Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Lato w pełni, na targowiskach iw sklepach pojawia się coraz więcej tykwy, a nasi czytelnicy zastanawiają się: jak wybrać odpowiedniego arbuza, aby nie okazał się twardy i niesmaczny? Według eksperta jest to łatwe do zrobienia – wystarczy dokładnie obejrzeć płód ze wszystkich stron.
Na czym się skupić przy wyborze arbuza?
Na pierwszy rzut oka wszystkie arbuzy są takie same. Ale nie spiesz się, aby wziąć ten, który leży najbliżej - jest szansa, że okaże się niedojrzały, niesłodzony, a nawet całkowicie niebezpieczny dla zdrowia. Przyjrzyj się bliżej „jagodom w paski”
Chłopiec czy dziewczyna?
Doświadczeni hodowcy melonów żartobliwie dzielą arbuzy według płci:
- ci, którzy mają duży „nos” (miejsce naprzeciw ogona) nazywają się dziewczynami;
- ci z małym "nosem" są uważani za chłopców.
Oczywiście ten podział jest warunkowy - wszystkie owoce są zawiązane tylko na kwiatach żeńskich, a do zapylenia potrzebne są kwiaty męskie. Jednak jak pokazuje praktyka, „arbuzowe dziewczyny” są znacznie słodsze niż „chłopcy”, w dodatku mają mniej nasion.
„Dziewczynkę” można rozpoznać nie tylko po wielkości nosa, ale także po kształcie samego płodu – będzie on bardziej okrągły, czasem nawet lekko spłaszczony, niezależnie od cech odmianowych. Niestety takie okazy są rzadkością, więc poszukiwanie słodkiego i smacznego arbuza zamienia się w prawdziwe polowanie.
Suszony kucyk
Innym sposobem na wybranie dobrego arbuza jest zwrócenie uwagi na jego ogon. Gdy owoc dojrzewa, rzęsa łącząca go z rośliną mateczną stopniowo wysycha. Do czasu rozpoczęcia zbiorów stał się tak kruchy, że arbuz można łatwo oddzielić od niego ręcznie. Jeśli widzisz, że ogon został obcięty nożyczkami lub nożem, to hodowcy melonów pośpieszyli się i wystawili na sprzedaż niedojrzałe jagody.
Ogony arbuzów, które jeszcze nie dojrzały, ale były cięte przez długi czas, również mają tendencję do żółknięcia. Jednak nie są suche w dotyku, ale ospałe.
Jak brzmi arbuz?
Na pewno nie raz słyszałeś, że po dźwięku można znaleźć dojrzałego arbuza. Wystarczy zapukać w kilka owoców i porównać dźwięk:
- dla w pełni dojrzałych jagód będzie klarowny i dźwięczny;
- niedojrzałe są bardziej głuche.
Ta różnica wynika z faktu, że dojrzały owoc jest zawsze bardziej soczysty, podczas gdy niedojrzały owoc jest zdominowany przez twarde włókna wewnątrz, które źle przewodzą dźwięki.
Plama gleby
Każdy arbuz ma na skórce jasną plamę bez pasków i zielonego zabarwienia. Nazywa się to plamą gleby, ponieważ po tej stronie owoc leży na melonie i czeka na skrzydłach. Wiele osób boi się kupować „pasiaste jagody”, w których to miejsce ma intensywnie żółty kolor, podejrzewając, że jest to oznaka złej jakości. W rzeczywistości jest odwrotnie – jasna plama wskazuje na niedojrzałość owocu, a żółta, czasem z brązowawymi plamami, na słodycz i soczystość.
Jak możesz nie wybrać arbuza?
Często można zobaczyć zdjęcie, na którym sprzedawca wycina mały trójkąt w pobliżu nosa lub ogona, aby pokazać kupującemu jasnoczerwony miąższ. Nie ma możliwości wybrania arbuza w ten sposób ze względów higienicznych.
Na skórce jest wiele patogenów. Są one również obecne na rękach kupca i na ostrzu noża. Kiedy sprzedawca kroi owoc, bakterie dostają się do środka i zaczynają się aktywnie rozmnażać. Ich kolonia szybko rośnie ze względu na temperaturę środowiska zewnętrznego (latem zwykle jest gorąco) oraz wysoką zawartość cukru w soku z arbuza. W rezultacie ryzykujesz przyniesienie do domu nie witaminy, ale zakaźnej bomby - na przykład, jeśli E. coli przeniknie do arbuza, nie da się uniknąć zatrucia.
Teraz już wiesz jakiego arbuza wybrać, żeby się nie pomylić. Nie ufaj sprzedawcy, sam sprawdź owoce, które lubisz - to pomoże Ci uniknąć rozczarowania i cieszyć się słodką, smaczną, soczystą jagodą w paski.