- Jak odróżnić ekspres od ekspresu do kawy?
- Ekspres do kawy - co to jest?
- Co to jest ekspres do kawy?
- Pytania i odpowiedzi
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Ci, którzy wybierają ekspres do kawy, powinni wiedzieć, czym różni się ekspres od ekspresu do kawy. Ekspres to często proste urządzenie, a nawet naczynie do parzenia kawy. W nim pachnący napój jest warzony ze zmielonych ziaren. Ekspres do kawy to zasadniczo ekspres do kawy. Urządzenie wyposażone jest we wbudowany młynek do kawy. Maszyna samodzielnie miele ziarna, tworzy tabletkę kawy. Ekspresy do kawy są często wyposażone w automatyczne cappuccinatory i posiadają wiele dodatkowych funkcji.
Jak odróżnić ekspres od ekspresu do kawy?
Różnica między ekspresem a ekspresem do kawy polega na stopniu udziału w przygotowaniu orzeźwiającego napoju.Po pierwsze, musisz samodzielnie zmielić ziarna lub natychmiast użyć zmielonego produktu (kapsułki). Będziesz także musiał sam przygotować cappuccino - ubij mleko i wymieszaj z espresso. W ekspresie wszystkie powyższe procesy może wykonać technik.
Jaka jest różnica między ekspresem a ekspresem do kawy w skrócie:
- Kosztuje kilka razy, a nawet kilkadziesiąt razy taniej.
- Nie ma wbudowanego młynka do kawy. Współpracuje z surowcami mielonymi lub tabletkami (kapsułkami).
- Kompaktowy.
- Może mieć inną funkcjonalność - tylko parzenie kawy lub inne funkcje. Ekspres do kawy jest zawsze sprawny.
Różnice między urządzeniami na zdjęciu:
Porównanie zalet i wad w tabeli:
| Ekspres do kawy | Ekspres do kawy | |
| potrzebne | nie potrzebne | |
| kawa mielona lub kapsułki | kawa ziarnista i mielona | |
| może być wodnisty, lekko bogaty | bogaty, silny | |
| 0,3-0,7 L średnio | od 1,5L | |
| 2 filiżanki w 3-5 minut | 2 espresso w mniej niż minutę | |
| nie zawsze
Cappuccinatore jest zwykle ręczny | tak
w trybie ręcznym i automatycznym |
|
| parzenie kawy | młynek do kawy z różnymi stopniami mielenia (około 13), ustawieniem mocy napoju, cappuccinatore, różnymi przepisami | |
| cappuccinatore, autocappuccinatore, timer, samooczyszczanie, automatyczne nagrzewanie, automatyczne wyłączanie, regulacja poziomu mocy | Zdolność do kawy mielonej, podgrzewacz filiżanek, konfigurowalne przepisy i profile, wiele pojemników na kawę, pilot zdalnego sterowania i więcej. | |
| od 3 tysięcy rubli | 30-50 tysięcy rubli średnio |
Włosi, którzy znają się na kawie, zapewniają, że prawdziwe espresso nie jest łatwe do zaparzenia. Aby doświadczyć pierwszorzędnego smaku kawy należy spełnić warunek czterech „M”:
- Miscela - odpowiednia mieszanka, pieczeń.
- Macinazione - pożądany grind.
- Macchina to dobry ekspres do kawy.
- Mano - doświadczony barista.
Ekspres do kawy - co to jest?
Ekspresy pojawiły się dużo wcześniej niż ekspresy do kawy. Pierwszym najprostszym przykładem ekspresu do kawy jest Turek.
Aby zaparzyć pyszną kawę po turecku, trzeba mieć spore doświadczenie, wiedzę i wolny czas. Współcześni ludzie, którzy śpieszą się do pracy, często nie mogą sobie pozwolić na „medytację” nad Turkiem, zdejmowanie go i stawianie z powrotem na piecu kilka razy. Aby szybciej i łatwiej przygotować orzeźwiający napój, zaczęli wymyślać wszelkiego rodzaju ekspresy do kawy.
Za podstawę przyjęto główny sekret parzenia odpowiedniej kawy. Polega na ekstrakcji olejków eterycznych. W przeciwieństwie do substancji rozpuszczalnych w wodzie, nie tak łatwo „wycisnąć” je z ziaren kawy. Aby do filiżanki dostało się jak najwięcej olejków aromatycznych, woda musi wchodzić w interakcję z kawą pod ciśnieniem.
W tym celu woda w specjalnym hermetycznie zamkniętym naczyniu musi przejść w stan pary. Następnie pod ciśnieniem przechodzi przez zmieloną kawę i wchłania pełną gamę smaków i zapachów.
