Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Gospodynie, które lubią patelnię niezbyt ciężką, ale też nie lekką, z gładką powłoką, która nie przywiera do jedzenia nawet bez tłuszczu, która nie boi się naczyń metalowych, ani teflonowych, ani żeliwnych przyciągnie. Ale mogą polubić patelnię z powłoką granitową, która właśnie to robi i ma wiele zalet.

Naczynia z granitu można przypisać absolutnej przyjazności dla środowiska.

Co to jest granitowa powłoka na patelni

Pierwsze powłoki nieprzywierające, teflonowe, miały szereg wad. Kiedy ich integralność została naruszona, emitowały szkodliwe substancje, były słabo chronione i bardzo wrażliwe.

W rzeczywistości nazwa „granitowa patelnia” odnosi się do produktu wykonanego nawet z aluminium.

Tak zwana powłoka granitowa to kolejna próba uzyskania patelni, która nie przywiera, ale jest to ulepszona wersja powłoki nieprzywierającej - trwalsza, bezpieczniejsza i wygodniejsza. Czym właściwie jest granitowa powłoka patelni, czym jest i czy naprawdę zawiera prawdziwy granit?

Wielu producentów samodzielnie decyduje jak nazwać swój produkt. Ale ostatecznie skład wszystkich patelni jest taki sam.

Producenci tłumaczą sukces powłoki specjalnym składem, w skład którego wchodzą odłamki kamienne, które podobno skutecznie nagrzewają powierzchnię.Jednak w większości przypadków patelnie granitowe są wykonane z aluminium i pokryte nieprzywierającym materiałem na bazie PTFE (ten sam teflon), często przeplatanym granitem, ale nie do podgrzewania, ale do efektu nieprzywierania. Warstwa powłoki takich patelni jest mocniejsza i grubsza niż teflon. Grubość ścianki wynosi od 3 cm, a sam skład może być różny aż do naturalnego granitu i zależy od producenta. Patelnie granitowe nazywane są również patelniami kamiennymi lub marmurowymi.

Wady i zalety patelni granitowych

Jak każde naczynie, patelnia z powłoką granitową ma swoje wady i zalety, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze odpowiedniej opcji. Patelnie granitowe posiadają podwójne dno i najczęściej są wykonane z aluminium, które znane jest z wysokiej przewodności cieplnej, co pozwala na równomierne ogrzanie całej powierzchni dna nawet przy małym ogniu. To z kolei daje równomierne smażenie produktów, co jest korzystne dla zdrowia: nie będzie ani rozpalonych, ani niedopieczonych potraw.

Warstwa kompozytu jest nakładana równomiernie na spód i boki produktu.

Patelnie z powłoką granitową nie palą się, można na nich gotować nawet bez oleju. Produkowane są patelnie z powłoką granitową oraz patelnie grillowe, te ostatnie są zazwyczaj cięższe.

Ważnym plusem jest to, że nawet jeśli powierzchnia takich naczyń jest uszkodzona, może stać się niewygodna do smażenia, ale nie będzie szkodliwa dla organizmu, jak wiele innych. Ponadto potrawy gotowane na takiej patelni będą miały wysokie walory smakowe – powłoka jest bezwonna i nie wpływa na smak potrawy. Biorąc pod uwagę wytrzymałość powłoki, wielu z nich nie da się nawet zarysować, ponieważ ich powierzchnia jest tak twarda.

W skład powłoki wchodzą polimery oraz wióry granitowe.

Są jednak i wady, na przykład nie lubią zmian temperatury, więc trzeba będzie uważać, aby gorącej patelni nie myć pod zimną wodą, a zimnej od razu nie stawiać ogień.

Specyfika ich struktury, w szczególności kilka warstw powłoki, między innymi, chroni je przed przegrzaniem, co pomaga zachować integralność powłoki, a tym samym znacznie wydłużyć żywotność.

Jak powstają granitowe patelnie

Patelnie, zwane granitowymi, wykonane są z aluminium lub rzadziej ze stali, są wyposażone w podwójne dno i ponad 3 cm pokryte trwałą powłoką nieprzywierającą, w której mogą znajdować się również odpryski kamienne, które pozwala uzyskać warstwę nieprzywierającą, ale jest wystarczająco trwała i prawie bezpretensjonalna.

Dzięki temu, że nie ma takiego składnika jak fluoropolimer, naczynia z granitu można przypisać absolutnej przyjazności dla środowiska.

Sama warstwa kryjąca składa się z trzech lub więcej warstw, co czyni ją szczególnie wytrzymałą i pozwala nie bać się metalowych przedmiotów.

Im więcej warstw, tym bardziej niezawodna powłoka, ale wyższa cena.

