Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wątpliwości czy mleko kokosowe można zamrozić są bezpodstawne. Produkt doskonale znosi zamrażanie, nie tracąc żadnych właściwości użytkowych ani smaku. Ta metoda przechowywania jest uważana za najdłuższą. Mleko może leżeć w zamrażarce nawet do 6 miesięcy i w każdej chwili może być użyte do przygotowania napojów i potraw.

Czy warto zamrażać – wady i zalety

Nikt specjalnie nie kupi mleka kokosowego, żeby je zamrozić.Zamrażanie stosuje się zwykle wtedy, gdy konieczne jest zakonserwowanie resztek niezużytego produktu. To główna zaleta tej metody przechowywania. Dzięki zamrożeniu mleko kokosowe nie zmarnuje się, tylko zostanie wykorzystane później.

Faktem jest, że po otwarciu opakowania produkt można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Mleko z puszki (mówimy o blaszanych pojemnikach) należy natychmiast po otwarciu przelać do szklanej butelki. Jeśli już wiadomo, że produkt nie będzie używany w najbliższych dniach, możesz pominąć ten krok i od razu przystąpić do zamrażania.

Zaletami zamrożenia mleka są również:

  • długi okres trwałości;
  • wygoda dalszej aplikacji;
  • zachowanie właściwości smakowych.

Zamrożenie ma swoje wady.Ponieważ mleko kokosowe jest emulsją, oddziela się po rozmrożeniu. Nie oznacza to wcale niskiej jakości produktu, wystarczy potrząsnąć płynem widelcem, a konsystencja zostanie przywrócona. Ponadto produktu nie można zamrażać dwukrotnie. Trzeba tylko o tym pamiętać i wyciągać z zamrażarki taką porcję, która za jednym razem się zużyje.

Jak zamrozić

Sposób zamrożenia napoju zależy od jego opakowania. Jeżeli mleko zostało zakupione w kartoniku z zakrętką, nie można przelać go do innego pojemnika, tylko włożyć do zamrażarki w oryginalnym opakowaniu. Mleko z puszki trzeba przelać do innego pojemnika, żeby było szczelne.

Przed zamrożeniem produktu należy upewnić się co do jego jakości. Mleko kokosowe nie powinno mieć obcego smaku (przechowywane w otwartej puszce produkt po krótkim czasie zaczyna smakować jak puszka).Również kolor mleka nie powinien się zmieniać. Szary lub różowawy odcień można przypisać oznakom zepsucia.

Zamrażanie Porady

Przede wszystkim trzeba zadbać o pojemnik na mleko. Pojemniki muszą być czyste i suche. Nadaje się do użytku:

    Torby strunowe wykonane z polietylenu o wysokiej gęstości. Podobny produkt można kupić w Internecie, gdzie sprzedawany jest w opakowaniach po 100 sztuk. Odpowiedni rozmiar: 60x80mm. Wysoka gęstość materiału oraz hermetyczne zamknięcie zapewniają brak wycieków.
  1. Małe plastikowe butelki z zakrętkami. Zużytych pojemników można używać do płynnych jogurtów i innych napojów. Oszczędne gospodynie zawsze trzymają kilka takich pojemników w domu na wszelki wypadek.
  2. Formy do lodu. Wlewa się do nich mleko i wstępnie zamraża, aby uzyskać kostki, które później wlewa się do wspólnej torby i wyjmuje w razie potrzeby podczas przechowywania.Z foremek w kształcie gwiazdek, muszli czy serduszek można uzyskać nie tylko foremki, zwłaszcza jeśli w domu są dzieci, które uwielbiają napoje z mlekiem kokosowym.

Nie należy używać szklanych słoików. Płyny rozszerzają się podczas zamrażania i pojemnik może pęknąć. Aby zamrozić mleko do przechowywania w torebkach i plastikowych butelkach, nie są one całkowicie napełnione z tego samego powodu (zwiększenie objętości).

Warunki przechowywania

Kiedy mleko znajduje się w zamrażarce, należy włączyć tryb szokowego zamrażania, w którym czynnik chłodniczy krąży w sposób ciągły. Jeśli produkt zamarza powoli, część składników odżywczych zostanie utracona. Podczas przechowywania temperatura w zamrażarce powinna być ustawiona na -24°C.

W takim przypadku rozwój bakterii zatrzymuje się całkowicie, mleko będzie przechowywane jak najdłużej – do sześciu miesięcy. Temperatura musi być cały czas stabilna. Po rozmrożeniu mleka nie wolno ponownie zamrażać, w przeciwnym razie produkt się zepsuje.

Jak prawidłowo rozmrażać

Najważniejsze jest to, aby rozmrażanie przebiegało płynnie. Istnieje kilka sposobów rozmrażania mleka kokosowego:

    W chłodni. To najdelikatniejszy sposób na rozmrażanie. Pojemnik z mlekiem przenosi się z zamrażarki na dolną półkę lodówki na 6-8 godzin przed użyciem.
  1. W temperaturze pokojowej. Opakowanie lub butelka jest wyjmowana z lodówki i pozostawiana na kuchennym stole. W zależności od objętości naczynia i temperatury powietrza proces rozmrażania potrwa od 2 do 4 godzin.
  2. W wodzie. Pojemnik z mlekiem zanurza się najpierw w zimnej, a następnie w ciepłej wodzie. Ta metoda pozwoli rozmrozić mleko nieco szybciej niż w temperaturze pokojowej.

Nie zaleca się rozmrażania produktu poprzez wystawianie go na działanie ciepła (podgrzewanie na kuchence, wkładanie do mikrofalówki). W takim przypadku mleko kokosowe nie tylko się rozdzieli, ale także straci swoje dobroczynne właściwości.

Gdzie używać

Mleczne kostki mrożone idealnie nadają się do dodawania do gorących napojów - kawy, kakao, zmiękczając ich smak i jednocześnie chłodząc. Produkt w puszce dodawany jest do azjatyckich zup i curry. Na czczo z mlekiem kokosowym można upiec naleśniki, które okażą się dość pożywne. Użyj tego produktu jako składnika koktajli i smoothies.

Przepis na koktajl owocowy z mlekiem kokosowym

Napój okazuje się pożywny, zdrowy, rozpieszcza kubki smakowe i poprawia nastrój.

Składniki:

  • 200 ml mleka kokosowego;
  • 150 ml jogurtu waniliowego;
  • 100 g rozgniecionego jabłka;
  • 1 obrany dojrzały banan;
  • 1,5 łyżki l. płynny miód.

Przygotowanie koktajlu jest proste.Wszystkie składniki są jednocześnie ładowane do blendera i ubijane do uzyskania jednorodnej konsystencji. Gęsty smaczny napój wlewa się do szklanek i podaje jako deser lub przekąskę. Przepis można modyfikować, usuwając niektóre składniki i umieszczając na ich miejscu inne. Na przykład zastąpienie jabłka świeżymi jagodami i jogurtu zwykłym mlekiem krowim.

Ważne jest, aby wiedzieć, że zawartość kalorii w mleku kokosowym jest wyższa niż w mleku krowim, dlatego wskaźniki spożycia są niższe. Produktu nie pije się ot tak, lecz stosuje się go właśnie jako dodatek do napojów i potraw.

Po zamrożeniu mleko kokosowe można bezpiecznie stosować w znanych przepisach. Jego właściwości jakościowe i smakowe pozostaną takie same. Warstwowa konsystencja produktu jest w tym przypadku zjawiskiem normalnym. Aby mleko ponownie stało się jednorodne, należy je energicznie wymieszać.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przechowywanie