjalne maty pod mikrogreeny.Jako podstawę można również użyć wielowarstwowego papieru toaletowego, wacików, ręczników papierowych. Wyboru podłoża każdy dokonuje według własnego uznania.
Jak sadzić groszek na mikrogreenach
Jest wiele sposobów na uprawę grochu w domu. Ktoś woli kiełkować nasiona w wodzie, unikając niepotrzebnego zamieszania z ziemią. Ktoś wybiera sadzenie w gruncie, wtedy sadzonki wymagają mniej pielęgnacji, można je rzadziej podlewać, a liście takiej zieleni są większe. Groch jest wstępnie namoczony przez jeden dzień, aby ziarna napęczniały.
Cechy każdej metody:
- W wodzie. Kiełkowanie grochu w ten sposób jest łatwe, jeśli masz odpowiedni pojemnik z rusztem. Nasiona grochu są duże, więc odpowiednia jest również wkładka o dużych oczkach. Oczyszczoną wodę (butelkowaną lub filtrowaną) wlewa się do tacy. Na wierzchu umieszcza się ruszt, na którym rozsypuje się nasiona.Poziom wody powinien być taki, aby zakrywał dno grochu.
- W podłożu. Możesz sadzić groszek w gotowanej na parze glebie ogrodowej lub w zakupionej glebie do sadzonek warzyw. Gleba jest wstępnie zwilżona i ułożona w pojemniku z warstwą o grubości 3-4 cm Groch jest równomiernie rozłożony na powierzchni gleby, lekko wciskając ją w podłoże.
- Na specjalnych matach. Zielony groszek możesz uprawiać w domu na specjalnych matach z lnu, juty, włókna kokosowego. Wszystkie niezbędne kiełki są pobierane z nasion, więc nie potrzebują pożywki, najważniejsze jest to, że korzenie mają możliwość zdobycia gdzieś oparcia. Podłoże układa się na dnie płytkiego pojemnika i napełnia wodą. Nadmiar wilgoci jest usuwany. Nasiona są układane na powierzchni w jednej warstwie.
- Na serwetkach, płatkach kosmetycznych, ręcznikach papierowych. W takim przypadku możesz obejść się bez dodatkowych kosztów, korzystając z tego, co jest w domu. Wybraną wersję podłoża umieszcza się na dnie tacy i zwilża pistoletem natryskowym. Następnie na dnie układane są spęczniałe nasiona.
Ziarna grochu powinny kiełkować w ciemności w temperaturze 20-24°C. Górne tace są przykryte folią dla zachowania wilgoci. Kiedy nasiona się wyklują, pojemniki umieszcza się w jasnym miejscu, a schronienie usuwa. To, ile rośnie microgreens, zależy od warunków. Zwykle kiełki pojawiają się po 3-4 dniach. Pierwsza para prawdziwych liści powstaje tydzień po wysianiu.
Jak często podlewać mikrogreeny
Podobnie jak inne mikrogreeny, groszek podlewa się 2-3 razy dziennie. Wygodnie jest to robić rano, wieczorem iw środku dnia. Do podlewania kiełków w ziemi używana jest mała konewka. Wodę należy dolewać stopniowo, rozprowadzając po całej powierzchni gleby w tacy.
W przypadku uprawy na matach i innych podłożach lepiej jest spryskać kiełki z opryskiwacza, w takim przypadku nie będzie nadmiaru wilgoci. Jeśli mikrogreeny są uzyskiwane przez hydroponikę, podlewanie nie jest potrzebne, korzenie grochu są już w wodzie.Wodę w kiełkowniku wymienia się 1-2 razy dziennie, aby się nie zepsuła.
Jak i kiedy ciąć
Czas na cięcie zieleniny, gdy kiełki osiągną wysokość 10 cm i uformują się na nich 2-3 prawdziwe liście. Każdy zielony kiełek jest cięty, pozostawiając kikut o długości około 1,5 cm Jeśli mikrogreeny rosną w ziemi, musisz działać ostrożnie, aby się nie zabrudził. Do cięcia użyj ostrza, ostrych nożyczek lub noża.
Uwaga! Niektóre rodzaje mat (juta, len) oraz ziemia mogą być użyte do ponownego wysiewu. Maty są wstępnie wyprane i wysuszone.
Zapobieganie pleśni
Aby zapobiec pojawieniu się pleśni, nasiona grochu moczy się przez pół godziny w różowym roztworze nadmanganianu potasu. Podczas gdy uprawy są pod osłonami, należy je codziennie wietrzyć przez 15-20 minut.