Nie bój się niechcący zarysować swojej patelni.

Na rynku jest wiele chińskich i koreańskich modeli o przyzwoitej jakości, a także wysokiej jakości opcje produkcji krajowej, wielokrotnie tańsze niż zagraniczne.

Dlaczego patelnia z granitowymi frytkami jest lepsza niż naczynia z innymi powłokami nieprzywierającymi

Powłoka ta daje takim patelniom szereg istotnych zalet zarówno w porównaniu z bardzo cienkim i wrażliwym teflonem, jak iw porównaniu z kruchą ceramiką. Powłoka ta jest uważana za bardziej przyjazną dla środowiska niż teflon i trwalszą niż ceramika, dlatego reprezentuje złoty środek.

Powłoka zapewnia dość szybkie i równomierne nagrzewanie.

Dostępne są opcje odprysków kamiennych, natryskiwania kamieniem oraz modele z całkowicie naturalnym wykończeniem.Użyj granitu, marmuru. Jednak im więcej naturalnych składników, tym potrawy bardziej ekologiczne, ale też cięższe i droższe. Eksperci i użytkownicy uważają, że zrębki granitowe wystarczą na bezpieczną i łatwą w obsłudze patelnię.

Jeśli chodzi o marmurkową powłokę, jest jedna cecha: takiej patelni nie można rozgrzać do temperatury wyższej niż 300 stopni.

Z jakich materiałów wykonuje się patelnie granitowe

Patelnie granitowe bazują na aluminium, czasem stali. Czasami są wykonane z naturalnych kompozycji granitowych lub marmurowych, ale wtedy są znacznie droższe i cięższe.

W składzie powłoki zastosowano okruchy lub pył granitu lub marmuru. To właśnie sprawia, że powłoka jest tak trwała i niezniszczalna. To prawda, jeśli za podstawę kompozycji wzięto ceramikę, to o taką patelnię trzeba dbać bardziej.

Materiał spokojnie reaguje na wysokie temperatury.

Długopisy są najczęściej wykonane z tworzywa sztucznego lub metalu. Czasami projekt uchwytów kontynuuje główny wzór, okazuje się stylowy i atrakcyjny.

Wymiary patelni granitowej

Patelnie z powłoką granitową w sprzedaży dostępne są o średnicy 20 cm, są też 22, 24, 26 i 28 cm Średnie – 24 i 26 – najbardziej popularne i wygodne. W końcu, jeśli pamiętasz, że ta patelnia nie jest całkiem lekka, większa będzie mniej wygodna w użyciu ze względu na wagę.

Pokrywki i uchwyty do patelni granitowych

Ponieważ patelnia z powłoką granitową jest stosunkowo nowym rozwiązaniem, design tego typu produktów jest nowoczesny i atrakcyjny, a wszystkie elementy wykonane z podwyższoną wygodą.

Niesamowicie długa żywotność.

Na przykład wiele marek oferuje wygodne i piękne gumowane uchwyty. Używanie patelni dzięki temu uchwytowi to czysta przyjemność i wygoda:

  • ręka się nie ślizga,
  • trzymaj się wygodnie,
  • jest miły w dotyku.

Metalowe mają zwykle wygodny kształt i stylowy wygląd, są też wygodne i przyjemne w użytkowaniu. Czasami oferowane są drewniane uchwyty, ale te opcje są rzadkie i mniej wygodne.

W przeciwieństwie do wersji teflonowej ta patelnia będzie kosztować znacznie więcej.

W wielu modelach uchwyty są zdejmowane, co jest wygodne dla tych, którzy lubią gotować w piekarniku.

Patelnie z powłoką granitową w razie potrzeby można dokupić z pokrywkami. Stylowe pokrywki wykonane są z myślą o najnowszych trendach i są łatwe w użyciu. To prawda, inna pokrywka o tej samej średnicy jest całkiem odpowiednia dla każdej z tych patelni.

Wybór wysokiej jakości patelni granitowej

Gdy wybierasz patelnię do kupienia, powinieneś najpierw zdecydować, jaka waga jest potrzebna.Nie powinien być zbyt lekki. Po pierwsze, jest to wskaźnik imitacji pod „kamieniem”, najprawdopodobniej w takich modelach warstwa „kamienia” nie jest utrzymywana w wymaganych 3 cm i więcej. Po drugie grubość ścianek i podwójne dno sprawiają, że jest cięższy, ale lepszy.

Granit źle znosi upuszczenie lub uderzenie. Mogą pojawić się pęknięcia, które mogą mieć katastrofalne skutki.

