Urządzenia AGD sprawiają, że rutynowe prace domowe stają się bardzo prostym procesem. Kolejnym pomocnikiem w kuchni może być multi-piekarnik. To urządzenie trafiło do sprzedaży niedawno (w 2014 roku), więc nie wszyscy znają jego cechy i funkcje.

Piec wielofunkcyjny: główne cechy

Multipiekarnik to urządzenie kuchenne przeznaczone do gotowania. Zasada działania jest następująca: produkty umieszcza się w misce z gorącym powietrzem, którego strumienie swobodnie krążą wewnątrz pojemnika.

Urządzenie składa się z:

  • Przypadki. Wykonany jest z wytrzymałego żaroodpornego tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej, niektóre modele wykorzystują kombinację tych materiałów. Większość pieców wielopiecowych ma korpus zorientowany pionowo.
  • Komora na żywność. Znajduje się na dole obudowy. Komora jest wyposażona w uchwyt, który nie nagrzewa się podczas pracy urządzenia.
  • Jednostka sterująca. Przyciski do sterowania urządzeniem mogą być dotykowe lub mechaniczne. Niektóre modele posiadają wyświetlacz, który pokazuje charakterystykę wybranego trybu – temperaturę, metodę gotowania, czas pozostały do zakończenia procesu.
  • Elementy grzejne. W zależności od modelu stosowane są grzałki elektryczne lub elementy halogenowe.
  • Konwektor. Jest to urządzenie, które powoduje cyrkulację powietrza ogrzanego do żądanej temperatury.
  • Grill. Obrotowa platforma jest niezbędna do równomiernego podgrzewania produktów.
  • Akcesoria. Może to być kosz do smażenia w głębokim tłuszczu, ruszt do steków, pojemniki na tłuszcz itp.

Charakterystyka pieca wielopiecowego zależy od modelu. Powinieneś zwrócić uwagę na moc, ponieważ to właśnie ten wskaźnik jest decydujący. Najczęściej moc wynosi 1,4-1,5 kW. Dodatkowo trzeba zwrócić uwagę na opakowanie, gdyż asortyment akcesoriów w poszczególnych modelach jest różny.

Funkcje wielu piekarników

Piekarnik wielofunkcyjny ma wiele przydatnych funkcji. Za pomocą tego urządzenia możesz:

  • smażenie steków lub drobiu (dodatkowo na produktach tworzy się apetyczna skórka);
  • gotować różne zapiekanki;
  • zrób frytki;
  • piecze chleb, bułki, placki;
  • jogurt fermentujący.

Niektóre modele posiadają funkcję gotowania produktów. W rzeczywistości multipiekarnik może zastąpić piekarnik, maszynę do pieczenia chleba, piekarnik konwekcyjny, kuchenkę mikrofalową i multicooker. Ale takie uniwersalne modele są drogie. Prostsze wersje pieców wielopiecowych mogą nie mieć wielu funkcji.

Jak gotować w multipiekarniku?

W wielofunkcyjnym piekarniku z funkcją gorącego powietrza możesz gotować różne potrawy. Najważniejsze jest uważne przestudiowanie instrukcji, aby zrozumieć funkcje wybranego modelu.

Jedzenie jest delikatne i miękkie w środku, z cienką chrupiącą skórką na zewnątrz. Jednocześnie wiele potraw przygotowywanych jest bez użycia dużej ilości tłuszczu i oleju. Dlatego jedzenie z multipiekarnika jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Do smażenia steków, gotowania kebabów, smażenia ryb służy specjalny grill. Układane są na nim przygotowane produkty, a następnie ustawiany jest zalecany tryb.

Frytki w multipiekarniku przygotowywane są bezproblemowo, a przepis wykorzystuje bardzo mało oleju. W tym przypadku plastry są rumiane, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Do przygotowania babeczek i innych wypieków ciasto układa się w foremkach (metalowych lub silikonowych) i umieszcza w koszyku wielofunkcyjnym.

Średni czas gotowania większości potraw to tylko 20-30 minut. Nie ma potrzeby mieszania ani obracania przez cały czas gotowania. Wystarczy włączyć urządzenie i poczekać na sygnał timera.

Co można ugotować w multipiekarniku?

Zakres potraw, które można przyrządzić w multipiekarniku, zależy od modelu. Nawet w najprostszym urządzeniu można piec mięso, ryby, warzywa, piec ciasta. Wiele osób lubi to urządzenie za możliwość gotowania smażonych ziemniaków z niewielką ilością oleju lub bez oleju, co znacznie zmniejsza kaloryczność potrawy.

Jogurt i inne sfermentowane produkty mleczne można gotować w multipiekarnikach z zaawansowanymi funkcjami. W tym celu stosuje się podgrzane mleko i specjalne kultury starterowe. Do gotowego jogurtu możesz dodać świeże jagody, dżem, czekoladę lub inne dodatki.

