Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Gospodyni, która postanowiła zamrozić kukurydzę na zimę, zaopatrzyła się w wartościowe substancje i naturalny produkt zamiast konserwowych zamienników ze sklepu. Zamrożone żółte ziarno zachowuje swój kształt i jest łatwe do gotowania, pieczenia i dodawania do szerokiej gamy potraw.

Wybór i przygotowanie kukurydzy

Kukurydza jest zwykle mrożona w kolbie, jest szybka i wygodna. Wybieraj owoce o średniej dojrzałości, są najsmaczniejsze i dobrze się przechowują. Młoda kukurydza będzie miała gorszy smak niż dojrzała kukurydza, a przejrzała kukurydza straci wszystkie cechy na zimno. Na koniec wybierz równe i zdrowo wyglądające kolby.

Jak przygotować kolby do zamrożenia:

    Usuń zewnętrzne liście i znamiona.
  1. Kolby dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
  2. Odetnij 2 cm z obu końców - są niedojrzałe ziarna.
  3. Dobrze wysusz.

Wskazówka Jak szybko sprawdzić dojrzałość kukurydzy: naciśnij na ziarno: jeśli biały sok zniknął, możesz zbierać.

Zbieranie lodu trwa około 1 roku, ale magazyn „Miss Purity” zaleca jedzenie kolb do wiosny, latem w ziarnach będzie bardzo mało witamin.

Zamroź kolby

Zamrażanie kolby kukurydzy jest łatwe. Dobrze przechowuje się zarówno odmiana surowa, jak i blanszowana. W tej postaci ziarno pozostaje najbardziej przydatne, wygodnie jest je ugotować i jeść bezpośrednio z głowy zimą.

Proces zamrażania surowej kukurydzy:

    Przygotuj torby do zamrażania żywności lub specjalne torby strunowe.
  1. Umieść kolbę kukurydzy w osobnych torebkach. Nie da się przechowywać bez opakowania - terminy zostaną znacznie obniżone.
  2. Wydmuchaj całe powietrze i mocno zawiąż.
  3. Ułóż kolby w rzędzie w części warzywnej zamrażarki.
  4. Aby produkt nie wchłaniał obcych zapachów, opakowanie podwójne.
  5. Jeśli chcesz umieścić kolby kukurydzy we wspólnym pojemniku, zrób to: najpierw zamroź je pojedynczo, a następnie umieść w rzędach w pojemniku.

W przypadku blanszowania proces zbioru potrwa dłużej, ale taka kukurydza lepiej zachowa złocisty kolor:

    Zagotuj wodę w jednym garnku. Wlej zimną wodę do drugiej i dodaj lód.
  1. Zanurz kolby kukurydzy całkowicie we wrzącej wodzie w durszlaku i trzymaj przez 2-3 minuty, możesz 5.
  2. Po blanszowaniu natychmiast zanurz owoce w garnku z zimną wodą.
  3. Gdy kukurydza ostygnie, wytrzyj ją do sucha papierowymi ręcznikami i zapakuj w wygodny sposób.

Wskazówka Do szybkiego zamrażania użyj najniższej temperatury w zamrażarce. Im szybciej kukurydza stwardnieje, tym bardziej pozostanie użyteczna, nie stanie się wodnista i nie straci smaku. Po szybkim zamrożeniu ustaw standardowe ustawienia -18-23 stopnie.

Zamrażanie fasoli

Kolby zajmują dość dużo miejsca. Kukurydza jest również przechowywana w ziarnach, ale w tym celu będziesz musiał spróbować usunąć je z kolby.

Jak usunąć ziarna kukurydzy w domu:

    Najstaranniejszym, ale najdłuższym sposobem jest ręczne oddzielenie nasion. Więc pozostaną nienaruszone.
  1. Szybki sposób, ale niektóre ziarna mogą zostać uszkodzone: postaw kolbę pionowo i ostrym nożem przejedź wzdłuż rzędów od góry do dołu.
  2. Istnieją specjalne środki do usuwania fasoli.

Wskazówka Ziarna wyjmujemy z umytej kolby, ale lepiej je przepłukać na durszlaku i osuszyć.

Jak zamrozić kukurydzę w ziarnach:

    Niższy, niczym kolby kukurydzy, dobrze znosi blanszowanie. Umytą fasolę trzymaj we wrzącej wodzie lub zalej wrzącą wodą maksymalnie 5 minut, a następnie schłodź w lodowatej wodzie.
  1. Włóż surowe i wysuszone ziarna do torebek. Jedno opakowanie - jedno danie. Będzie to o wiele wygodniejsze niż ciągłe odrywanie kawałków od masy całkowitej.
  2. Nie zapomnij wycisnąć powietrza i szczelnie zamknąć worki i pojemniki, aby kukurydza nie zawilgociła i nie przesiąkła obcymi zapachami.

Innym popularnym sposobem przechowywania mrożonej kukurydzy są mieszanki warzywne. Takie opakowanie jest łatwe w użyciu do przygotowania obiadu: wrzucili szron na patelnię i udusili. Kukurydzę miesza się z fasolką szparagową, brokułami, zielonym groszkiem, papryką i innymi warzywami, czasem z ryżem i grzybami.

Jak rozmrażać

Rozmrażaj stopniowo kukurydzę:

  • jeśli ziarna są surowe, to pozwól im trochę rozmrozić, dopiero wtedy włóż je do wrzącej wody lub na patelnię. Jeśli wyślesz zamrożoną kukurydzę do kucharza, stanie się twarda;
  • nie przenoś od razu kolb lub ziarna z zamrażarki do pokoju, omijając etap chłodzenia;
  • rozmrażanie w mikrofalówce jest możliwe, ale lepiej zachować ostrożność i zawinąć kolby w ręcznik, inaczej staną się twarde.

To wszystkie zasady zamrażania i rozmrażania kukurydzy. Podpisz datę ważności na paczkach, aby nie zapomnieć o letnich pysznościach. Produkt można przygotować na wiele sposobów: gotować, dusić, piec, dodawać do sałatek. I ciesz się smakiem i witaminami.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Wskazówki