Tradycyjnie wszystkie urządzenia do parzenia kawy dzielą się na parę i pompkę (Steam-Espresso i Pump-Espresso). Większość ekspresów do kawy to pierwszy, prostszy typ.
Ciśnienie pary w ekspresie parowym to standardowo 4-6 bar. Zdaniem ekspertów to za mało, aby przygotować prawdziwe espresso. Temperatura parzenia kawy mielonej również daleka jest od ideału. Ona, zdaniem ekspertów, jest zbyt wysoka. Woda podczas parzenia kawy powinna być bliska wrzenia, ale nie wrzenia. Wreszcie trzecią wadą ekspresów do kawy jest to, że przygotowanie espresso trwa zbyt długo z powodu niskiego ciśnienia. Więcej niż 3-4 filiżanki kawy na raz w takich urządzeniach niestety nie da się zaparzyć.
Ekspres do kawy gejzer Moka
Pierwszą mokkę opatentował Luigi de Ponti w 1933 roku. Ekspres składa się z dwóch pojemników ustawionych jeden na drugim i wygląda jak czajnik. Po podgrzaniu gorąca woda z dolnego zbiornika przepływa w górę rurki, przechodzi przez warstwę kawy, a na wyjściu daje wyekstrahowany napój.
Ekspresy do kawy gejzer są na kuchenkę i na elektryczność. Często jest to najtańszy rodzaj ekspresu do kawy. Kawa w ekspresie gejzerowym jest porównywana do napoju zrobionego w Turku.
Ekspres do kawy
Najlepszy wśród kawiarek jest karob. Niektóre modele zaparzają napój o wiele smaczniejszy niż ekspres do kawy.
To prawda, dobre ekspresy do kawy z chleba świętojańskiego (z pompką) kosztują prawie tyle samo co ekspresy do kawy – od 10 tysięcy rubli. Nazwa "róg" pochodzi od specjalnego gniazda wypełnionego kawą mieloną - "róg" , czyli inaczej uchwyt.
Róg jest zwykle stalowy, masywny, z rączką. Musi dobrze utrzymywać temperaturę. Jak przygotować espresso w ekspresie do kawy z chleba świętojańskiego:
- Ziarna kawy przechodzą przez oddzielny młynek.
- Kawa w proszku jest wsypywana do stożka i równomiernie sprasowana, aby uzyskać tabletkę kawy.
- Część jest wkładana z powrotem do ekspresu do kawy i mocowana.
- Woda przepływa przez tabletkę pod ciśnieniem i zamienia się w dobre, smaczne espresso.
Ciśnienie i temperatura w ekspresach do kawy z chleba świętojańskiego są często regulowane. Korzystają na tym eksperci: możesz przygotować kawę na różne sposoby, wyciskając maksimum z różnorodności. Drugie imię ekspresów do kawy z chleba świętojańskiego to ekspresy do kawy espresso.
Kawiarka na kapsułki
Urządzenie współpracuje z kapsułkami z kawą, czyli plastikowymi lub aluminiowymi pojemnikami z mieloną kawą. Produkt w kapsułkach długo zachowuje swój aromat, a jego porcje są precyzyjnie dobrane. Podczas parzenia kawy kapsułkowy ekspres do kawy przebija otoczkę kapsułek i przepuszcza gorącą wodę o ciśnieniu od 3,3 do 19 barów.
Kawa w ekspresie na kapsułki jest zawsze pyszna, ale tylko niektóre kapsułki pasują do każdego modelu. Kupowanie materiałów eksploatacyjnych jest często problematyczne (kapsułki z kawą nie są sprzedawane w prostych sklepach w pobliżu domu) i nie jest tanie.
Przelewowy ekspres do kawy
Kawy przelewowe były pierwsze. Dziś są bardzo popularne wśród osób, które piją kawę w dużych ilościach i nie narzekają na jakość napoju.
W przelewowym ekspresie można zaparzyć średnio 1 litr kawy, co wystarczy dla 3-4 osobowej rodziny lub grupy gości. Istnieją bardziej przestronne modele, które są często wybierane do instalacji w biurze.
Jak działają przelewowe ekspresy do kawy:
- W bojlerze jest podgrzewana woda.
- Podnoszenie specjalnej rury.
- Przechodząc przez filtr do kawy, nasycona.
- Kropki spływają do pojemnika na gotowy napój.
Wady ekspresów przelewowych to słaba moc i smak kawy, konieczność systematycznej wymiany (czyszczenia) filtra.
Co to jest ekspres do kawy?
