Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wszyscy od czasu do czasu podejmujemy decyzję, żeby od jutra dobrze się odżywiać, opierać się na warzywach i owocach. A dzisiaj porozmawiamy o najpopularniejszym z owoców tropikalnych. Czy można przechowywać banany w lodówce i jak zachować ich dobroczynne właściwości?

Przechowywanie bananów o różnym stopniu dojrzałości

Sposób przechowywania owoców zależy od stopnia dojrzałości owoców. Wchodzą banany:

  • zielony - niedojrzały zielony owoc lub dopiero zaczynający żółknąć, o gęstej i twardej skórce;
  • dojrzały - skórka jest miękka, łodyga jasnobrązowa, sam owoc ma intensywnie żółty kolor;
  • przejrzały - łodyga i skórka są miękkie, pociemniałe. Na skórce pojawiają się czarne kropki i plamy. Miąższ owocu przypomina słabo rozgniecione bananowe puree, które trzyma się tylko na skórce.

Niedojrzałe owoce osiągają stan, w którym można je jeść w ciemnym miejscu w temperaturze 15-17 stopni.

Kiedy afrykańskie owoce nie były jeszcze sprzedawane na każdym rogu, były egzotyczne i ustawiały się za nimi ogromne kolejki, nasze mamy trzymały niedojrzałe banany w filcowych butach. Idealna temperatura i ciemność!

Podczas przechowywania dojrzałych bananów najważniejsze jest, aby nie przejrzały. Etylen powoduje szybkie gnicie owoców. Wnika do owoców z powietrza przez łodygę i rozprzestrzenia się na całej długości owocu.Prostym sposobem zapobiegania przenikaniu etylenu jest owinięcie sadzonek owocowych zwykłą folią spożywczą. Pozwoli to na przechowywanie owoców przez około tydzień, ale tylko w temperaturze pokojowej. Jeśli przechowujesz dojrzałe banany w lodówce, nawet obecność folii nie pomoże.

Przejrzałe owoce służą do zamrażania. Najpierw trzeba je oczyścić i pokroić na porcje, bo pulpy bananowej nie można ponownie zamrozić.

Dlaczego lepiej nie przechowywać bananów w lodówce?

To oczywiście nie jest problem globalny, ale debata nie cichnie od wielu lat. Czy nadal możesz przechowywać banany w lodówce, czy nie?

  • Niedojrzałe jagody zdecydowanie nie wymagają chłodzenia. Zimno zapobiega dojrzewaniu, więc pozostaną zielone.
  • Jasnożółte owoce najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej. W lodówce skórka bardzo szybko ciemnieje.Istnieje opinia, że \u200b\u200bprzechowywane w zimnym miejscu owoce tracą swój naturalny smak i aromat oraz zaczynają kwaśnieć. Jeśli jednak dojrzałych bananów nie można zjeść od razu, można je na chwilę włożyć do lodówki. Skóra stanie się czarna, ale miąższ pozostanie świeży.
  • Przejrzałe banany w lodówce to jest to miejsce. Tylko obrane, pokrojone na porcje i umieszczone w plastikowych pojemnikach. Później kawałki owoców można zmiksować, dodać do smoothie, lodów, naleśników lub innych kulinarnych przysmaków.

Prawidłowo wyhodowany banan będzie miał ciemne plamy na skórce po schłodzeniu. Istnieją naturalne procesy chemiczne, które prowadzą do tego wyniku. Ale jeśli skórka nie ciemnieje na mrozie, to warto się zastanowić, czy podczas wzrostu owocu nie użyto konserwantów i chemikaliów?

Zasady przechowywania bananów

Kilka dodatkowych sekretów przechowywania bananów:

  • Banany nie powinny być przechowywane w pobliżu innych owoców. Tylko jeśli chcesz szybko doprowadzić do dojrzałości zielonego banana, możesz położyć na nim jabłko - przyspieszy to dojrzewanie.
  • Temperatura przechowywania jest równie ważna jak wilgotność. W wilgotnym środowisku skórka banana szybko zaczyna pokrywać się czarnymi plamami. Dlatego owijając sadzonki folią, należy upewnić się, że nie dostanie się pod nią ani kropla wody.
  • Jeśli chcesz zachować banany w dobrym stanie dłużej niż tydzień, musisz oddzielić je nie tylko od innych owoców, ale także od siebie nawzajem.
  • Te owoce boją się jasnego światła słonecznego. Aby nie ściemniały, nie stawiaj ich na parapecie.
  • Żadnych warzyw i owoców nie trzeba wkładać do plastikowej torby – przyczynia się to do ich szybkiego zepsucia.
  • Aby rozmrożone plastry banana wyglądały atrakcyjnie, możesz je namoczyć w roztworze wody i octu przez 2 minuty. Na jedną część kwasu powinny przypadać 4 części wody.

Po co nam w ogóle te banany?

Miazga bananowa to po prostu magazyn witamin i składników odżywczych. Zawiera wszystkie witaminy z grupy B, beta-karoten, błonnik, pektyny, żelazo, fosfor, potas i wapń, sód i magnez, fruktozę.

Owoce banana działają na organizm w następujący sposób:

  • wzmacnia mięsień sercowy;
  • korzystnie wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
  • obniżyć cholesterol;
  • zapobiegaj stresowi;
  • poprawić nastrój.

Pomimo tego, że owoc jest słodki, może być stosowany również w cukrzycy. Tylko Ty musisz wybrać zielone banany: w przeciwieństwie do dojrzałych nie podnoszą poziomu glukozy we krwi.

Jedno nie cieszy – wysoka kaloryczność miazgi bananowej. Jedzenie więcej niż 2 owoców dziennie jest niebezpieczne dla harmonii. Jednak to nie tylko banany: wszystko, co jest w nadmiarze, nie jest zdrowe.

Przeczytaj tutaj, co można zrobić z bananami.

Czy to prawda, że banan to tak naprawdę jagoda?Kiedyś myśleliśmy o bananie jak o owocu. Wygląda jak owoc, jest używany w kuchni jako owoc i ma owocowy smak. W odmianach uprawnych nie ma nasion, ale w dzikich owocach jest ich bardzo dużo. Ale zgodnie z wszystkimi zasadami botaniki, to jest jagoda!Jak wyhodować palmę bananową w domu?Z owocu z nasionami możesz wyhodować drzewo bananowe w domu. Nasiona są pobierane z przejrzałego banana, moczone w słabym roztworze nadmanganianu potasu, suszone i sadzone.

Więc banan to słoneczny owoc tropikalny, więc nie lubi zimna. Ale jeśli jest już beznadziejnie przejrzałe, warto wysłać go do lodówki, aż się skonsumuje.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przechowywanie