Nie ma łatwiejszej ani szybszej przystawki niż gotowany ziemniak w skórce. A żeby nie cierpieć jej czyszczenia stosuję mały trik: przed ugotowaniem ziemniaków w skórkach kroję je w kółko i jednym ruchem napinam skórkę.

Gotuj ziemniaki

Ziemniaki obrane ze skórki są nie tylko szybkie, ale i pyszne. Doprawione pachnącym olejem i ziołami ziemniaki nie pozostawią nikogo obojętnym. Można ją podawać pod sosem śmietanowym, ze śledziem, z kiszoną kapustą, a nawet gotowana w skórce, w ziemniakach zachowuje całą objętość witamin i minerałów.Ma dużo potasu, który jest niezbędny do prawidłowej pracy serca i utrzymania równowagi wodnej.

Jeśli ziemniaki są małe lub trzeba szybko nakarmić rodzinę, zawsze robię smaczne i proste danie – ziemniaki w mundurkach:

    Bulwy zalewać przez 2 minuty zimną wodą. W tym czasie brud staje się mokry i łatwo pozostaje w tyle za powierzchnią.
  1. Tarcie ziemniaków gąbką.
  2. Opłucz pod bieżącą wodą.
  3. Teraz najważniejsze: biorę nóż i robię płytkie nacięcie w kółku. W ten sposób:

Następnie gotuję jak zwykle: ziemniaki wrzucam do garnka z zimną wodą, doprowadzam do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszam do średniego. Gotowanie trwa 20-30 minut. Im mniejsze ziemniaki, tym szybciej się ugotują. Wyłączam ogrzewanie, gdy staje się miękkie i łatwe do przekłucia wykałaczką.

Zaciśnij mundur

„Żeby skórka łatwo oddzieliła się od warzyw, trzeba je po ugotowaniu włożyć do zimnej wody” – często powtarzała mi mama w czasach, gdy dopiero uczyłam się gotować. Od tego czasu minęło dużo czasu, a ja do dziś korzystam z rad mamy.

Więc ziemniak w mundurku stał się miękki (ugotowany). Aby szybko wyczyścić:

    Włóż świeżo ugotowane ziemniaki do garnka z zimną wodą. Do wody można dodać kruszony lód. To wzmocni efekt - skórka dosłownie sama oderwie bulwy.
  1. Po 5 minutach weź ziemniaka w dłonie i lekko dociśnij do skórki. Mundur sam się zsunie. Będziesz miał w dłoniach połowę skórki i „gołego” ziemniaka. Wszystko jest bardzo szybkie i proste:

Gotowanie pysznych kuleczek ziemniaczanych

Oczywiście ziemniaki w mundurkach są pyszne same w sobie. Ale czasami chcesz ugotować coś wyjątkowego. Nasza rodzina uwielbia kulki ziemniaczane. A goście zawsze najpierw zmiatają je ze stołu.

Dzielę się sprawdzonym przepisem:

    Ugotowane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce (około 500 g).
  1. Dodaj do ziemniaków 100 g startego twardego sera, surowe jajko, 1-2 łyżki. mąka, sól i pieprz do smaku.
  2. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 15 minut.
  3. 100 g twardego sera pokroić w drobną kostkę.
  4. Lekko schłodzone ciasto ziemniaczane podzielone na 8-10 części.
  5. Nasmaruj dłonie olejem słonecznikowym i uformuj ciasto.
  6. Na środku połóż kostkę sera, unieś brzegi ciasta i delikatnie uformuj kulę w dłoniach.
  7. Więc robimy 8-10 kulek i układamy je na blasze do pieczenia.
  8. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
  9. Gotuj kulki przez 15-20 minut na złoty kolor.

Można smażyć kulki ziemniaczane w głębokim tłuszczu. Czasami oprócz sera wkładam do środka kawałek pieczarki, bekonu, krewetki. Danie należy spożywać na gorąco, z sosem majonezowym lub pomidorowym.

Tak więc dzięki nacięciu na skórze ziemniaka w mundurkach obieramy jednym ruchem ręki. Już zapomniałem, kiedy ostatni raz go przybijałem lub odcinałem nożem. Czego i Tobie życzę - wykorzystaj trik na zdrowie!

Kategoria:

Wskazówki