Pod „ekspresem” rozumiany jest najczęściej jako automatyczny system do parzenia kawy. Wykonuje maksimum działań dla osoby. Działanie urządzenia rozpoczyna się od zmielenia ziaren kawy, a kończy wyrzuceniem zużytej tabletki do specjalnego pojemnika i samooczyszczeniem.
Wszystko, czego potrzebujesz od miłośnika kawy z ekspresem do kawy, to napełnienie go ziarnami kawy, nalanie wody i naciśnięcie „Start”.
Ekspresy do kawy to urządzenia pompowe do zaparzania kawy i wyposażone są w pompkę elektromagnetyczną - pompkę. Dzięki temu w urządzeniu osiągane jest maksymalne możliwe i równomierne ciśnienie do 15-19 bar.
Jak parzona jest kawa w ekspresie do kawy:
- Do kotła doprowadzona jest zimna woda.
- Szybkie nagrzewanie.
- Kawa jest mielona w zależności od wymaganej mocy, powstaje tabletka.
- Gorąca, prawie wrząca woda pod wysokim ciśnieniem przechodzi przez tabletkę kawy.
- Termoblok w pompie reguluje temperaturę wody i utrzymuje ją na żądanym poziomie.
- Mleko jest spieniane oddzielnie.
- Składniki są mieszane zgodnie z ustawieniami.
Ekspres pozwala na uzyskanie najlepszej jakości kawy bez żadnego wysiłku. Profesjonalne ekspresy do kawy posiadają dużą moc, szybko przygotowują napoje bez utraty jakości. Takie urządzenia są instalowane w kawiarniach, restauracjach i biurach.
Cappuccino
Wszystkie ekspresy wyposażone są w funkcję parzenia kawy cappuccino. To espresso zmieszane ze spienionym mlekiem i kawowo-mleczną pianą. Urządzenie ubija mleko w elastyczną piankę dzięki specjalnemu trybowi wytwarzania pary. Para jest dostarczana przez rurkę z dyszą. Macza się go w mleku, mleko nasyca się powietrzem, przez co zwiększa swoją objętość.Następnie włączony jest tryb rotacji. Bąbelki równomiernie rozchodzą się w mleku, jego konsystencja staje się elastyczna. Z tego mleka można zrobić skomplikowane art latte.
Urządzenie nazywa się cappuccinatore. Cappuccinatore w ekspresie może spieniać mleko do kawy automatycznie (w specjalnej komorze) lub w osobnym pojemniku.
Ustawienie temperatury kawy
Wybór odpowiedniej temperatury jest bardzo ważny dla ujawnienia walorów smakowych ziaren różnych odmian:
- jasne ziarna kawy zaleca się przygotowywać w temperaturze +93+95 stopni;
- ciemny - w temperaturze +88+91 stopni;
- dla średnio palonych ziaren temperatura ustawiona na +91+93 stopnie.
Jeśli temperatura jest zbyt niska, napój może być kwaśny, jeśli jest zbyt mocny, może stać się gorzki.
Pytania i odpowiedzi
Dlaczego ekspres do kawy jest lepszy od ekspresu do kawy?
Proces parzenia w ekspresie do kawy jest prawie całkowicie zautomatyzowany. Nie musisz podążać za samochodem. Automatycznie się wyłącza, szybko i sprawnie przygotowuje kawę ze świeżo zmielonych ziaren. Zakup ekspresu do kawy jest czasem dużo bardziej opłacalny niż zakup dobrego modelu ekspresu do chleba świętojańskiego i dobrej jakości młynka do kawy. Espresso w ekspresie jest lepszej jakości niż w ekspresie dzięki wyższemu ciśnieniu i minimalnemu czasowi parzenia.
Dlaczego ekspres do kawy jest lepszy od ekspresu do kawy?
Ekspres jest do kupienia dla każdego. Istnieje ogromna liczba modeli: niedrogie do zaparzania 1-2 filiżanek espresso, pojemne na 1-1,5 litra napoju, z cappuccinatore i bez, z funkcją samooczyszczania, timerem i innymi ulepszeniami.
Długo można mówić o różnicy między ekspresem do kawy a ekspresem do kawy i o tym, który jest lepszy.Istnieje wiele różnych modeli o różnym zestawie funkcji i ich subtelnościach technicznych. Nowoczesny ekspres do kawy często nie jest gorszy pod względem funkcjonalności od ekspresu do kawy. Wraz z rozwojem technologii granica między tymi dwoma typami urządzeń zaciera się. Ekspresy do kawy ulepszają się w ekspresy do kawy, a wybór między nimi staje się coraz trudniejszy. Aby zrozumieć, co jest lepsze, trzeba poznać możliwości urządzeń, wziąć pod uwagę swoje upodobania, potrzeby i możliwości finansowe.