- Odwołanie kulinarne i konsumenckie
- Suche nasiona dyni: jak nie zepsuć produktu?
- Przechowywanie suszonych nasion dyni
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Na pierwszy rzut oka suszenie warzyw, owoców, orzechów lub nasion w domu jest trudne i kłopotliwe. W rzeczywistości wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad i możesz sam wysuszyć nasiona dyni i przechowywać je przez długi czas. Zrób sobie i rodzinie smaczny produkt!
Odwołanie kulinarne i konsumenckie
Nasiona dyni są smaczne i zdrowe. Są wykorzystywane jako surowce do oleju dyniowego, w "recepturach kosmetycznych", w gotowaniu - w sałatkach, wypiekach, daniach wegetariańskich.
Nasiona dyni są bogate w minerały, pierwiastki śladowe, naturalne związki białkowe, naturalne węglowodany. Szczególnie cenna jest wysoka zawartość tokoferolu - witaminy E. Ta grupa substancji ma pozytywny wpływ na ludzki układ rozrodczy. Może dlatego ukraińskie dziewczęta, które zdecydowały się odrzucić potencjalnego pana młodego, dały dyńcom matchmakers podczas matchmakingu? Jak mówią, spojrzał na root!
To ważne!
Nasiona dyni są bogate w kalorie. 100 gramów suchego produktu zawiera około 550 kcal. Jeśli chcesz dodać delikatność do soli, oliwy i przypraw, strzeż się!
Nie możesz jeść dyni w następujących przypadkach:
- indywidualna nietolerancja;
- niektóre choroby żołądka i jelit, wątroba;
Ciąża i laktacja, wiek dzieci nie są przeciwwskazaniami.
Surowe pestki dyni nie są używane, ponieważ są trudne do czyszczenia. Chociaż maksymalne składniki odżywcze zawarte w surowym produkcie! Ponadto zawierają dużą ilość wilgoci, szybko się psują, stają się pleśni. Dlatego przed umieszczeniem go w przechowalni lub do użytku kulinarnego nasiona powinny zostać wysuszone.
Suche nasiona dyni: jak nie zepsuć produktu?
Do pompowania nasion odpowiednich dla różnych odmian dyni - zarówno kulinarnych, jak i karmicznych i dzikich odmian tej kultury. Kupiony, uprawiany, krojony, miazga używana, zebrane nasiona. Z przygotowaniem kłopotu nie będzie - pożądany pożyteczny produkt znajduje się w komorze nasiennej, a nie rozproszony po całym ciele, jak arbuz.
Istnieje kilka metod suszenia.
Naturalnie w domu
Ta metoda jest odpowiednia dla wszystkich miłośników dyni. Najważniejsze - wolna przestrzeń i ciepła słoneczna pogoda.
- Nasiona do usunięcia z pozostałości miąższu.
- Spłucz czystą wodą.
- Rozprowadź nasiona w 1 warstwie na poziomej powierzchni pokrytej papierem do pieczenia. Może to być patelnia, jakikolwiek metalowy arkusz. Lepiej nie używać drewnianych powierzchni domu jako podłoża, ponieważ nasiona są bogate w wilgoć, a drzewo przyciąga wilgoć i odkształca się.
- Zapomnij o kilku dniach. Ale postępuj zgodnie z warunkami pogodowymi, jak w deszczu, proces suszenia nie występuje.
- Kryterium odpowiednio wysuszonych nasion jest kruchość skorupy.
Suszenie w piekarniku lub suszarce owocowej w domu
Kolejność operacji jest nieco inna.
- Opłucz nasiona dyni.
- Przeczytaj instrukcje dotyczące suszarki elektrycznej. Opisuje tryby i optymalne temperatury suszenia warzyw, owoców, nasion.
- Rozłóż surowce na paletach w 1 warstwie, ustaw prawidłowy tryb i zapomnij o nasionach słonecznika.
- W przypadku piekarnika temperatura suszenia nie przekracza 100 stopni. Czas określa się empirycznie, ale cały proces potrwa kilka godzin. Skorupa powinna być sucha i krucha.
Szybkie suszenie w piekarniku
Ta metoda jest odpowiednia dla miłośników dyń, którzy nie mogą czekać nawet kilka godzin. Ważne jest, aby nie oddalać się od piekarnika, ponieważ suszenie odbywa się w wysokich temperaturach i istnieje ryzyko poparzenia.
Metody pracy z nasionami:
- przygotować surowiec - usunąć miąższ, spłukać wodą;
- temperatura pieca - 180 stopni;
- Rozłóż nasiona na blasze do pieczenia w 1 warstwie;
- wysłać do piekarnika przez 20 minut;
- starannie wypróbuj nasiona - muszla powinna być sucha i delikatna;
- umieścić gotowy produkt na zimnym arkuszu do pieczenia, aby nasiona szybko ostygły i nie spłonęły.
W kuchence mikrofalowej
To raczej smażenie niż suszenie. Dlatego przygotuj małą porcję na 1 raz. Sekwencja operacji jest podobna do poprzednich recept. Czas suszenia w kuchence mikrofalowej wynosi 2 minuty przy pełnej mocy.
Przechowywanie suszonych nasion dyni
Przechowywać w domu może być tylko całkowicie i prawidłowo suszone nasiona. Pieczone - nie przechowywane, ale natychmiast używane w żywności, ponieważ łatwo je zwilża.
Należy przestrzegać głównych zasad przechowywania.
- Suche miejsce - może to być torba bawełniana w zawieszeniu w wentylowanym pomieszczeniu.
- Szklany lub ceramiczny pojemnik z dopasowanym wieczkiem. Najważniejsze jest, aby zapobiec wnikaniu wilgoci.
- Karton w suchym miejscu.
- Obrane pestki dyni nie są przechowywane przez długi czas. Są w kontakcie z powietrzem, olej z dyni jest utleniany i pogarsza się. Dlatego zrób regułę - wyczyść i natychmiast wykorzystaj zgodnie z przeznaczeniem!
- Jeśli kupisz gotowe nasiona, a nie dynię, koniecznie powąchaj ten produkt. Jeśli poczujesz ostry, nieprzyjemny zapach oleisty, odmówisz zakupu. Nasiona beznadziejnie zniknęły, a ich zjedzenie jest niebezpieczne dla zdrowia.
Nie kupuj nasion dyni produkcji fabrycznej. Najczęściej są one doprawiane solą, konserwantami, wzmacniaczami smaku i różnymi E oraz prawie całą tabelą DI Mendelejewa. Przygotuj smaczny i zdrowy produkt w domu. To proste - wystarczy przestrzegać zasad suszenia i przechowywania!
https://www.youtube.com/embed/iS3wpT3u_t
Radzimy przeczytać artykuł o suszeniu krakersów w piekarniku