Moim zdaniem gotowanie nie jest najbardziej ekscytującym procesem. Dlatego zawsze, gdy jest to możliwe, dystansuję się od niego do innego pokoju))) Ale zdarza się, na przykład, że żona i dzieci wyruszyły do ośrodka, a ty zostałeś sam w domu. I chodzisz po mieszkaniu, śpiewając "Święto" "Leningradu", a głód powoli, ale na pewno kradnie ci ukradkiem. Tutaj chcesz, żebyś nie chciał, a ty weźmiesz za kadzielnicę. Cierpiałam na podobny los, a dziś zamierzam zrobić z siebie najbardziej przyziemną wersję obiadu, a jednocześnie rozszarpać płaszcze.
Więc gotuję wieprzowinę. Zamierzał zadzwonić do stanowiska "Shank in the oven", ale wstydził się zastosować taką definicję do resztki na zdjęciu. Niestety, wybór w sklepie był zaskakująco nieistotny i musiałem wziąć to, co dają. Okazuje się, że trudno jest teraz uzyskać dobry kawałek prosiaka!
Rozpoczęty! Zestaw składników w ogóle jest dość typowy, ale ponieważ jest to obiad chłopski, są pewne niuanse. Wymienię wszystkie składniki: wieprzowinę, paprykę, pieprz czarny, rozmaryn, olej słonecznikowy, czosnek, liść laurowy, sól, limonkę, tequilę.
Nie będziemy wyciągać kota z różnych miejsc i natychmiast przystąpimy do gotowania.
Najpierw pokroimy wapno, zrobimy butelkę tequili i nie zapomnimy o soli. Twoje zdrowie, towarzysze!
Wzmocniony!
Teraz przygotuj przyprawę do mięsa. Bierzemy czerwony i czarny pieprz, sól, rozmaryn i liść laurowy. Ogólnie rzecz biorąc, czerwona papryka na tej liście jest tylko ze względu na moje osobiste preferencje kulinarne, więc można to zrobić bez niej. Zmiel ten zestaw ziołowych nasion w moździerzu na proszek i zalej olejem roślinnym.
Proces ten jest czasochłonny, wymaga dużo energii, więc nie zapominaj o paliwie: tequili, limonce i soli.
Idź do czosnku. Czyściłem 7-8 ząbków i przecinałem je na 2 połówki. Potem biorę mięso, robię kilka kawałków i morduję je połówkami czosnku. Możesz także wrzucić czosnek, by tak rzec, naturalne bruzdy: pod skórę, między mięśnie.
Przeniosę mięso do osobnego pojemnika i starannie powlecz go przygotowaną przyprawą. Dzięki olejowi przyprawa dobrze przylega do kostki. Raz! Dwa! Zakończyłem!
Teraz musimy dać czas na naleganie. Dlatego przykrywam ją pokrywką i odkładam na bok na godzinę.
Aby nie marnować czasu, osłabiłem oczekiwanie przyjemną amerykańsko-meksykańską firmą: tequilą i Ernestem Clarensovichem. Jak wiadomo, stary Hem nie był głupcem do picia i spożywania smacznego jedzenia, więc najlepszy autor nie może mieć dość apetytu. Szczególnie polecam "Niebezpieczne lato": lekkie, pachnące winem, świeżymi warzywami i proszą prażonego mięsa przed obfitym obiadem.
Godzinę później wracasz do kuchennego stołu. Położyłem mięso na blasze do pieczenia i owinąłem folią.
Wysyłam do piekarnika i wracam do walki dwóch wspaniałych torero. Obaj byli perfekcyjnie kontrolowani za pomocą muleta i dobrze opanowali umiejętność ostatniego ciosu. Ale tylko jedno można uznać za najlepsze.
Będąc na walkach byków z Hemingway, martwię się o Antonio Ordoneza, mięso piecze się w piecu przez godzinę w temperaturze 230 stopni, a następnie o 180 stopni.
Pachnący zapach wypełnia pomieszczenie, tak że pusty żołądek nie może być rozproszony nawet przez zestaw zwykłej tequili, limonki i soli. Po dwóch godzinach niespokojnego czekania, ja - głodny i pijany - rzucam się na gorącą i systematycznie niszczyłem każdy jej kawałek. Ale zanim to nastąpi, wciąż mam czas, aby zrobić ostatnie zdjęcie.