Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Owsianka - kruszony owies. Tradycyjny gotuje się przez 30 minut, „szybki” w ogóle nie wymaga gotowania. W tym drugim przypadku płatki są drobne i bardzo cienkie, a to nie jedyna różnica. Prawie nie ma w nich mąki i a priori nie ma łusek. Czy muszę umyć płatki owsiane przed gotowaniem? Ogólnie rzecz biorąc, nie. Ale czasami warto o to zadbać.
Dlaczego nie należy myć płatków owsianych
Jesteśmy podejrzliwi, dlatego nawet płatki, czyli ziarna poddane wielu zabiegom, budzą nasz niepokój: gdzie leżały, jaki jest na nich pył, jakie zmętnienie występuje w wodzie w patelni?
W rzeczywistości pył jest cenną mąką. Kiedy napełniamy płatki wodą, mąka unosi się i mętnieje. Jednak to ona jest źródłem glutenu, który tworzy otulającą śluzowatą masę, odżywiającą i chroniącą żołądek przed erozją. Robi płatki owsiane tak zdrowe, jak to możliwe, więc płukanie płatków do czystej wody jest złe.
Uwaga: drogie płatki "extra" nie mają tego "pudru" . Owsianka okazuje się bardziej „teksturowana”, nie kwaśnieje. Ale nie ma z tego prawie żadnego pożytku.
Tip Miss Purity po zapoznaniu się z tematem zaleca lekko namoczone płatki, które wymagają 10 minut gotowania, aby uwolniły więcej glutenu, a dopiero potem gotowanie w tej samej wodzie.
Brudna kasza
Więc wymyśliliśmy "mąkę" - nie należy się jej bać, wręcz przeciwnie, jest o połowę lepsza.A co z łuskami, które trafiają do tanich płatków owsianych? Dietetycy twierdzą, że jest to bardzo przydatny składnik dla jelit, działa jak otręby, oczyszcza przewód pokarmowy. Ale bądźmy szczerzy.
Takiej potrawy nie podaje się dzieciom, a samo usuwanie łusek z przestrzeni międzyzębowych jest nieprzyjemne i nie wzmaga apetytu. Ale to nie znaczy, że płatki należy pilnie umyć. Łuski są lżejsze od wody. Odmierz szklankę płatków, napełnij ją 1,5 szklanką wody - i usuń niechciane cząstki łyżką cedzakową, wypłyną na powierzchnię.
Wskazówka Wszelkie zanieczyszczenia w owsie są wynikiem złego sprzętu produkcyjnego. Zostaw to opakowanie na półce. Weź tylko produkt wysokiej jakości.
Nie lubię sprośności
Kiedy i komu opłaca się myć płatki? Jeśli chcesz cieszyć się płatkami zbożowymi jako pysznym deserem lub płatkami śniadaniowymi, oczywiście mąka będzie przeszkadzać.Sprawia, że owsianka jest jednorodna, galaretowata, nieestetyczna. W takim przypadku możesz przepłukać płatki do czystej wody, a dopiero potem ugotować, dodać jagody, miód i orzechy - pyszny deser dla całej rodziny.
Jest jednak przepis, który pozwala uzyskać estetyczną owsiankę bez walki z pożytecznym pudrem.
Przepis na zielone musli
Będziesz potrzebować:
- płatki, które wymagają gotowania przez 10 minut (im mniej, tym mniejsze korzyści, jeśli dłużej, to się nie zagotują) - 1 łyżka. na 3 porcje;
- woda - 1,25 łyżki;
- mleko - do smaku;
- orzechy, suszone owoce - nie więcej niż 1 garść;
- miód lub cukier - do smaku.
Jak zrobić pyszne śniadanie:
- Suszone owoce odmierz wcześniej i zalej wrzątkiem - w ten sposób zostaną umyte i ugotowane na parze.
- Weź patelnię z nieprzywierającą powłoką i dodaj płatki.
- Włącz kuchenkę na maksimum i usmaż płatki. Wystarczy 3 minuty.
- Napełnij wodą i zmniejsz ogień do średniego lub nieco słabszego.
- Przykryj pokrywkę i pozwól wodzie całkowicie odparować - nie ingeruj w żaden sposób! W przeciwnym razie złamiesz fakturę.
- Gdy zabraknie wilgoci, wlej suszone owoce, cukier i mleko do rondelka (kieruj się smakiem: niektórzy lubią, gdy płatki swobodnie unoszą się na powierzchni, inni wolą gęstszą konsystencję).
- Poczekaj, aż się rozgrzeje i zabulgocze kilka razy – zdejmij z ognia.
- Jeśli wolisz miód, dodaj go na samym końcu, jak orzechy.
Wskazówka Inną opcją jest dodanie suszonych owoców w tym samym czasie, gdy napełniasz wodę. Poczekaj, aż wilgoć odparuje, zdejmij z ognia i trzymaj pod przykryciem przez około 3 minuty.Rozłóż do miseczek i zalej zimnym mlekiem. Ta opcja jest jak najbardziej zbliżona do musli, ale łatwiej jest przeżuć takie płatki, które spodobają się dzieciom.
Płatki owsiane to niezwykle zdrowy i pożywny produkt. Przewyższa semolinę pod każdym względem. Ktoś woli „gładką” owsiankę, ale większość chciałaby zobaczyć krakersy na stole. Aby zminimalizować stratę na korzyść, weź przepis z „Miss Purity” do użytku i ciesz się pysznym deserem przynajmniej każdego ranka!