Obieranie ziemniaków to nieprzyjemne, żmudne i długie zajęcie. Tak myślałam, dopóki koleżanka nie pokazała mi, jak dwa razy szybciej obierać ziemniaki za pomocą obieraczki do warzyw.
Super szybka metoda obierania ziemniaków
Być może nie ma takiego sposobu obierania ziemniaków, którego nie doświadczyłam osobiście. Próby ułatwienia tego procesu od czasu do czasu kończyły się rozczarowaniem. Musiałem wrócić do starego dobrego czyszczenia nożem. Mimo, że skórki nacinałam nie oszczędzając, nie wyszła zbyt szybko. Poza tym nóż często się ślizgał. Skaleczenia na palcach nie zdążyły się zagoić.
Wraz z zakupem obieraczki do warzyw sytuacja nieco się poprawiła. Trudniej jest ciąć. Tak, a skórka ziemniaczana jest usuwana cieńsza. Ale na obieranie ziemniaków spędziłam dokładnie tyle samo czasu, co przy użyciu noża (jeśli nie więcej).
W tamtym momencie nawet nie podejrzewałam, że niewłaściwie używam obieraczki do warzyw - przeciągnęła ostrzem obieraczki po powierzchni, starając się obrać jak najwięcej skórek na raz. Oczywiście nie udało mi się obrać ziemniaka jednym ruchem. Resztę skórki trzeba było oczyścić. A potem usuń oczy.
Więc dalej obierałbym ziemniaki, gdyby nie moja dziewczyna. Jakimś cudem poszedłem ją odwiedzić. Lenka gotowała obiad, a ja zgłosiłam się do pomocy. Przejęłam krojenie cebuli (lepiej płakać niż cierpieć przy obieraniu warzyw). I co widzę: kolega wkłada bulwę do zlewu i pod małym strumieniem wody szybko, szybko jeździ tam i z powrotem obieraczką do warzyw.
Nie mogłem uwierzyć własnym oczom. Po kilku minutach patelnia została wypełniona śnieżnobiałymi, czystymi bulwami. - Oto jest, Michałyczu! Okazuje się, że prawidłowe jest wbijanie ostrza w szarpnięcia, bez odrywania go od skóry. Od tamtej pory zawsze stosuję tę superszybką metodę i traktuję ziemniaki bez podrażnień.
Co jeszcze potrafi obieraczka?
Widząc moje zdziwienie, koleżanka postanowiła zdradzić mi jeszcze kilka sekretów obieraczki do warzyw:
- „Uszy” na krawędziach służą do usuwania oczu na ziemniakach. Pomogą również zrobić piękne rowki na warzywach i owocach do świątecznej sałatki.
- Za pomocą obieraczki do warzyw szybko i dokładnie pokroisz ser. Plasterki są bardzo cienkie, łatwo zwijają się w piękne tuby.
- Kapustę można szatkować obieraczką do warzyw! Aby to zrobić, należy przyłożyć ostrze do rogu kapusty przeciętej na pół i łatwo, bez naciskania, poruszać nią w górę iw dół.
- Chcesz udekorować swój deser startą czekoladą? A obieraczka do warzyw świetnie poradzi sobie z tym zadaniem. Trzymaj tabliczkę czekolady pod kątem. Drugą ręką chwyć urządzenie i zsuń je z lekkim naciskiem.
No i oczywiście obieraczką do warzyw obierzesz nie tylko ziemniaki, ale też cukinię, bakłażana, marchewkę, buraczki, pomidory. Ogólnie prawie wszystkie warzywa i owoce.
Szybkie obieranie młodych ziemniaków
Młode ziemniaki - osobna rozmowa. Jego skórka jest bardzo cienka i łatwo pozostaje w tyle nawet przy nacisku palca. Kiedy byłem mały, mama nauczyła mnie zeskrobywać go tępą stroną noża. Ale myślę, że są lepsze sposoby.
Obieraczką do warzyw dałoby się usunąć cienką skórkę, gdyby nie jedno „ale”. Mówią, że pod skórą koncentruje się główny zapas przydatnych witamin i minerałów. Ostrze chwyta skórę razem z miąższem, a wszystkie wartościowe substancje lecą do kosza.
Odsuwamy więc obieraczkę do warzyw i nóż na bok i obieramy młode ziemniaki tak:
- Metoda nr 1. Używam go do obierania małych ziemniaków. Najpierw myję wszystkie ziemniaki. Następnie włożyłem go do ciasnej plastikowej torby. Posyp 3 łyżkami soli na wierzchu. Musi być koniecznie duży (kamień). Zawiązuję torbę i ugniatam ją w dłoniach. W tym samym czasie oglądam mój ulubiony program. Po 10 minutach myję ziemniaki pod bieżącą wodą i gotuję.
- Metoda nr 2. Myślę, że wiele osób go zna. Do czyszczenia dużych młodych ziemniaków używam twardej myjki lub szczotki. Po prostu pocieram bulwy, a cienka skóra łatwo pozostaje w tyle. Najlepiej umyć bulwy pod bieżącą wodą lub postawić miskę przed sobą. Obrane ziemniaki trzeba umyć - można je ugotować lub upiec w piekarniku z masłem.
To taka trudna historia mojego związku z ziemniakami. Byłbym zadowolony, gdyby moje doświadczenie przydało się komuś innemu.Na koniec dam radę: wybierz obieraczkę do warzyw z ząbkowanym ostrzem. Nie matowieje tak szybko jak gładka i płaska. Dzięki goździkom ta obieraczka do warzyw z łatwością oddziela skórkę. Można nim obrać soczyste pomidory i kiwi, zetrzeć czekoladę, posiekać kapustę. Teraz gotuję z przyjemnością, czego i Tobie życzę!