Dla dobrej jakości:

  • grubość ściany musi wynosić co najmniej 3,5 cm,
  • grubość dna podwójnego powinna wynosić od 6 cm.

Cała powierzchnia naczynia powinna być gładka, bez wybrzuszeń i odprysków, uchwyt powinien ściśle przylegać do głównej części, bez pęknięć i szczelin, powinien mocno trzymać, nie chybotać się i nie wywoływać uczucia niestabilność lub zawodność. Uchwyt powinien być wygodny do trzymania, ręka nie powinna się ślizgać.

Lepiej wybrać zdejmowaną gumowaną rączkę z mocnym mocowaniem.

Żywotność patelni na wióry granitowe

Żywotność patelni "granitowej" zależy całkowicie od jakości wykonania i pielęgnacji. Co więcej, drugie jest bardziej znaczące.

Przy starannej pielęgnacji może wytrzymać do 25 lat, co jest dużo w porównaniu z teflonem, który pozostaje nienaruszony przez nie więcej niż 2 lata i pozostaje bezpieczny tylko przy bardzo starannej pielęgnacji, której wymaga większość zwykłych użytkowników niezdolny do.

Dzięki warstwie kompozytowej nałożonej na dno i boki oraz brak fluoropolimerów naczynia mogą zachować swoją przyjazność dla środowiska przez kilka lat.

Większość modeli dostępnych na rynku można myć w zmywarce. Można to wykorzystać w razie potrzeby, ale aby przedłużyć żywotność tych produktów, lepiej jest posprzątać je ręcznie.

Nuanse pielęgnacji granitowej patelni

Granitowa patelnia musi uwzględniać ważne wymagania pielęgnacyjne, dzięki którym możesz zapewnić swoim naczyniom:

  • bezpieczeństwo zdrowotne,
  • łatwość gotowania,
  • długa żywotność.

Można go dotykać metalowymi przedmiotami - łyżką, widelcem, ale mimo to warto pamiętać, że ma niepożądaną powłokę, która nie pęka. Dlatego mycie go metalową myjką i szczerze mówiąc drapanie nożem nie jest tego warte.

Nie używaj metalowej łyżki, widelca ani szpatułki, chyba że jest to zalecane w instrukcji obsługi produktu.

Boi się też nagłych zmian temperatury. Jeśli przyniesiesz go z zimnego balkonu lub wyjmiesz z lodówki i natychmiast podpalisz, integralność zostanie zerwana, a patelnia przestanie w pełni funkcjonować. To samo dotyczy nawyku wysyłania gorącej patelni bezpośrednio z pieca do zlewu pod zimną wodą.

Nie wolno go również upuszczać i narażać na obciążenia mechaniczne. Nie należy go bić ani drapać.

W przypadku każdego naczynia najlepiej unikać twardej szczotki lub myjki. Narzędzia te pozostawiają ślady po użyciu.

Aby patelnia służyła dłużej, trzeba o nią odpowiednio dbać, ale nie ma nic trudnego w pielęgnacji. Zazwyczaj wystarczy delikatnie umyć (można myć w zmywarce), wytrzeć do sucha, skropić odrobiną oleju, przetrzeć serwetką.

Najlepsze patelnie granitowe

Jakość, wygoda, trwałość, a nawet jakość i smak potraw zależy od modelu i producenta. Dlatego rozważ najpopularniejsze modele wśród naszych rodaków, ich cechy i zalety.

Fissman Black kosmiczny 4367

Jeden z rozchwytywanych modeli, ta wszechstronna patelnia sprzedawana jest bez pokrywki, ma jedną z najbardziej poszukiwanych średnic 24 cm i wygodną głębokość 4,9 cm. korpus wykonany jest z odlewanego ciśnieniowo aluminium. Istnieją niezawodne powłoki nieprzywierające - zewnętrzne i wewnętrzne.Zewnętrzna - ceramiczna z drobinkami kamienia. Można go używać wszędzie, myć w zmywarce, gotować wszelkiego rodzaju potrawy. Była kochana za wszechstronność i niezawodność.

Fissman Black kosmiczna patelnia 4367.

Risoli HardStone Granit 00103GR/28HS

Duża średnica 28 cm, również odlewana z aluminium, to patelnia, która nie zawiedzie Cię pod względem jakości gotowania i niezawodności powłoki, ale nie jest tak uniwersalna jak poprzedni przykład. Uchwyt jest nieusuwalny i nie można go używać w piekarniku, zmywarce, płycie indukcyjnej. Ale jakość powłoki jest jedną z najlepszych i za to jest doceniana.

Patelnia Risoli HardStone Granit 00103GR/28HS.