W niektórych modelach produkty można gotować. Jest to wygodne, jeśli chcesz szybko przygotować warzywa do sałatek.

Przepisy na multipiekarniki

Książka z przepisami jest dołączona do każdego modelu z wieloma piekarnikami. Z jego pomocą można nauczyć się obsługi urządzenia. A przy odrobinie doświadczenia możesz korzystać z własnych przepisów kulinarnych.

Na przykład tutaj jest przepis na frytki.

Przygotowanie potrawy zajmie 10 minut, piekarnik będzie piec jeszcze 20 minut. Oznacza to, że za pół godziny będzie można podać ziemniaki do stołu.

Do gotowania potrzebujesz:

    Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Możesz użyć gotowego mrożonego półproduktu.
  1. Jeśli używasz świeżych roślin okopowych, to na pół kilograma ziemniaków potrzebujesz 1,5-2 łyżek oleju roślinnego. Do przygotowania półproduktu wystarczy 0,5 łyżeczki.
  2. Ziemniaki posolić, można doprawić do smaku.
  3. Włóż przygotowane ćwiartki ziemniaków do miski z olejem.
  4. Włącz urządzenie do nagrzania do 200 stopni. Gdy zabrzmi sygnał, że urządzenie się nagrzało, włóż miskę do środka. Następnie ustaw temperaturę na 180 stopni na 15 minut. Nie trzeba mieszać.
  5. Gdy zabrzmi sygnał wyłącz urządzenie, wyjmij miskę i przełóż ziemniaki na półmisek. Podawać z dowolnym sosem.

Jaka jest różnica między piekarnikiem wielofunkcyjnym a piecem konwekcyjnym?

Pod względem konstrukcyjnym wielopiec przypomina inne popularne urządzenie – kratkę powietrzną. Jednak nie można ich nazwać analogami.

Piekarnik wielofunkcyjny różni się od grilla powietrznego tym, że produkty w tym urządzeniu są bardziej równomiernie nadmuchiwane gorącym powietrzem. W rezultacie potrawy w multipiekarniku gotują się znacznie szybciej niż w grillu powietrznym. A minimalna obróbka cieplna pozwala zmaksymalizować zachowanie użytecznych substancji w żywności. Ponadto multipiekarnik jest bardziej funkcjonalny, może gotować bardziej zróżnicowane potrawy.

Wolna kuchenka czy multipiekarnik?

Kolejnym urządzeniem często porównywanym do multipiekarnika jest multicooker. Ale te urządzenia mają inną zasadę działania:

  • Multipiekarnik jest urządzeniem konwekcyjnym, gotowanie odbywa się poprzez nadmuch gorącego powietrza.
  • W większości modeli multicookerów podgrzewanie odbywa się tylko od dna miski. Ale ponieważ urządzenie ma szczelną pokrywę i ścianki termosu, produkty są równomiernie podgrzewane.

W wolnej kuchence możesz ugotować większą różnorodność potraw. Możesz więc ugotować w nim zupę lub owsiankę. Piekarnik wielofunkcyjny nie może gotować takich potraw. To urządzenie jest bardziej odpowiednie do smażenia, pieczenia i pieczenia.

Podczas gotowania w multicookerze ze wszystkich stron potrawy tworzy się skorupa, ale w multicookerze jest to niemożliwe.

Jak wybrać multipiekarnik?

Aby wybrać odpowiedni model wielopiecowy, należy zwrócić uwagę na następujące parametry:

  • Moc. Im mocniejsze urządzenie, tym szybciej potrawy będą się gotować. Ale zużycie energii będzie większe.
  • Opcja sterowania. To kwestia gustu. Ktoś bardziej lubi przyciski dotykowe, ktoś woli mechanikę.
  • Wyświetl. Obecność wyświetlacza jest opcjonalna, ale wygodna. Modele z wyświetlaczem są droższe.
  • Objętość miski. Powinieneś wybrać biorąc pod uwagę liczbę zjadaczy i jakie potrawy planujesz ugotować. Na przykład, aby upiec całego kurczaka, potrzebujesz 4-5-litrowej miski.
  • Funkcjonalne. Ten parametr określa, jakie potrawy można gotować w urządzeniu. Ale pamiętaj, im więcej opcji, tym wyższa cena.

Warto również zwrócić uwagę na dostępność akcesoriów wchodzących w skład zestawu.

Tak więc multipiekarnik to nowoczesne urządzenie kuchenne, za pomocą którego szybko i łatwo przygotujesz różnorodne potrawy. Jest bardzo łatwy w obsłudze i funkcjonalny. Ale multicookery nie są tanie, są droższe niż grille powietrzne i większość modeli multicookerów.

Kategoria:

Technika