Aby zapobiec pojawieniu się grzyba, należy przestrzegać zasad podlewania. Jeśli nie można umiarkowanie podlewać mikrogreenów, lepiej spryskać je z butelki z rozpylaczem. Aby zapobiec powstawaniu pleśni, kiełki muszą mieć wystarczającą ilość światła.
Mikrogreeny grochu – korzyści i szkody
| 34,2 kcal/100g | |
| 8.8g/100g | |
| 0.7g/100g | |
| 27.1g/100g | |
| B, S, A, PP, E, K. | |
| Mangan, żelazo, cynk, fosfor, potas, sód, cynk, selen. | |
| Arginina, leucyna, lizyna, fenyloalanina, treonina itp. |
Każdy produkt przynosi organizmowi korzyści i względne szkody. Oto, do czego nadają się mikrogranulki grochu:
- poprawia pracę mózgu i pamięć;
- wzmacnia naczynia krwionośne i naczynia włosowate;
- zmniejsza ryzyko zakrzepicy;
- poprawia morfologię krwi;
- poprawia pracę wątroby, nerek;
- przyspiesza metabolizm;
- pozytywnie wpływa na funkcje rozrodcze;
- wzmacnia odporność.
Jeżeli regularnie spożywasz zielony groszek, jego dobroczynne właściwości przejawią się w zmniejszeniu ryzyka zachorowania na raka. Stosowanie produktu należy ograniczyć do osób z cukrzycą, w okresie ciąży, z zaostrzeniem choroby wrzodowej przewodu pokarmowego.
Jak używać mikrogreenów groszku
Groch na mikrogreenach można sadzić przez cały rok, co oznacza, że na stole zawsze znajdzie się produkt witaminowy, który można wykorzystać jako dodatek i dodać do różnych dań i niektórych napojów. Przepisy kulinarne sugerują użycie świeżych kiełków grochu, aby nie stracić żadnych korzyści.
Na przykład możesz zrobić sałatkę z mikrogreenów, dodając do niej ogórka i inne świeże warzywa. Kiełki służą do robienia kanapek, dekorują zimne zupy podczas serwowania. Dodaj mikrogreeny do koktajli, mieszając z resztą składników w misce blendera.
Jak przechowywać
Pokrojone kiełki od razu przekładamy do pojemnika z pokrywką lub woreczka perforowanego i wkładamy do lodówki. Tutaj mikrogreeny mogą leżeć bez utraty swoich właściwości przez 5-7 dni. Niewykorzystane kiełki można zamrozić, przenosząc je w tym samym opakowaniu do zamrażarki. W zamrażarce warzywa są przechowywane do sześciu miesięcy. W przyszłości będzie można go dodawać do pierwszego i drugiego dania podczas gotowania bez wcześniejszego rozmrażania.
Pytania i odpowiedzi
Kiedy pierwsze pędy?
Namoczony groszek szybko kiełkuje. To zajmie ziarna nie więcej niż 2-3 dni.
Co zrobić, jeśli utworzyła się pleśń?
Zainfekowane warzywa są usuwane z tacy. Pozostałe uprawy opryskujemy wodą z dodatkiem octu stołowego i nadtlenku wodoru (1 łyżeczka obu na 2 szklanki wody).
Co zrobić, gdy mikrogreeny uschną?
Możesz spróbować ożywić kiełki poprzez częste opryskiwanie. W przyszłości będziesz musiał monitorować podlewanie.
Co zrobić, gdy mikrogreeny zarosną?
Po przerośnięciu zielenina staje się twarda, szorstka, a jej smak pogarsza się. Zepsuta partia będzie musiała zostać usunięta i nowy zasiew.
Co jeśli mikrogreeny nie wykiełkują?
W tym przypadku przyczyną są złe nasiona. Groch należy wysiać ponownie, używając świeżego materiału do sadzenia, przed sadzeniem ziarno moczy się przez jeden dzień, całkowicie zanurzone w wodzie.
Uprawa mikrogreenów jest nie tylko ciekawa, ale i przydatna. Kiełki grochu wzbogacą organizm w witaminy, minerały, niezbędne aminokwasy. Wszystkie te substancje lepiej wchłaniają się w postaci naturalnej niż syntetycznej. Metoda przenośnikowa uprawy microgreens pozwoli Ci mieć ją zawsze na stole.