Scovo kamienna patelnia ST-005

Prosta, niedroga, duża (28 cm) i jednocześnie lekka patelnia z marmurkową powłoką wykonana z aluminium, bez pokrywy, z plastikową, nieusuwalną rączką. Można go myć w zmywarce. Wymaga jednak starannej pielęgnacji. Jest kochana za przyjemny wygląd i rozsądną cenę.

Scovo Kamienna patelnia ST-005.

Berlinger Haus Linia metaliczna

Popularny kompaktowy wysokiej jakości i niedrogi model wykonany z aluminium, z uchwytem ze stali nierdzewnej, może być stosowany na wszystkich typach pieców. Posiada marmurowe wnętrze. Dla tych, którzy cenią sobie głębokie patelnie. Bakelitowy uchwyt, wygodny w użyciu, nie nagrzewa się. Jest ceniony za przystępną cenę i wygodę, a także za wyjątkowy design i elegancki wygląd.

Patelnia Berlinger Haus Metallic line.

Wymarzony granit

Tani i wysokiej jakości model z odlewanego ciśnieniowo aluminium z wysokiej jakości wykończeniem, grubymi ścianami i wysokimi bokami. Średnica 24 cm Można gotować bez oleju. Łatwe do przyrządzenia i wystarczająco lekkie z niezawodną powłoką. Dobry przykład tego, co tanie, może być dobre.

Patelnia z nieprzywierającą powłoką Dream Granite.

GiPFEL PROOFET 2485

Bardzo wysokiej jakości solidny model wykonany z aluminium, niezawodny i uniwersalny, z trwałą powłoką. Można go używać w piekarniku, na wszystkich rodzajach kuchenek, można myć w zmywarce, nie zawiera tłuszczu. Przy średnicy 28 cm można ugotować dużo i z wysoką jakością, ponieważ równomierne nagrzanie zapewnia doskonałe rezultaty.

Patelnia GiPFEL PROOFET 2485.

TimA TVS art granit AT-1028

Jedna z najbardziej niezawodnych i solidnych patelni z marmurową powłoką, grubymi niezawodnymi ścianami i podwójnym dnem. Dzięki średnicy 28 cm i odłączanej rączce możesz gotować w piekarniku większe potrawy.

Patelnia TimA TVS art granit AT-1028.

NEVA METAL WARE Ałtaj

Patelnia 26 cm z grubą niezawodną powłoką jest jedną z najtrwalszych. Nie boi się używać widelców i łyżek, gotuje bez oleju, wysoko, nie rozpryskuje oleju, można myć w zmywarce. Długotrwały, przyjazny dla środowiska.

Patelnia NEVA METAL WARE Altai.

Nadoba Mineralica 728416

Piękny, niezawodny, stylowy i wszechstronny. Z marmurową powłoką zapobiegającą przywieraniu, nadaje się do stosowania na płytach indukcyjnych. To prawda, że \u200b\u200bnie można go używać w piekarniku. Średnica 28 cm, materiał - odlew aluminiowy. Została doceniona za piękno i wygodę rączki, wygodny kształt i łatwość użytkowania. Jest dość lekki, ale ma optymalną wygodną wagę. Jest również wyjątkowy z bardzo odporną powłoką nieprzywierającą, która nie niszczeje od zadrapań, gotuje bez przywierania i przypalania.

Patelnia Nadoba Mineralica 728416.

Marmur Kukmara

Niesamowita patelnia za taką cenę. Niezastąpiony pomocnik z wyjątkowo grubymi ścianami, marmurowym wykończeniem i odłączanym uchwytem. Głównym materiałem jest standardowe aluminium o średnicy 26 cm, które jest trwałe, odporne na zużycie, nie można go zarysować.Nie przywiera, dobrze zatrzymuje ciepło, dzięki zdejmowanej rączce jest wygodny w przechowywaniu i umożliwia gotowanie w piekarniku. Rękojeść jest wygodna i nie ślizga się. Do tego wszystkiego wybierają ten model, choć jest ciężki. Dodatkowo w sprzedaży ciekawe rozwiązania kolorystyczne.

Patelnia Marmur Kukmara.

Jak widać jest w czym wybierać i to w absolutnie przystępnych cenach. Od pojawienia się „granitowych” patelni wielu w końcu odetchnęło z ulgą, mówią, że w końcu nauczyli się robić normalne patelnie. Z pięknym designem, możliwością gotowania zdrowej żywności i nie poświęcania na to ogromnego wysiłku. To najlepszy czas, aby spróbować kupić patelnię dla tych, którzy w ostatnim czasie znudzili się wszystkimi istniejącymi typami.

WIDEO: Recenzja patelni granitowej – jak wybrać właściwą.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Dania